Pontevedra
Lunes 27 de Octubre de 2014
El CIFP Manuel Antonio acogió una jornada formativa de los destilados con contraetiqueta que están amparados bajo el CRIIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Su secretaria, Carmen Otero, ofreció a los 16 alumnos del Ciclo Medio e Superior de Dirección de Servicios, una charla y una cata comentada, solventando sus dudas y ofreciendo una primera toma de contacto con estos destilados de calidad.
Así, además de conocer el funcionamiento y los objetivos con los que trabaja el Consejo Regulador, los participantes pudieron aprender a diferenciar organolépticamente las características que definen el aguardiente elaborado con orujo 100% gallego, descubriendo las distintas técnicas de elaboración con las que se obtiene aguardiente, las diferencias entre aguardientes y licores o la forma adecuada de servicio y consumo. La iniciativa formativa se enmarca dentro tareas de sensibilización y formación que lleva a cabo este Consejo Regulador de forma habitual en centros de formación.