Jueves 12 de Junio de 2025
Bodegas Protos ha presentado este jueves, 12 de junio, su nuevo vino Carroa 2021. Este lanzamiento tiene lugar en la Ribera del Duero y busca rendir homenaje al legado vitivinícola de Roa y su entorno, con especial atención al papel que desempeñó el municipio de Anguix en la recuperación del viñedo tras la filoxera.
La historia de Anguix en la viticultura se remonta a mediados del siglo XX. Durante las décadas de 1940 a 1970, y en menor medida hasta 1980, muchas familias de este pueblo burgalés se dedicaron a la producción de plantas de vivero. Su trabajo consistía en injertar vides sobre campos de pie madre, utilizando púas que hoy se identificarían como clones de variedades seleccionadas, muchas originarias del propio Anguix. Tras la llegada de la filoxera a la Ribera del Duero en torno a 1910, Anguix fue uno de los cinco municipios autorizados para reactivar el viñedo mediante la producción de plantas injertadas. El río Duero sirvió como barrera natural frente a la plaga y los suelos arenosos ayudaron a frenar su avance, lo que permitió que algunos viñedos sobrevivieran intactos.
Desde Anguix salieron vides hacia regiones como La Rioja, Navarra, Aragón y la Comunidad Valenciana. Estas plantas viajaban en diligencias y llevaban consigo tradición y conocimiento. El esfuerzo colectivo de estas familias permitió conservar parte del patrimonio vitícola original y sentó las bases para el desarrollo posterior de la zona.
Carroa 2021 nace principalmente de viñedos situados en Burgos, en localidades como Anguix, Quintanamanvirgo, Boada y Roa. La variedad Tinta del País es la protagonista. Los viñedos crecen sobre suelos arenoso-limosos con cascajo, pobres en materia orgánica pero capaces de retener el calor durante la noche tras calentarse durante el día. Esta combinación favorece una maduración óptima de la uva y aporta al vino frescura y equilibrio.
En cuanto a su elaboración, Carroa 2021 combina métodos tradicionales con técnicas actuales. Un tercio del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, lo que le da profundidad y estructura. Después permanece 16 meses en barrica y otros ocho meses en tinas de gran capacidad. Una pequeña parte envejece sobre lías obtenidas de una levadura autóctona no-sacharomyces (Mechnikovia), seleccionada en los propios viñedos de Protos. Este proceso se lleva a cabo en huevos de hormigón durante seis meses y aporta volumen y mineralidad al vino.
El resultado es un vino tinto con color rojo picota. En nariz ofrece aromas a fruta negra y roja madura junto con notas de vainilla, coco, especias, cedro y tostados finos. En boca se percibe sabroso y fresco, con una textura suave.
Carroa 2021 sale al mercado con un precio recomendado de 47,95 euros por botella. Con este lanzamiento, Bodegas Protos quiere poner en valor el trabajo realizado por generaciones anteriores y recordar el papel fundamental que tuvieron los pueblos vitícolas como Anguix en la historia reciente de la Ribera del Duero.