Gin Zeeland Old Tom, el mejor digestivo para elevar nuestra sobremesa

Seguramente comidas copiosas y algún que otro atracón se habrán acumulado a lo largo de estas fechas navideñas de celebración y reunión. Sea durante esos días o ahora que van tocando a su fin, conviene tener de mano el remedio perfecto para combatir estos excesos: un digestivo como la ginebra, bien en su combinado más conocido como el gin tonic o en otros formatos, será nuestro mejor aliado en cualquier tipo de evento. Y mejor si contamos con una exclusiva ginebra, diferente, que haga que el gin tonic tras la comida sea una experiencia singular.

En esta categoría encontramos una de las pocas ginebras tipo Old Tom que encontraremos en el mercado: Gin Zeeland Old Tom, la ginebra valenciana destinada a la alta coctelería. Su lanzamiento fue en 2023 y desde entonces no ha pasado desapercibida, siendo galardonada con medalla de oro en el Catavinum World Wine & Spirits Competition 2024, celebrando su excepcional calidad y homenajeando a la historia de su elaboración.

Hablamos de un elixir exclusivo que eleva con su presencia la experiencia de tomar un gintonic a un nivel mayor, no solo por su elaboración sino por su presentación.

Estamos frente a una ginebra que refleja una de las épocas doradas del consumo de este destilado, con una destilación tradicional a la que, en muchas ocasiones se le agregaba azúcar, lo que la convertía en una ginebra más dulce que la London Dry. Su apellido, Old Tom, hace referencia al método tradicional de venta, cuando unos distribuidores automáticos situados en bares clandestinos bajo la imagen de un gato negro, dispensaba la ginebra. De esta forma se aprovechaba el vacío legal en la Ley, ya que el Gato Tom era quien les servía, no un humano y, con ello eludían la Ley.

Geen Zeeland Old Tom se obtiene mediante la destilación alcohólica de bayas de enebro europeo, cardamomo y cilantro. En su sabor percibimos esas notas que dejan dulzor y sedosidad en boca durante varios segundos, lo que lo hace ideal para combinar con agua tónica y un par de hielos. O para los más exquisitos, un cóctel elaborado de las manos de un profesional para elevar el sabor a su mayor esplendor.

Spenly Spirits ha conseguido traer de vuelta un método casi extinto y que, no solo roza la perfección, sino que además cuenta con un diseño distinguido y elegante, representado el líquido dorado y la exclusividad de la noche además de ese guiño al gato negro que, con su astucia consiguió hacer llegar este dulce elixir a su público.

Siempre es un buen momento para descubrir esta ginebra valenciana, si no lo has hecho ya, y convertir tus gintonics en los más sofisticados y memorables. Cada sorbo de Gin Zeeland Old Tom transformará un simple cóctel en un auténtico deleite.