“La Cocina del Éxito” nominado a mejor libro gastronómico profesional del mundo

El libro La Cocina del Éxito. Reflexiones y soluciones para restauradores, publicado por Letrame y firmado por el sumiller y asesor gastronómico catalán Javier Campo González, ha sido elegido mejor libro de España en la categoría Food Professionals Books por los Gourmand World Cookbook Awards, considerados una de las principales referencias internacionales del sector editorial gastronómico.

La elección sitúa la obra entre las nominadas a la 32ª edición de estos premios, en la que optará al título de mejor libro del mundo en su categoría junto a publicaciones procedentes de China, Costa Rica, Francia, México y Estados Unidos. La ceremonia de entrega está prevista para finales de noviembre de 2026.

Los Gourmand World Cookbook Awards nacieron en 1995 y, durante tres décadas, han reunido obras de más de 200 países. En la lista de nominados de primavera de esta edición figuran 598 títulos de 152 países y organizaciones internacionales. En ese marco, la presencia de un libro español dedicado a la gestión de restaurantes sitúa el trabajo de Campo González dentro del circuito editorial gastronómico internacional.

La Cocina del Éxito no es un recetario, sino una obra dirigida a propietarios, directores y gestores de restaurantes que buscan respuestas prácticas para la actividad diaria de sus negocios. El libro aborda asuntos como la rentabilidad, la gestión del equipo, la sala, la relación con el cliente y la dirección del establecimiento, a partir de la experiencia profesional de su autor.

Javier Campo González reúne una trayectoria de cuatro décadas como head sommelier y jefe de sala en restaurantes con Estrellas Michelin y Soles Repsol, además de su trabajo como asesor gastronómico y docente universitario. Esa experiencia se traslada al libro con un enfoque directo, pensado para profesionales que necesitan herramientas aplicables a su trabajo diario.

"Este libro lo escribí pensando en el restaurador que trabaja doce horas al día y no tiene tiempo para teorías. Que llegue hasta aquí significa que ese enfoque tiene valor más allá de nuestras fronteras", afirma Javier Campo González tras conocer la nominación.

La candidatura de La Cocina del Éxito se suma a una trayectoria reciente en la que Campo González también ha recibido el Premio al Mejor Comunicador 2025 y mantiene colaboraciones habituales con medios y publicaciones como Vinetur, The Luxonomist y la Guía Repsol. El libro está disponible en las principales plataformas de venta y en librerías especializadas.