Barcelona, capital de la gastronomía de alta gama con Alimentaria Premium

El espacio más exclusivo del certamen reunirá a nueve firmas gourmet

Viernes 23 de Febrero de 2024

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La gastronomía de alta gama tiene una cita ineludible en Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024. Este año, la feria Alimentaria&Hostelco, reconocida internacionalmente por ser un referente en el mundo de la alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, vuelve a sorprendernos con su sección Alimentaria Premium. Este espacio, dedicado exclusivamente a las delicias gastronómicas de alto standing, promete ser un punto de encuentro clave para aquellos que buscan lo excepcional en el sector de la alimentación y la restauración.

Situado en el emblemático pabellón 1 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, Alimentaria Premium se presenta como una plataforma de lanzamiento y encuentro para una selección de empresas que destacan por su apuesta por la calidad y la exclusividad en sus productos. Este año, la zona ha sido rediseñada para aumentar su atractivo y visibilidad, invitando a los asistentes a sumergirse en un mundo de sabores y texturas únicas.

Entre los participantes de esta edición encontramos a veteranos de la alta gastronomía como Ahumados Domínguez, La Brújula, Mövenpick, Quesería La Antigua de Fuentesaúco y Rougié. A estos se suman nuevos rostros que prometen aportar frescura y novedad al evento: Alma de Cereal, Caprichos del Paladar, Don Bocarte y Jabu. La diversidad de la oferta asegura que habrá delicias para todos los gustos, desde conservas de la más alta calidad hasta los embutidos ibéricos más exquisitos, pasando por panes artesanos, quesos con denominación de origen y helados con sabores que desafían la imaginación.

Una de las grandes novedades de este año es la apertura de Alimentaria Premium a nuevos públicos. Además de la tradicional invitación a través de los expositores, ahora los aficionados a los productos gourmet podrán adquirir una acreditación específica que les permitirá acceder a este exclusivo espacio. La inclusión de una barra de degustación anexa es otra de las iniciativas que buscan enriquecer la experiencia de los visitantes, ofreciéndoles la oportunidad de probar las especialidades de las marcas participantes.

Los expositores de Alimentaria Premium no han escatimado en creatividad para esta edición. Alma de Cereal nos llevará por un viaje al corazón del pan con sus innovadoras propuestas como el pan de cristal o la hogaza de trigo 100%. Ahumados Domínguez busca seducirnos con su sashimi de salmón ahumado y otras delicatessen de su línea Domínguez Round. Por su parte, Caprichos del Paladar reinventa las conservas con su Burgood, una hamburguesa de alcachofa 100% vegetal que promete ser una revelación.

El mundo del mar también estará bien representado con Don Bocarte, que nos trae lo mejor del Cantábrico a través de sus anchoas y otras delicias como el pulpo gallego cocido en su propio jugo. Jabu, por su lado, apuesta por el jamón y embutidos ibéricos de Jabugo, una garantía de calidad y sabor. Los amantes del queso encontrarán en Quesería La Antigua una propuesta que combina tradición e innovación, con especialidades como el Queso de oveja curado al tartufo. Y para los que no pueden resistirse a un toque dulce, Mövenpick y sus nuevos sabores de helado serán la guinda del pastel.

Rougié, con su apuesta por la carne desmigada de confit de pato y las vieiras salvajes de Francia, cierra este abanico de propuestas que prometen hacer de Alimentaria Premium 2024 una experiencia inolvidable. Con este evento, Barcelona se confirma una vez más como un epicentro de la gastronomía de alta gama, un lugar donde la calidad, la innovación y el buen gusto se dan cita para deleite de profesionales y aficionados por igual.

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