MEAT XPERIENCE reunirá en Barcelona el primer concurso nacional de hamburguesas artesanas para carniceros

MEAT XPERIENCE 2026 incorporará a su programa Burger Masters de la Carnicería, un certamen presentado por la organización como el primer concurso nacional de hamburguesas artesanas dirigido en exclusiva a carniceros profesionales de España. La cita se celebrará en Barcelona el próximo 4 de octubre, coincidiendo con la primera jornada de la feria.

La iniciativa está organizada junto a Revista Cárnica y, según explican sus impulsores, nace con la intención de reconocer el trabajo de los profesionales del comercio cárnico de proximidad y dar visibilidad al peso que han ganado los productos elaborados en los mostradores de carnicerías y charcuterías.

La organización sostiene que la hamburguesa artesana se ha convertido en uno de los productos con más presencia dentro del sector y en una vía para diferenciar la oferta comercial. En esa línea, Burger Masters de la Carnicería quiere poner el foco en las recetas propias, las mezclas exclusivas, la selección de ingredientes y la capacidad de aportar valor en el punto de venta.

El concurso contará con 12 carniceros profesionales, que competirán para elegir la mejor hamburguesa artesana del país. Los participantes se distribuirán en cuatro puestos de trabajo y afrontarán tres rondas. Cada una dispondrá de 15 minutos para la preparación y la presentación de la propuesta.

La prueba comenzará a las 11.00 horas del próximo 4 de octubre en el recinto de MEAT XPERIENCE, en Barcelona. Los concursantes deberán acreditar, además de la calidad del producto, su capacidad de elaboración, la creatividad, la presentación y la diferenciación de su propuesta en el mercado.

El certamen entregará tres reconocimientos: Burger de Oro Master Carnicero, Burger de Plata Master Carnicero y Burger de Bronce Master Carnicero. Los tres primeros clasificados obtendrán, según la organización, el reconocimiento oficial como mejores elaboradores de hamburguesa carnicera de España en esta edición y podrán utilizar el trofeo en su comunicación comercial y promocional.

El jurado estará formado por cinco personas. La organización avanza que habrá representación de distintos eslabones de la cadena, incluidos consumidores. Aunque los nombres todavía no se han hecho públicos, sí ha precisado los perfiles previstos: un chef de ámbito nacional, una personalidad del mundo de la cultura, un carnicero con amplia trayectoria, un influencer y un consumidor.

Desde MEAT XPERIENCE enmarcan esta actividad dentro de su apuesta por reforzar el contenido experiencial de la feria y generar utilidad para visitantes y expositores. La organización plantea Burger Masters no solo como una competición, sino también como un escaparate de tendencias, innovación y oportunidades de negocio para el sector cárnico.

La feria está organizada por Impacta Group e impulsada por la Federació Catalana de Carnissers i Xarcuters-Cansaladers. También cuenta, según indican sus promotores, con el respaldo de asociaciones profesionales de distintas provincias españolas y con el apoyo de la Confederación Española de Detallistas de la Carne, Cedecarne.

MEAT XPERIENCE 2026 se celebrará los próximos 4 y 5 de octubre con el objetivo de reunir a empresas proveedoras y profesionales del sector cárnico en un espacio orientado al encuentro, el negocio y el conocimiento. La organización añade que el evento dispone ya del apoyo de entidades y organizaciones representativas de la cadena cárnica de ámbito estatal.