El Grifo celebra 250 años con solo 6.200 botellas de su Reserva de Familia 2021

La bodega El Grifo, situada en Lanzarote, ha presentado este jueves en Madrid la nueva añada de su vino tinto Reserva de Familia 2021. Este lanzamiento coincide con la celebración de los 250 años de historia de la bodega, considerada la más antigua de las Islas Canarias. El Grifo ha mantenido una gestión familiar desde su fundación en 1775 y ha basado su desarrollo en la continuidad generacional y el trabajo de las personas que han impulsado cambios a lo largo del tiempo.

El Grifo Reserva de Familia 2021 es un vino elaborado íntegramente con uvas syrah procedentes de viñedos familiares plantados hace entre 25 y 30 años. Estos viñedos se encuentran sobre suelos cubiertos por ceniza volcánica, una característica propia del paisaje vitivinícola de Lanzarote. Esta capa de ceniza protege las raíces y aporta al vino una mineralidad reconocible, además de influir en el perfil aromático y gustativo del producto final.

La vendimia se realizó a mediados de agosto de 2021. Tras la recolección manual, las uvas fueron despalilladas y fermentadas con grano entero. Posteriormente, el vino pasó a barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde completó la fermentación maloláctica y permaneció durante doce meses. Antes de salir al mercado, el vino reposó al menos un año en botella para afinar sus cualidades.

El resultado es un tinto de color rojo intenso con reflejos caoba. En nariz ofrece aromas a frutas negras maduras como ciruela, mora y arándano, junto a notas especiadas, balsámicas y recuerdos de cacao, tabaco y cuero. En boca se percibe potente y redondo, con taninos maduros y pulidos, paso amplio y fresco, y un final persistente donde se aprecian notas minerales y un toque ahumado.

La etiqueta del Reserva de Familia 2021 mantiene la imagen de la palmera que ha sido símbolo de la bodega desde el siglo XVIII. Esta palmera desapareció en 2019 pero sigue figurando como emblema del legado familiar y la continuidad del proyecto.

De esta añada se han producido únicamente 6.200 botellas. El precio recomendado es de 42 euros por unidad. El Grifo Reserva de Familia 2021 busca poner en valor tanto el trabajo humano como las condiciones singulares del viñedo lanzaroteño.

El syrah elaborado por El Grifo ha recibido varios reconocimientos internacionales en Syrah du Monde, uno de los certámenes más conocidos para esta variedad: medalla de oro en 2024 y 2016, así como medalla de plata en 2020.

La bodega continúa apostando por una viticultura adaptada a las condiciones extremas del entorno volcánico y por mantener una producción limitada que prioriza la calidad sobre la cantidad. La familia responsable del proyecto subraya que el compromiso con la tradición y el territorio ha sido clave para alcanzar los dos siglos y medio de actividad ininterrumpida.