Jueves 25 de Septiembre de 2025
El Grand Hotel Centenari Valencia ha abierto sus puertas en la Plaza del Ayuntamiento, uno de los lugares más conocidos de la ciudad. El hotel, gestionado por ACHM Hotels by Marriott y presidido por Antonio Catalán, apuesta por un diseño Art Déco que recuerda el esplendor de los años veinte. Su propuesta gastronómica se centra en Soul of 1927, un espacio que funciona tanto para huéspedes como para visitantes y público local.
Soul of 1927 ocupa la planta baja del hotel y ofrece un concepto all-day dining. Desde el desayuno hasta la cena, la carta se adapta a cada momento del día y a la temporada. Entre las opciones para desayunar figuran platos como el bol de yogur con frutos rojos, granola casera y miel de romero, o los huevos Benedictine sobre brioche tostado con panceta y espinacas. Para comidas y cenas, la carta incluye recetas como el arroz del “señoret” con alioli de azafrán, bacalao frito con titaina y olivas, o el Soul of 1927 Club.
La coctelería tiene un papel importante en la oferta del restaurante. Se pueden probar creaciones propias como el Soul Fashioned, que combina bourbon infusionado con turrón de Jijona y chufa, sirope de caramelo salado y aromas cítricos. También hay cócteles clásicos como el Negroni, el Pisco Sour o el Dry Martini.
En la azotea del hotel se encuentra The Rooftop. Soul of 1927, un espacio abierto al público desde las 18:30 hasta las 00:30 horas todos los días, ampliando su horario los fines de semana desde las 12:30 horas. Este lugar ofrece vistas directas a la cúpula del Ayuntamiento y a la fachada del Palacio de Correos. En The Rooftop se pueden pedir tapas como caviar, ostras, anchoas del Cantábrico, ensaladilla rusa ahumada con caballa y piparra o torreznos, acompañadas por cócteles tanto clásicos como de autor.
El espacio gastronómico en la planta baja también cuenta con música en directo. De martes a sábado entre las 19:00 y las 21:00 horas hay actuaciones de piano de cola; los sábados también se puede escuchar música entre las 22:00 y las 23:00 horas con piano y voz. Esta programación busca crear un ambiente relajado para quienes deseen cenar o tomar algo.
Tanto Soul of 1927 como The Rooftop están abiertos a todo el público, no solo a quienes se alojan en el hotel. Con esta propuesta, Grand Hotel Centenari Valencia quiere convertirse en un punto de referencia para quienes buscan gastronomía variada y coctelería en el centro de Valencia.