Cloe Brut Nature, el espumoso rondeño para el Día de la Madre

Bodega Doña Felisa propone Cloe Brut Nature como una opción para brindar en el Día de la Madre. Se trata de un espumoso elaborado mediante el método tradicional, con una crianza de 14 meses en rima, que la bodega presenta como una expresión de frescura, elegancia y equilibrio. La casa lo sitúa como una de sus referencias más personales y como una propuesta pensada para acompañar una celebración en torno a la mesa.

El vino nace en Ronda, en la Serranía de Ronda, dentro de un proyecto familiar que dirige Julia Losantos, directora técnica y enóloga de la bodega. La propia Losantos explica que el Brut Nature fue una apuesta muy personal, porque en la zona no se elaboraban espumosos y este fue el primero. También señala que la elección de la variedad fue uno de los puntos más delicados del proceso, ya que no es una variedad habitual para la elaboración de espumosos, cavas o champagne. Añade que el momento de la vendimia resulta decisivo, porque hay que buscar el equilibrio entre la concentración de azúcar y la madurez fenólica.

Según la información facilitada por la bodega, Cloe Brut Nature presenta matices dorados, brillo y una burbuja fina y persistente. En boca ofrece aromas a flores blancas, notas de levaduras y frutos secos, y se muestra limpio y fresco, con un carbónico bien integrado. La bodega lo define como un espumoso versátil y sofisticado, apto tanto para el aperitivo como para mariscos, sushi o frutos rojos con chocolate.

Bodega Doña Felisa subraya que este vino forma parte de la interpretación más festiva de la familia Losantos. La empresa, fundada en 1999, mantiene una filosofía basada en el respeto al entorno, la precisión técnica y la sostenibilidad. Trabaja con 50 hectáreas de viñedo propio y un modelo de producción de bajo rendimiento. Sus viñedos están en el corazón de la Serranía de Ronda y se cultivan bajo criterios sostenibles y con respeto por el entorno, según la nota difundida.

La bodega afirma que esa dedicación se refleja en vinos de máxima calidad y con autenticidad. También señala que combina tradición y tecnología en todas las fases del proceso, desde la poda hasta la vendimia manual, con un cuidado casi artesanal. Ese equilibrio entre innovación y respeto por el origen, sostiene la empresa, define el carácter de sus vinos.

Cloe Brut Nature tiene un precio de venta al público de 25,00 €. Bodega Doña Felisa ofrece además experiencias en su sede de la Cordel del Puerto al Quejigal, en Ronda, con horario de lunes a domingo a las 11:30 horas. Entre las propuestas figuran ‘Vinos Maridados’, por 69,00 €; ‘Visita guiada con degustación’, por 38,00 €; y ‘Degustación’, por 35,00 €. La bodega remite a su web para ampliar información sobre estas actividades.