Sábado 28 de Diciembre de 2024
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El vino Los Cipreses 21, de la Bodega Huerto de la Condesa, ha sido seleccionado este mes de diciembre para representar institucionalmente a la Junta de Andalucía, en una decisión tomada por un comité de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) Sierras de Málaga. Este reconocimiento se otorgó tras una rigurosa cata a ciegas, en la que compitieron 32 vinos de la denominación con crianzas superiores a 12 meses.
La bodega Huerto de la Condesa, ubicada en Ronda, es una de las más jóvenes en comercializar vinos bajo la D.O. Sierras de Málaga. Bajo la dirección enológica de Agustín Millán, la bodega se especializa en la elaboración de vinos con una marcada identidad mediterránea, empleando principalmente la variedad garnacha. Un uso poco habitual de esta uva dentro de la denominación, pese a su capacidad de adaptarse al terreno y a la meteorología.
Las uvas empleadas en Los Cipreses 21 provienen de la finca que da nombre al vino, situada en el valle del río Guadalcobacín. Este entorno cuenta con condiciones climáticas singulares, donde las noches frescas en verano actúan como un regulador térmico natural, favoreciendo una maduración equilibrada de la fruta. Este factor, combinado con un manejo vitivinícola cuidadoso, aporta al vino su carácter distintivo.
Elaborado por primera vez en 2019, Los Cipreses 21 es un ensamblaje al 50% de garnacha y syrah, una combinación representativa del Mediterráneo, utilizada en España y en países como Francia. En el vino, la garnacha aporta notas de fruta roja y un paso en boca ágil y ligero, mientras que la syrah se encarga de añadir fruta negra, toques especiados y una estructura robusta que equilibra las características de ambas variedades.
La elección de Los Cipreses 21 como representante de Andalucía marca un nuevo logro importante en la trayectoria de Huerto de la Condesa, consolidando su reconocimiento dentro del panorama vitivinícola andaluz. Según declaraciones de la bodega, este logro no solo refuerza el orgullo de representar a su región, sino que también actúa como un incentivo para continuar mejorando la calidad de sus vinos. Además, se suma a los esfuerzos de promoción impulsados por iniciativas como Sabor a Málaga, que han permitido a la bodega ampliar su alcance y dar a conocer sus productos más allá de las fronteras locales.
Con este reconocimiento, Los Cipreses 21 se posiciona como un sólido referente dentro de los vinos de la D.O. Sierras de Málaga, tanto por su calidad como por su fidelidad al carácter mediterráneo que define la filosofía de la bodega Huerto de la Condesa.
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