Miércoles 17 de Noviembre de 2021
La gama Experimental Wine es un homenaje a la versión más intuitiva, experimental y decidida de Jean Leon. PV-20 representa una apuesta firme ante los desafíos del cambio climático. Elaborado 100% con la variedad petit verdot, PV-20 muestra el potencial de esta desconocida variedad resistente a climas más cálidos.
Vino Ecológico D.O. Penedès 100% Petit Verdot. Cosecha 2020
Viñedo situado en la Finca de Jean Leon, en Torrelavit, plantado en 2016. Suelo del Mioceno arcilloso – calcáreo con limo de grano fino y concreciones de lutitas (rocas sedimentarias).
Vendimia: 16 de septiembre de 2020
Fermentación alcohólica durante 20 días en tina troncocónica de cemento, 6 días de maceración y posterior crianza durante más de 6 meses en fudre francés de 2000 litros.
Grado: 14% vol.
Edición Limitada: 2.523 botellas
Color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan aromas de frutos negros maduros junto con notas tostadas y especiadas, sobresaliendo la pimienta negra complementada con matices de sotobosque. En boca, tiene una entrada muy voluptuosa y fresca; luego aparece la concentración de taninos maduros que le otorga gran amplitud y longitud final.
La finura de este petit verdot junto con su carácter mediterráneo nos permiten conjugarlo con platos de larga cocción y cocidos de legumbres, estofados clásicos, cocina con setas o el conocido "fricandó".
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