Paco & Lola estrena espumoso “Nº12” Brut

La bodega gallega Paco & Lola ha lanzado al mercado su nuevo espumoso "Nº12", un Brut que sigue la estela de frescura y carácter frutal que caracteriza a su popular albariño Nº12. Este espumoso se suma a la oferta de la bodega con Denominación de Origen Rías Baixas, concretamente en la subzona de Val do Salnés, uno de los puntos más reconocidos para la producción de albariños.

Este lanzamiento no es la primera apuesta por los vinos con burbujas de Paco & Lola, pero sí representa una innovación dentro de su gama. El "Nº12" se diferencia de su predecesor, el LOLA Brut, por contar con un proceso de crianza más breve, sin perder el estilo propio de la casa. Está elaborado íntegramente con uva albariño, cuya acidez natural y perfil aromático resultan ideales para la elaboración de espumosos. Para lograrlo, la bodega ha seguido el método tradicional, también conocido como champenoise, que incluye una segunda fermentación en botella. Tras esta segunda fermentación, el vino descansa el tiempo necesario para desarrollar su carácter, dando lugar a una burbuja fina y cremosa que se integra bien en boca.

Al catarlo, destaca por su frescura y una sensación golosa, acompañada de un final con sutiles matices salinos, reflejo de su origen atlántico. En nariz, el espumoso revela una buena intensidad aromática, dominada por notas de fruta blanca como el melocotón y la manzana reineta. También se perciben toques cítricos de lima y piña, con un fondo floral que deja recuerdos de miel.

La bodega ha presentado este nuevo espumoso como un complemento versátil para todo tipo de celebraciones, especialmente apropiado para las reuniones y cenas que suelen acompañar las festividades de fin de año. En cuanto a las posibilidades de maridaje, el "Nº12" se adapta bien a distintas ocasiones: puede acompañar aperitivos, brindar entre plato y plato o cerrar una comida con un toque fresco. Las notas frutales y la acidez bien equilibrada hacen de este Brut un acompañante ideal para platos de mariscos, sushi, o incluso postres con base cítrica.

El espumoso "Nº12 by P&L" ya se encuentra disponible para la compra en la tienda online de Paco & Lola. Con su burbuja suave y su perfil frutal, se presenta como una opción atractiva para quienes buscan un vino con carácter y frescura. La bodega continúa ampliando su oferta con productos que, sin perder la esencia del albariño, exploran nuevas maneras de disfrutar de esta variedad emblemática de Rías Baixas.