Consumo de vinho em Espanha cai abaixo dos 9 milhões de hectolitros após recuo anual de 8,1%

O consumo de vinho em Espanha caiu 79,1 milhões de litros nos 12 meses entre agosto de 2025 e julho de 2026, fazendo o mercado interno descer abaixo dos nove milhões de hectolitros, após um período de relativa estabilidade, segundo um relatório de outubro da Organização Interprofissional do Vinho de Espanha, conhecida como OIVE.

O relatório, baseado em dados do sistema Infovi do Ministério da Agricultura, indicou que o consumo aparente de vinho em Espanha totalizou 8,96 milhões de hectolitros no período de 12 meses, menos 8,1% do que nos 12 meses anteriores. A quebra foi de 790 689 hectolitros, ou 79,1 milhões de litros, face ao período precedente, em que o consumo anual rondou os 9,75 milhões de hectolitros.

A descida representa uma rutura clara com o padrão observado desde finais de 2022, quando o consumo anual de vinho em Espanha se manteve entre 9,6 milhões e 9,9 milhões de hectolitros. A OIVE afirmou que a quebra começou no segundo semestre de 2025 e que os dados mais recentes, referentes a 12 meses, abrangem o primeiro ano completo dessa descida.

O cenário económico foi um pouco menos severo do que a quebra em volume, mas as vendas também recuaram. Com base em dados da Nielsen IQ relativos ao retalho alimentar e à restauração, que a OIVE considera globalmente comparáveis com o período abrangido pelo Infovi, o relatório indicou que estes dois canais venderam cerca de 6,4 milhões de hectolitros de vinho, menos 2,9%, num valor aproximado de 3,3 mil milhões de euros, menos 1%.

O preço médio subiu de 5,07 euros para 5,16 euros por litro, um aumento de 1,9%. Essa subida atenuou o efeito da redução dos volumes, mas não o inverteu. Tendo em conta a inflação, a quebra das receitas torna-se mais acentuada. A OIVE afirmou que o valor real das vendas no retalho alimentar e na restauração caiu 4,5%, face à descida nominal de 1%. Por outras palavras, manter as receitas de vendas perto do mesmo valor em euros não permitiu preservar o poder de compra.

O contraste é mais acentuado porque o período anterior de 12 meses já tinha revelado o mesmo padrão, embora em menor escala. As vendas nominais nesses canais tinham aumentado 1,8%, mas, depois de ajustadas à inflação, já tinham recuado 0,8%.

O retalho alimentar resistiu melhor do que a restauração em termos de receitas. As vendas de vinho no retalho atingiram 421,83 milhões de litros, abaixo dos 432,85 milhões de litros registados um ano antes, uma quebra de cerca de 11 milhões de litros, ou 2,5%. Ainda assim, as receitas nesse canal aumentaram 0,9%, para 1,92 mil milhões de euros, cerca de 18 milhões de euros acima do período anterior. O preço médio subiu 3,6%, para 4,55 euros por litro. Isto significa que os retalhistas arrecadaram mais dinheiro vendendo menos vinho, mas, após contabilizada a inflação, o valor dessas vendas caiu ainda assim 2,5%.

A restauração, pelo contrário, perdeu volume e receitas. As vendas desceram de 227,55 milhões de litros para 219,65 milhões de litros, menos 7,9 milhões de litros, ou 3,5%. As receitas caíram 3,7%, para 1,39 mil milhões de euros, uma perda de 52,9 milhões de euros. O preço médio não sustentou o desempenho deste canal, recuando 0,2%, para 6,33 euros por litro. Após contabilizada a inflação, a OIVE afirmou que a quebra das receitas da restauração se agravou para 7%.

Estas variações alteraram também o equilíbrio do mercado auditado. O retalho alimentar representou 65,76% do volume e 58% do valor, enquanto a restauração correspondeu a 34,24% do volume e 42% do valor. A quota da restauração nas vendas em valor desceu face aos 43,15% registados um ano antes. O setor continua a praticar um preço médio superior ao do retalho, mas perdeu peso económico durante o período.

O relatório deixa claro que a quebra de 8,1% indicada pelo Infovi e a descida de 2,9% medida pela Nielsen não são diretamente contraditórias, uma vez que abrangem diferentes parcelas do mercado. O consumo aparente é calculado a partir do vinho que sai das adegas para o mercado interno, excluindo o destinado a vinagre e à destilação, menos o vinho proveniente de outras adegas. Não se trata de um inquérito direto ao que os consumidores bebem. A Nielsen, por seu lado, mede o volume, o valor e o desempenho das categorias no retalho alimentar e na restauração, mas não abrange separadamente todas as vias pelas quais o vinho chega aos compradores.

A OIVE afirmou que a diferença se explica, em grande medida, pelo segmento que designa «outros canais». Este inclui garrafeiras, clubes de vinho, vendas online, vendas diretas das adegas e autoconsumo. A OIVE estima que este segmento represente 2,55 milhões de hectolitros, abaixo dos 3,15 milhões de hectolitros registados um ano antes, uma descida de 19,1%. Com base nos valores arredondados por canal apresentados no relatório, a redução de cerca de 600 000 hectolitros nesses outros canais representa aproximadamente três quartos da quebra total homóloga do consumo aparente.

A OIVE afirmou também que essa estimativa deve ser encarada com prudência. É calculada por diferença, e não com base em vendas auditadas em cada atividade, pelo que não significa que as garrafeiras ou as vendas diretas das adegas tenham registado, cada uma, uma quebra dessa dimensão. A organização afirmou que o resultado também poderá refletir uma subavaliação das vendas da restauração. Assim, a maior quebra estimada ocorre na parte do mercado sobre a qual existem menos dados diretos.

No retalho alimentar e na restauração, os vinhos com denominação de origem protegida, conhecidos em Espanha como DOP, continuaram a ser a principal categoria. As vendas atingiram 3,57 milhões de hectolitros e geraram 2,33 mil milhões de euros, correspondendo a 55,6% do volume e 70,4% do valor no mercado auditado. As vendas de vinhos DOP caíram 1,9% em litros e 0,9% em euros, o que significa que tiveram um desempenho melhor do que o mercado no seu conjunto, embora não tenham escapado à desaceleração.

O desempenho variou consoante o canal. No retalho alimentar, os vinhos DOP perderam 3% em volume, mas aumentaram 0,6% em valor. Na restauração, o volume manteve-se praticamente estável, com uma descida de apenas 0,5%, enquanto as receitas caíram 2,4%. Os vinhos DOP representam 81,3% das receitas de vinho na restauração, pelo que mesmo uma descida modesta do preço ou uma alteração da composição das vendas tem um efeito significativo no total do canal.

Os vinhos com indicação geográfica protegida, ou IGP, registaram as maiores quebras percentuais entre as principais categorias. As vendas caíram 16,5% em volume e 14,3% em valor. A descida afetou os dois principais canais, mas foi mais acentuada na restauração, onde o volume recuou 22,5% e as receitas caíram 17,6%. No retalho alimentar, os vinhos IGP registaram descidas de 10,7% em volume e 10,2% em valor.

Os vinhos sem indicação geográfica, o segundo maior grupo em volume, com uma quota de 29,3%, registaram uma quebra de 4,1% em litros e de 1,8% em euros. A sua quota do valor de mercado foi de apenas 11,6%, muito abaixo da respetiva quota em volume. No retalho alimentar, as receitas destes vinhos subiram 1,4%, apesar da descida de 3% em volume. Na restauração, porém, o valor caiu 8,1% e o volume recuou 7,2%. A categoria residual «outros vinhos» também enfraqueceu, com descidas de 12,5% em volume e 5,8% em valor.

Os vinhos espumantes evoluíram em sentido contrário à maior parte do mercado. Cresceram 1,3% em volume e 2,3% em valor, alcançando 10,3% dos litros e 12,8% das receitas auditadas. O crescimento teve origem no retalho alimentar, onde as vendas de espumantes atingiram 57,9 milhões de litros e 351,7 milhões de euros, mais 2,5% e 3,7%, respetivamente. Na restauração, os espumantes registaram a evolução inversa, com descidas de 6,7% em volume e 4% em valor.

O relatório incluiu também, pela primeira vez, o vinho sem álcool como categoria separada. As vendas aumentaram 9,3% em volume e 30,6% em valor, mas o segmento representa ainda apenas 0,5% dos litros e 0,4% das receitas auditadas. Os ganhos são expressivos em termos percentuais porque a base continua a ser reduzida, e a categoria não tem dimensão suficiente para compensar as perdas nos segmentos maiores do mercado.

O vinho sem álcool apresentou também diferenças entre canais. No retalho alimentar, o volume aumentou 16,6% e as receitas subiram 34,1%. Na restauração, o volume caiu 25,8%, apesar de o valor ter aumentado 4,8%, impulsionado por uma subida de 41,3% no preço médio. Isto significa que a restauração obteve mais receitas com o vinho sem álcool, apesar de ter vendido mais de um quarto menos litros do que um ano antes.