Gozar en Zaragoza

Imaginemos un lugar en Zaragoza donde la gastronomía y los buenos vinos se dan la mano en un ambiente diseñado meticulosamente para disfrutar de cada momento. Este lugar existe y lleva por nombre Bar Gozar, un proyecto personal del renombrado DJ Chelis Navarro, que ha decidido llevar su pasión por el buen comer y el buen beber a otro nivel. Desde su apertura en junio de 2023, Bar Gozar se ha convertido en un referente para aquellos que buscan una experiencia culinaria única en la ciudad, ofreciendo un menú equilibrado entre la innovación y la tradición, acompañado de una selección de vinos y espirituosos que sorprenden y deleitan.

La esencia de Bar Gozar radica en su compromiso con la calidad y el producto local y de temporada. Chelis Navarro nos cuenta que su visión era crear el restaurante perfecto, un lugar donde la comida y la bebida compartieran el protagonismo, creando una experiencia inolvidable desde el primer momento. Y vaya si lo ha conseguido. El menú, aparentemente sencillo, está diseñado para compartir, fomentando un ambiente de comunidad y disfrute colectivo. Esto se complementa con una bodega de más de 60 referencias de vinos, que incluye tintos, blancos, rosados, generosos, espumosos, y dulces, tanto aragoneses como nacionales e internacionales, además de un interesante botellero de espirituosos con referencias curiosas.

Lo que hace especial a Bar Gozar es la posibilidad de pedir vinos de alta gama por copas, una oportunidad única para degustar vinos distintos y de alto precio sin la necesidad de comprometerse con una botella entera. Esto, junto con su selección de platos estrella como las patatas bravas, el brioche de ternasco, o la berenjena glaseada, ha hecho que desde su apertura haya platos que ya se han convertido en los favoritos de sus clientes.

La sostenibilidad y el reaprovechamiento de recursos son también parte fundamental de la filosofía de Bar Gozar. Utilizar partes de los alimentos que normalmente se desecharían, ofrecer agua filtrada gratuita para reducir el consumo de plástico y vidrio, son solo algunas de las prácticas que Chelis y su equipo implementan para hacer de su restaurante un modelo a seguir en términos de responsabilidad ambiental.

La oferta de Bar Gozar se extiende más allá de la comida y la bebida. Con catas especiales ofrecidas de forma mensual, que pronto podrían pasar a ser quincenales debido a su popularidad, el restaurante se convierte en un espacio de aprendizaje y disfrute, donde los amantes del vino pueden profundizar en su pasión.

Detrás de cada plato, de cada vino seleccionado, hay un equipo apasionado, conformado por Alfonso Mimbela y Ana Isabel Lapieza, con el apoyo externo de Arturo Tolosana, quienes se aseguran de que la experiencia en Bar Gozar sea excepcional en cada visita.

Ubicado en la calle Baltasar Gracián, 19, Bar Gozar abre sus puertas de miércoles a sábado, con un horario que invita a disfrutar tanto de comidas como de cenas, y en donde cada visita promete ser una aventura para los sentidos. La propuesta de Chelis Navarro es clara: disfrutar de la buena mesa en un ambiente acogedor, donde cada detalle ha sido pensado para gozar.