Jueves 23 de Diciembre de 2021
Un tempranillo con "Caracter" que muestra el legado familiar, desde sus raices hasta el embotellado.
Laderas Sur es como conocen en Bodegas Casado Morales a su viñedo familiar más antiguo, según el registro de los primeros que se dieron de alta en el Consejo Regulador en el año 1900, situado entre Lapuebla de Labarca y Assa (Álava).
Su nombre, dada su orientación hacia el sol, realmente es "Cara al Sol", pero desde la bodega quisieron renombrarlo como Laderas Sur. Su situación a 530 metros de altitud.
Un viñedo profiloxérico en el que encontramos variedades de todo tipo, característico de aquella época, y del que elaboran vinos con mucho "Caracter" tal y como indican en la etiqueta.
No se elabora todos los años, ya que los sarmientos les sirven para los injertos de los nuevos viñedos propios, manteniendo así el carácter y la calidad de este tempranillo con pie franco.
Actualmente, comercializan el 2017 de que obtuvieron 1126 botellas y que ha obtenido 92 puntos Tim Atkins y 92 puntos Robert Parker.
De este viñedo, se elaboran también los monovarietales de la colección EME, de la que os hablaré otro día.
Despalillado manual y selección grano a grano, con una fermentación en barrica de roble francés nueva de 18 meses y otros 18 en botella.
Una botella muy diferente, con el pie profundo que permite servir el vino comodamente desde abajo y con una sóla mano.
Su color rojizo, su aroma a madera y fruta madura, te hacen salivar en cuanto descorchas la botella.
¿Quieres probarlo? casadomorales.es