Vinos DO Valencia celebra la IV Edición de los Premios Gastrocope

Ayer tuvo lugar en Valencia la emocionante gala de entrega de los Premios Gastrocope, un evento organizado por la prestigiosa entidad Gastrocope. La Denominación de Origen Vinos de Valencia se unió a esta celebración con el objetivo de destacar y reconocer el trabajo anónimo que llevan a cabo los profesionales de dos sectores fundamentales en la economía valenciana: la gastronomía y el turismo.

El acto contó con la asistencia de numerosas personalidades, representantes políticos y principales figuras del ámbito gastronómico y turístico. En total, se entregaron 13 galardones que premiaban la habilidad de estos profesionales para deleitar paladares y despertar sonrisas al compás de fogones y exquisitos vinos.

La gala comenzó con la presentación del libro titulado "Recetas con nombre de mujer", creado por COPE. Esta publicación recopila hasta 32 recetas elaboradas por las chef más reconocidas de la Comunitat, ofreciendo propuestas "honestas, impregnadas de productos de calidad y con un sabor excepcional". El libro desmiente la creencia errónea de que los grandes chefs siempre son hombres, destacando así el talento femenino en la gastronomía.

Tras la presentación del libro, se procedió a la entrega de los premios. Salvador Manjón, Presidente de la DO Valencia, junto con Manuela Romeralo, miembro del jurado, entregaron el galardón a la mejor propuesta gastrovinícola GASTROCOPE, que fue otorgado al Restaurante Pirineos. Paco Olivas y Teresa Román son los artífices de esta interesante propuesta en la que la materia prima de alta calidad y una amplia carta de excelentes vinos se fusionan para brindar una experiencia única al comensal.

A continuación, la bodega Baldovar 923 recibió el galardón al mejor vino GASTROCOPE por su creación Arquela 2021, un vino blanco mediterráneo biparcelar elaborado con la variedad de uva Merseguera, que refleja fielmente el paisaje sin intervención. En este vino blanco de la Denominación de Origen Valencia se encuentran presentes la potencia, la elegancia, el equilibrio y la frescura, representando a la perfección la esencia del Alto Turia.

Otro de los premiados de la noche fue la Bodega Valsangiacomo, reconocida como la mejor productora de Vermut GASTROCOPE 2023. El premio fue recogido por Marta Valsangiacomo, en representación de la bodega.

Además, se entregaron galardones en diversas categorías: el premio al mejor esmorzaret fue para el Central Bar; el cocinero revelación del año fue Fran Espí; el reconocimiento al mejor restaurante de cocina tradicional recayó en Ca Xoret; Yarza se alzó con el premio al mejor restaurante; la mejor bodega fue Vera de Estenas; Castrum fue galardonada como la mejor cerveza artesanal valenciana; San Bartolomé se llevó el premio al mejor horno tradicional; el producto tradicional valenciano fue el arrós de València; el destino turístico premiado fue el parque natural de las Hoces del Cabriel; y el premio especial Gastrocope fue otorgado al Menú Sorolla.

La selección de los galardonados estuvo a cargo de un jurado profesional altamente cualificado e independiente, compuesto por Pedro G. Mocholí, crítico gastronómico de COPE; Manuel Alonso Fominaya, de Casa Manolo-Daimuz con Estrella Michelin; Vicent Escamilla, Redactor jefe de La Semana Vitivinícola; Manuela Romeralo, Sumiller y Directora de Sala en La Llisa Negra, además de campeona del mundo de sumiller de habanos; y Pablo Lozano, director del Valencia Club Cocina.

Con la celebración de la IV Edición de los Premios Gastrocope, la Denominación de Origen Vinos de Valencia ha destacado y valorado el talento y la dedicación de los profesionales de la gastronomía y el turismo en la región. Estos galardones se han convertido en un referente para reconocer la excelencia y promover la cultura culinaria y enológica de la zona.