Don Jacobo Tempranillo Blanco Ecológico 2019

Don Jacobo Tempranillo Blanco Ecológico 2019, está elaborado con una variedad que procede de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja).

Variedades de uva

• 100% Tempranillo Blanco.

Análisis sensorial

Aspecto limpio, color amarillo limón intenso. Alta intensidad aromática, en nariz aparece fruta madura, melocotón, plátano y pera. En boca tiene acidez media, recuerdos de fruta madura y compota con un final largo y persistente.

Servicio y maridaje

• Temperatura de consumo entre 7 y 9 ºC.
• Ideal acompañante de pescados y mariscos.

Características del viñedo

Viñedo situado en Rioja Oriental, en una finca de 2 hectáreas a 300 metros de altitud. Cultivado con técnicas de viticultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente. Esta variedad procede de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja).

Tipificación por subzona

• 100% Rioja Oriental.

Crianza en bodega

• 3 meses en botella.

Análisis físico-químico

• pH 3,52 upH
• Alcohol 14,0 % v/v
• Azúcares Reductores 1,4 g/l
• Acidez total en Tartárico 6,5 g/l
• A. Sulfuroso total 79 mg/l