1. Limpidez.
Indica la correcta elaboración del vino en sus fases de filtrado, fermentación, clarificado y estabilización. Todo vino debe ser limpio. Vinos muy viejos pueden tender a un enturbiamiento, pero en la mayor parte de los casos la falta de limpidez o las sustancias en suspensión en el vino es un defecto.
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