Chefs y sumilleres de todo el mundo competirán por el mejor maridaje con Jerez

Los mejores chefs y sumilleres del mundo competirán en busca del mejor maridaje con vinos de Jerez

Siete equipos integrados por algunos de los mejores chefs y sumilleres del mundo competirán el 20 de septiembre en busca del mejor maridaje entre platos y vinos de Jerez, en la gran final de la cuarta edición de la Copa Jerez.

El director general del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, César Saldaña, ha presentado hoy este certamen y ha destacado el "altísimo nivel" tanto de los equipos participantes como de los expertos que integrarán el jurado.

Los equipos llegan a la final después de haber ganado las pruebas que se han organizado en estos últimos dos años en sus respectivos países.

En representación de Estados Unidos acudirá el restaurante 'The Broadmoor', de Colorado, un cinco estrellas Forbes cuyo equipo estará capitaneado por el chef Bertrand Bouquin y el sumiller Tim Baldwin.

Como finalistas por Alemania acudirán el chef Rudolf Mützel y la sumiller Melanie Panitzke, del restaurante 'WeinAmRhein'; mientras por Dinamarca lo hará el restaurante 'Kiin Kiin', con el chef Anton Ulrik Christian Eff y el sumiller Henrik Yde-Andersen.

Como vencedores por el Reino Unido, Jacques Fourie en la cocina y Simon Mullins en la selección de vinos del restaurante 'Salt Yard'; desde Bélgica, Dimitri Marit, chef, y Andy De Brouwer, sumiller, del restaurante 'Jacques Marit', que cuenta con una estrella Michelin.

Por Holanda participará el restaurante 'La Rive', poseedor de una estrella Michelin, con el chef Rogér Rassin y el sumiller Ronald Opten; mientras que España estará representada por el restaurante murciano 'Casablanca, El Taller', con Cayetano Gómez como cocinero y Juan Luis García como sumiller.