Laia Acebes
Lunes 09 de Septiembre de 2024
El emergente barrio de Malilla tiene un nuevo inquilino que promete convertirse en el foco de todas las miradas durante esta 'rentrée' de septiembre. Bacai se traduce en el primer restaurante gastronómico de una zona que en muy poco tiempo ha visto cómo su reclamo ha crecido de manera exponencial.
Justo enfrente del Hospital Universitario y Politécnico La Fe, y con un amplio horario de lunes a domingo, Bacai ofrece calidad y producto en cada uno de sus platos, desde los brunch de primera hora de la mañana, hasta las comidas y las cenas pensadas para disfrutar en la mejor compañía, en un espacio amplio y diáfano donde la vegetación cobra especial protagonismo.
"Abrimos Bacai de la manera más inesperada posible, una charla de dos amigos hace un año con ganas de crear algo juntos motivados por emprender dentro del mundo de la hostelería. Desde el principio teníamos claro que queríamos que Bacai naciera en Malilla, un barrio con una clara expansión, con una alta capacidad de albergar proyectos nuevos y en el que tenemos una confianza ciega de que se va a convertir en muy poco tiempo, en un referente residencial de la ciudad. No podemos estar más emocionados con esta apertura y con los próximos meses que aún están por llegar", reconoce el empresario Carlos Rivero, al frente de Bacai junto a Ricardo Giner.
Julius Bienert se ha situado al frente de la cocina de un proyecto innovador en muchos aspectos. El cocinero, habitual en espacios de diferentes plataformas de streaming y cadenas de televisión, no solamente aporta su experiencia culinaria y cercanía que siempre le caracteriza, sino también una red de proveedores y productos de primer nivel.
El menú de Bacai refleja la pasión de Julius Bienert por la calidad y la creatividad. Utilizando ingredientes de alto nivel, muchos de ellos provenientes de proveedores locales y artesanales, cada plato combina sabores tradicionales con técnicas contemporáneas. La carta, que se actualiza según la temporada, garantiza que los comensales siempre encuentren algo nuevo para poder degustar.
La localización del restaurante es otro de sus puntos fuertes. Bacai se encuentra estratégicamente ubicado enfrente Hospital Universitario y Politécnico La Fe, lo que permite un fácil y rápido acceso desde cualquier punto de la ciudad. Además, para aquellas personas que viajan desde otras partes de España, se sitúa próximo a la estación de tren Joaquín Sorolla.
El diseño del restaurante es una de sus características más distintivas. Con ventanales amplios y jardines verticales, el local ha sido concebido para ofrecer una experiencia luminosa y sin prisas. Los comensales pueden disfrutar de la luz natural durante el día y de un ambiente cálido y acogedor en las noches, rodeados de vegetación que aporta frescura y tranquilidad. Especial mención, las creativas piezas de Ornamante que decoran las salas del local, y que son todo un distintivo a nivel nacional.