La trufa negra de Aragón protagoniza la oferta de 36 locales en Bizkaia

La trufa negra de Aragón será la principal apuesta gastronómica en Bizkaia durante ocho días, del 16 al 24 de enero. Un total de 36 bares y restaurantes de la provincia ofrecerán pintxos y platos elaborados con este producto, considerado uno de los más valorados de la cocina española. La cifra supone un aumento de 31 establecimientos respecto a la edición anterior, lo que refleja el interés creciente por la trufa negra aragonesa en la hostelería vizcaína.

La iniciativa, bajo el nombre «Descubre la trufa», está organizada por el Gabinete de Comunicación y Marketing Estratégico Marta Tornos. Cuenta con el apoyo y patrocinio de Aragón Alimentos, a través de su campaña «Aragón, sabor de verdad», la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa Negra de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa) y los vinos de la Denominación de Origen Protegida Calatayud.

Durante la semana que dura la campaña, los clientes podrán degustar diferentes propuestas culinarias en las que la trufa negra de Aragón será el ingrediente principal. Cada establecimiento participante ha diseñado un pintxo o un plato específico para la ocasión, con el objetivo de acercar este producto a un público más amplio y mostrar su versatilidad en la cocina.

Aragón es el principal productor mundial de trufa negra, lo que le otorga un papel destacado en la gastronomía nacional e internacional. La campaña busca también dar visibilidad al trabajo de los truficultores y recolectores de la región, así como fomentar el consumo de productos de calidad con origen certificado.

La información completa sobre los establecimientos participantes y las propuestas gastronómicas está disponible a través de los canales de comunicación de la organización. La campaña cuenta además con la colaboración de los vinos de la Denominación de Origen Protegida Calatayud, que acompañarán las elaboraciones en los diferentes locales.

La presencia de la trufa negra de Aragón en Bizkaia se consolida así como una cita anual para los aficionados a la gastronomía y para quienes buscan nuevas experiencias culinarias. La organización espera que la participación de un mayor número de establecimientos contribuya a difundir el conocimiento sobre este producto y a dinamizar la oferta gastronómica local durante los días de la campaña.