Copa Jerez selecciona al equipo que representará a España frente a otros siete países

La VI edición del Concurso Internacional de armonías gastronómicas Copa Jerez ya está en marcha. El mayor certamen mundial en torno a los Vinos de Jerez busca finalistas en ocho países, tras la reciente adhesión de Rusia. Una incorporación que subraya el alcance global de la cita y su consolidación como escaparate de excepción para grandes chefs y sumilleres de ambos lados del Atlántico.

En España, la recepción de candidaturas estará abierta hasta el próximo 15 de julio, plazo durante el cual equipos de chef y sumiller de restaurantes de todo el territorio nacional podrán presentar sus propuestas de menú de armonías con Vinos de Jerez y optar con ellas a convertirse en uno de los tres finalistas que se disputarán la representación de España ante un jurado compuesto por grandes nombres de la gastronomía.

Con la apertura de inscripciones, el Consejo Regulador de las denominaciones de origen Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales fogones del país a participar en uno de los eventos culinarios de mayor trascendencia global; toda una oportunidad para profesionales de la restauración de mostrar al mundo su talento. La cita se celebra, además, en un año emblemático y de gran relevancia internacional para el Marco de Jerez y sus vinos, el de la Capitalidad Europea del Vino de Jerez de la Frontera.

¿Cómo participar en Copa Jerez?

Para participar, los restaurantes deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y proponer el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada plato. La propuesta, detallando las recetas y justificando la selección de cada maridaje, debe ser enviada por escrito al correo electrónico [email protected] antes del 15 de julio de 2014.

De entre todas las candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la 6ª Copa Jerez, que se celebrará en Jerez en el mes de octubre.

Las bases y toda la información sobre el concurso están disponibles en la web: www.copajerez.com