Martes 11 de Marzo de 2025
SLVJ Valencia, un restaurante conocido por su gastronomía japonesa y espectáculos en vivo, se encuentra en el Hotel Only YOU, en la calle Plaça de Rodrigo Botet, 5. Este establecimiento se prepara para celebrar las Fallas, la festividad más importante de Valencia, con un menú especial. Situado cerca de la Plaza del Ayuntamiento, donde se desarrollan los eventos principales de las Fallas, SLVJ Valencia ofrece una propuesta culinaria del 10 al 28 de marzo. El menú incluye una variedad de platos elaborados con esmero, como rolls, edamames y tacos, acompañados de un cóctel y un postre inspirado en la tradición fallera, creado especialmente para esta ocasión.
El menú comienza con el Cóctel Pólvora, una mezcla de Licor 43, ron Santa Teresa, jugo de lima y naranja, con un toque de horchata. Entre los platos, se encuentran los Glazed and Spicy Edamame, edamames glaseados en salsa sakura, katsuobushi y hilos de guindilla. El Dinamita Roll, relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, se acompaña de mantequilla trufada. El Taco de atún presenta atún sobre alga nori tempurizado con mayonesa de wasabi, gochujang y guacamole kimchee. El Wagyu Beef Fried Rice es un arroz salteado al wok con wagyu fileteado, cebollino japonés y huevo cocido a baja temperatura. El postre, llamado Masclet, está inspirado en la tradición fallera y se compone de coca valenciana, ganache de cremaet, gel de naranja, crumble de horchata, cobertura de chocolate y flores comestibles. El precio del menú es de 36 euros.
Para quienes deseen continuar la celebración, el club nocturno Fetén, asociado a SLVJ, estará abierto todas las tardes con DJs en vivo desde las 16:00 horas, ofreciendo espectáculos hasta las 04:00 horas. Este local promete un ambiente festivo y animado para disfrutar de las Fallas.
Además, SLVJ Valencia ofrece una experiencia diferente todos los sábados con su Monkey Brunch. Este brunch de sushi incluye cuatro pases, postre y cóctel por 55 euros por persona. El menú del brunch presenta los Glazed and Spicy Edamame, el Dinamita Roll, los Truffled Mushroom Dumplings, que son dumplings de hongos maitake con demi-glace de res y crema trufada, y el Arroz con Pato al Wok, un arroz salteado al wok con pato asado. El postre Íchigo & Cream consiste en crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, helado de semillas de cilantro y frambuesas. El cóctel Monkey Colada combina Ron Brugal Extra Viejo, ron de coco, agua de coco, pandan, piña al curry y cítricos.
SLVJ es una experiencia que fusiona la gastronomía japonesa, coctelería de alta calidad y espectáculos en vivo. La marca cuenta con 11 restaurantes en ciudades como Miami, Dubái, Caracas, Guatemala y México. En España, está presente en Madrid y Valencia, con locales en la Calle Velázquez 62 (BLESS Hotel Madrid), Calle Alcalá 12 (Galería Canalejas) y Plaça de Rodrigo Botet 5 (Valencia). Su oferta culinaria incluye una selección de sushis, nigiris y sashimis con un toque personal, además de platos como los Tacos de Wagyu, los Truffled Mushroom Dumplings y opciones a la robata como el Tataki de ventresca y el Franzino a la robata.
La propuesta de SLVJ Valencia para las Fallas busca ofrecer una experiencia gastronómica única, combinando la tradición local con la cocina japonesa. La cercanía del restaurante a los eventos principales de las Fallas lo convierte en una opción atractiva para quienes deseen disfrutar de la festividad mientras degustan un menú especial. La oferta del club nocturno Fetén y el Monkey Brunch completan la experiencia, proporcionando opciones de entretenimiento y gastronomía para diferentes momentos del día.
El enfoque de SLVJ en la calidad y la innovación culinaria se refleja en su menú especial para las Fallas, que combina ingredientes tradicionales con técnicas modernas. La inclusión de un cóctel y un postre inspirados en la tradición fallera muestra el compromiso del restaurante con la cultura local, al tiempo que ofrece una experiencia gastronómica internacional.
La presencia de SLVJ en varias ciudades del mundo subraya su éxito en la creación de experiencias culinarias únicas que atraen a un público diverso. En Valencia, su ubicación estratégica y su oferta variada lo convierten en un destino preferido para quienes buscan disfrutar de la gastronomía japonesa en un entorno festivo y animado.
La celebración de las Fallas en SLVJ Valencia es una oportunidad para que los visitantes y residentes de la ciudad experimenten una fusión de culturas a través de la comida y el entretenimiento. La propuesta del restaurante para esta festividad resalta su capacidad para adaptarse a las tradiciones locales, ofreciendo al mismo tiempo una experiencia culinaria de nivel internacional.