Éxito total de los licores gallegos en Barcelona

Los Licores y Aguardientes Tradicionales de Galicia han logrado colgar el cartel de completo en su participación en el Gastronomic Forum Barcelona 2024, celebrado los días 5 y 6 de noviembre en el Recinto de Montjuïc. Este evento internacional, que reúne a profesionales del sector gastronómico, ha sido una plataforma clave para el programa "Experiencias de Calidade" de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (AGACAL), que busca destacar los productos gallegos con indicación geográfica protegida, denominación de origen, certificados ecológicos y elaboraciones artesanales.

Las dos catas protagonizadas por los destilados gallegos fueron dirigidas por Sonia Otero Padín, vicepresidenta y miembro del panel de cata del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Ambas sesiones se realizaron con aforo completo, e incluso se registró lista de espera. Los asistentes no solo tuvieron la oportunidad de conocer en profundidad las cualidades de estos productos, sino también de experimentar maridajes exclusivos con otros alimentos gallegos de gran calidad.

La primera cata se llevó a cabo el martes 5 de noviembre, presentando una selección de Aguardiente y Licor de Hierbas de Galicia, junto con el Licor Café de Galicia y dos orujos de las variedades albariño y Ulla. La sesión fue maridada con las galletas artesanales Sacrapastas, que complementaron los sabores y aromas de los destilados. La respuesta del público fue inmediata, con una notable admiración por la suavidad y la complejidad de los aguardientes y licores.

El miércoles 6 de noviembre, se realizó la segunda cata con una lista de asistentes completamente llena. En esta ocasión, se ofreció una degustación de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia que han sido galardonados con el oro en las Catas de Galicia. La selección incluyó Aguardiente de Galicia Vedra do Ulla, Aguardiente de Hierbas de Galicia Meu Ceo, Aguardiente Envejecida de Galicia Abadía da Cova, Licor de Hierbas de Galicia Tantum y Licor Café de Galicia Meu Ceo. Los destilados fueron armonizados con postres gallegos, como la Tarta de Santiago con indicación geográfica protegida y las galletas Xianas de almendra y elaboración tradicional. La cata no solo mostró la excelencia de los productos, sino que también proporcionó una experiencia sensorial que dejó una huella memorable en el público.

El stand de AGACAL en el Gastronomic Forum Barcelona contó con 21 empresas gallegas y se dedicó a promover los productos de calidad diferenciada de la región, incluyendo no solo licores y aguardientes, sino también conservas, mariscos, huevos y vinos. Además de las catas, el espacio gallego ofreció demostraciones culinarias que permitieron a los profesionales del sector explorar las aplicaciones gastronómicas de estos productos.

La participación de los Licores y Aguardientes Tradicionales de Galicia en el programa "Experiencias de Calidade" no es nueva. Desde hace años, estos destilados representan un componente esencial de la promoción de la cultura y la tradición gallega. La colaboración con AGACAL en eventos como este se ha convertido en un vehículo eficaz para dar a conocer la riqueza sensorial y la autenticidad de los productos gallegos, contribuyendo a su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.

El Gastronomic Forum Barcelona ha demostrado ser una vitrina estratégica para Galicia y sus productos, atrayendo la atención de expertos, distribuidores y aficionados a la gastronomía. La Xunta de Galicia continúa apostando por estas iniciativas para asegurar que los sabores gallegos sigan ganando presencia y reconocimiento en el ámbito gastronómico global.