CVNE propone tres vinos para disfrutar la primavera con frescura y sencillez

Con la llegada de la primavera, la bodega CVNE ha presentado una selección de tres vinos pensados para acompañar los momentos más habituales de la temporada. La propuesta responde a la tendencia de buscar bebidas más frescas y ligeras, adaptadas a las temperaturas suaves y a los encuentros informales que suelen darse en esta época del año.

El primero de los vinos sugeridos es La Bailarina, un rosado que destaca por sus aromas a frutas rojas frescas y flores silvestres. En boca, se muestra suave y con un final largo, fresco y frutal. Este vino está pensado para tardes soleadas y encuentros sin complicaciones. Desde la bodega recomiendan maridarlo con platos como taquitos al pastor, cochinita pibil, sushi, pad thai, comida china o camarones a la diabla, mostrando su versatilidad con diferentes cocinas.

La segunda propuesta es el Cava Brut, un espumoso de color amarillo pálido con reflejos dorados y burbujas finas. En nariz, predominan las notas de fruta verde, mientras que en boca se perciben matices de manzana verde, pan blanco y un toque mineral, con una acidez refrescante. Este cava se sugiere para celebraciones espontáneas y puede acompañar postres como pay de limón, ensaladas frescas con toques dulces, quesos suaves con miel, quesadillas fritas o tempuras.

La selección se completa con el Blanco Reserva, un vino con más cuerpo pero que mantiene la frescura. Su color dorado anticipa una expresión más amplia, con presencia de frutas maduras, toques cítricos y tropicales, además de notas de vainilla, coco, frutos secos y pan. En boca, resulta envolvente y con una textura sedosa que evoluciona en cada trago. Este vino está pensado para comidas más completas y combina bien con pasta en salsa de queso, fondue, pizza margherita, ramen, tostadas de atún, aguachiles, filetitos de pescado fritos o poke de salmón o atún.

CVNE, fundada en 1879 en Haro por los hermanos Real de Asúa, está actualmente dirigida por la quinta generación familiar, Víctor y María Urrutia. La bodega cuenta con más de 145 años de historia y reúne ocho bodegas en las principales denominaciones de origen de España, como Rioja, Ribera del Duero, Penedès, Valdeorras y Rías Baixas. La compañía mantiene un enfoque en sostenibilidad, innovación y excelencia, y ha sido reconocida por la crítica internacional con premios como los 100 puntos Parker y el primer puesto en el ranking mundial de Wine Spectator en 2013.

Además de su presencia en España, CVNE ha expandido su red de distribución a mercados como México, Estados Unidos y Japón. Entre sus proyectos más recientes destaca la recuperación del Castillo de Davalillo, que se ha convertido en un símbolo de su legado y compromiso con la cultura del vino.