El vino blanco gana la batalla en Alemania

La demanda de vino blanco sigue ganando terreno en Alemania y reduce el peso del tinto en el viñedo del país. El Instituto Alemán del Vino, con sede en Bodenheim, cerca de Maguncia, atribuye este cambio a una combinación de factores: una mayor atención a la salud, una preferencia por vinos más ligeros y frutales y una mejor salida comercial para muchas bodegas en el exterior.

El portavoz del organismo, Ernst Büscher, explicó que los vinos blancos ya suponen el 70% del viñedo alemán. A comienzos de los años 2000 eran el 63%. Según su análisis, el vino tinto se percibe cada vez más como más pesado y con más alcohol, mientras que parte del consumo se orienta hacia estilos más frescos.

Büscher señaló que esta evolución ayuda a muchos productores alemanes en la exportación. En regiones como Renania-Palatinado y Hesse, donde la presencia de variedades blancas es alta, el Riesling sigue teniendo un papel central. El instituto también observa cambios en mercados exteriores como China, donde el vino blanco alemán gana demanda entre consumidores jóvenes, mientras que el tinto pierde terreno.

En 2025, Alemania contaba con unas 102.000 hectáreas de viñedo, unas 1.300 menos que un año antes. La mayor parte de la caída se registró en Baden-Wurtemberg, con unas 800 hectáreas menos. El DWI relaciona esa bajada con el peso que tiene allí el cultivo de variedades tintas.

Por tipos de uva, la superficie de variedades tintas retrocedió en 791 hectáreas en un año, mientras que las blancas bajaron en 539 hectáreas. Pese a esa reducción general, el reparto del viñedo alemán sigue favoreciendo con claridad a las uvas blancas, que marcan la orientación actual del sector.