Financial Times descubre la tradición del vermut en Barcelona

La versión de fin de semana del rotativo británico titulaba “Barcelona’s new vermouth bars” un documentado reportaje con declaraciones del chef Albert Adrià (Tickets – Pakta) y de miembros de las jóvenes generaciones de tradicionales casas vermuteras catalanas como David Tapias de Ca L’Espinaler de Vilassar y Miquel Angel Vaquer de Casa Mariol.

Las conocidas tabernas que el periódico reseña y anima a sus lectores a visitar para adentrarse en la tradición catalana de “fer el vermut” son Casa Mariol (Rosselló, 442), Bodega 1900 (Tamarit, 91), Quimet & Quimet (del Poeta Cabanyes, 25), El Xampanyet (Montcada, 22), Bodega Marin (Milà i Fontanals, 72), Morro Fi (Consell de Cent, 171) en Barcelona y la Taberna L’Espinaler (Camí Ral, 1) en Vilassar de Mar.

El reportaje escrito por el periodista británico afincado en España, Paul Richardson, habla de como la bodega de Batea, Casa Mariol, ha contribuido a que el vermut haya perdido “su imagen rancia” gracias al diseño “muy barcelonés” de su botella, sus “cuidados” aperitivos en el bar de vinos de los Mariol en el barrio de la Sagrada Familia o haber introducido el vermut en el festival de música electrónica, Sónar.