La DO Utiel-Requena rebautiza su panel de cata con el nombre de Félix Cuartero

La Denominación de Origen Utiel-Requena ha puesto el nombre de Félix Cuartero a su panel de cata y este miércoles, 21 de octubre, dio un paso más en ese homenaje con la entrega de una credencial conmemorativa a dos de sus familiares, Mercedes Cuartero y Chimo López, durante el pleno de octubre del Consejo Regulador.

La decisión había sido aprobada por el pleno el pasado mes de julio, cuando el órgano rector de la denominación acordó que el hasta ahora Comité de Cata pasara a llamarse de forma oficial Panel de Cata “Félix Cuartero”. Con ese cambio, la DO Utiel-Requena vincula de forma permanente el nombre del enólogo y docente a uno de sus espacios técnicos más representativos.

Desde la denominación explican que el reconocimiento responde a la trayectoria de Cuartero y a la relación que mantuvo con la entidad a lo largo de su vida profesional. La organización pone el acento en dos líneas de trabajo de especial peso en su carrera: la defensa de la variedad autóctona Bobal y su apoyo a la investigación, dos campos que, a juicio del Consejo Regulador, ayudaron a ampliar el conocimiento sobre el potencial enológico de esa uva y a reforzar su reconocimiento dentro del sector.

La figura de Félix Cuartero ocupa un lugar conocido en la viticultura y la enología valencianas. Ejerció como enólogo y docente durante casi tres décadas en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena, una labor que, según la DO Utiel-Requena, tuvo efecto en la formación de varias generaciones de profesionales. La denominación relaciona también esa actividad con la evolución del sector vitivinícola valenciano durante esos años.

A esa trayectoria docente y técnica se suma su participación en entidades del sector. Cuartero fue socio fundador de FEREVIN y presidió PROAVA durante más de diez años, según recuerda la propia denominación. Esa combinación de trabajo en formación, investigación y representación sectorial es la base del homenaje aprobado por el Consejo Regulador.

El cambio de nombre afecta al panel de cata de la DO Utiel-Requena, un órgano técnico ligado a la evaluación sensorial de los vinos de la denominación. En este tipo de estructuras se analizan aspectos como la tipicidad, la calidad y la adecuación de los vinos a los criterios fijados por cada consejo regulador. Al asociar ese espacio al nombre de Félix Cuartero, la denominación quiere reconocer su aportación a la cultura del vino en el territorio y su relación con la mejora del conocimiento técnico en torno a la Bobal.

La DO Utiel-Requena subraya que el homenaje no se limita a una figura histórica del sector, sino que conecta también con el trabajo actual de quienes desarrollan su labor en la enología dentro de la comarca. En esa línea, la entidad considera que el nombre de Cuartero queda unido a la historia de la denominación y al trabajo de los profesionales que ponen en valor los vinos del territorio.

El acto celebrado este miércoles, 21 de octubre, se centró en la entrega de la credencial conmemorativa a la familia, un gesto con el que el Consejo Regulador ha dado forma pública a una decisión adoptada meses antes. Con ello, la denominación formaliza un reconocimiento institucional que enlaza la memoria de Félix Cuartero con una de las funciones técnicas más relevantes dentro de una DO: la cata y evaluación de sus vinos.