Pelican abre en el centro de Alicante con cocina japonesa y coctelería de autor

El restaurante Pelican ha abierto sus puertas en el centro de Alicante. El local se encuentra en la calle Gabriel Miró, número 3. La propuesta del restaurante combina cocina japonesa con influencias mediterráneas y una carta de coctelería propia. El chef Pablo Berenguer Solbes, natural de Alicante, lidera el proyecto. Su experiencia en ciudades japonesas como Okinawa y Osaka se refleja en los platos que ofrece.

La carta incluye nigiris, Black Cod glaseado, Rock Shrimp y una versión propia de los torreznos. Los platos están pensados para compartir y buscan sorprender a los comensales con productos frescos y técnicas aprendidas en Asia. La coctelería acompaña la oferta gastronómica con bebidas que incorporan ingredientes asiáticos y propuestas originales.

El ambiente del restaurante es informal y busca que los clientes disfruten de la experiencia más allá de la comida. El propio chef explica que su objetivo es que las personas pasen un buen rato y se olviden de sus problemas durante la visita. El ticket medio ronda los 45 euros por persona.

Pelican Alicante es el segundo local de la marca. El primero se encuentra en Playa de San Juan, donde ya ha conseguido una clientela fiel gracias a su cocina japonesa fusión y su ambiente relajado junto al mar. Con esta nueva apertura en el centro de la ciudad, Pelican quiere consolidarse como un punto de encuentro para quienes buscan una propuesta diferente basada en la gastronomía japonesa y la coctelería creativa.

El restaurante nace con la intención de ofrecer algo más que una comida o cena convencional. Busca crear momentos de celebración y disfrute compartido entre amigos o familiares. La ubicación céntrica facilita el acceso tanto a residentes como a visitantes que quieran conocer nuevas tendencias culinarias en Alicante.