PV-20

La gama Experimental Wine es un homenaje a la versión más intuitiva, experimental y decidida de Jean Leon. PV-20 representa una apuesta firme ante los desafíos del cambio climático. Elaborado 100% con la variedad petit verdot, PV-20 muestra el potencial de esta desconocida variedad resistente a climas más cálidos.

Vino Ecológico D.O. Penedès 100% Petit Verdot. Cosecha 2020

Viñedo

Viñedo situado en la Finca de Jean Leon, en Torrelavit, plantado en 2016. Suelo del Mioceno arcilloso – calcáreo con limo de grano fino y concreciones de lutitas (rocas sedimentarias).

Vendimia: 16 de septiembre de 2020

Elaboración

Fermentación alcohólica durante 20 días en tina troncocónica de cemento, 6 días de maceración y posterior crianza durante más de 6 meses en fudre francés de 2000 litros.

Grado: 14% vol.
Edición Limitada: 2.523 botellas

Cata

Color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan aromas de frutos negros maduros junto con notas tostadas y especiadas, sobresaliendo la pimienta negra complementada con matices de sotobosque. En boca, tiene una entrada muy voluptuosa y fresca; luego aparece la concentración de taninos maduros que le otorga gran amplitud y longitud final.

Maridaje

La finura de este petit verdot junto con su carácter mediterráneo nos permiten conjugarlo con platos de larga cocción y cocidos de legumbres, estofados clásicos, cocina con setas o el conocido "fricandó".