Viticultores franceses arrancam 27 000 hectares de vinha em plena crise do vinho

Os viticultores franceses arrancaram 27 000 hectares de vinha em 2026, numa altura em que o setor enfrenta uma combinação de danos climáticos, quebra do consumo interno e diminuição das exportações. É um sinal de uma crise que está a transformar um dos maiores setores agrícolas do país.

O mais recente programa de arranque, financiado este ano, reduziu a área de vinha em França para cerca de 740 000 hectares, face a quase 800 000 hectares há cinco anos. Os cortes concentraram-se sobretudo em Bordéus, no Sudoeste e na Occitânia, regiões afetadas tanto pela pressão do mercado como por fenómenos meteorológicos adversos recorrentes. Alguns viticultores estão a abandonar a atividade, mas o setor afirma que cerca de dois terços das parcelas arrancadas estão associados a esforços para reorientar a produção e reduzir o excesso de oferta, e não ao encerramento definitivo das explorações.

O contexto imediato é mais uma vindima curta, depois de um verão difícil. Jérôme Despey, presidente do conselho vitivinícola da agência pública agrícola FranceAgriMer e viticultor no Hérault, afirmou que os produtores enfrentam agora riscos climáticos quase todos os anos. Na Occitânia, explicou, os produtores têm sido atingidos por fenómenos prejudiciais sucessivos há cinco anos, passando da seca para um episódio de tempestades intensas que trouxe mais de 200 milímetros de chuva em 12 horas. Fenómenos que antes eram considerados excecionais, disse, estão a tornar-se uma presença constante no ciclo de produção.

Estes danos somam-se às perdas registadas em campanhas anteriores. Em 2025, o calor e a seca de agosto reduziram as colheitas desde Charentes até Bordéus e à região de Languedoc-Roussillon. Em 2024, outras regiões vitivinícolas foram afetadas por precipitação intensa, geadas tardias ou seca. Ao mesmo tempo, a subida das temperaturas está também a alterar as condições de produção de vinho, obrigando os produtores a repensar as castas, a época das vindimas e o perfil dos vinhos que conseguem produzir de forma consistente.

O mercado tem oferecido pouco alívio aos viticultores. França continua a ser o maior país consumidor de vinho da União Europeia e o principal mercado para o seu próprio vinho, mas o consumo interno tem vindo a cair há décadas. Segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho, o consumo em França recuou mais 3,2% em 2025 face ao ano anterior. A queda deve-se, em parte, à menor procura de vinho tinto e às mudanças geracionais nos hábitos de consumo.

Despey afirmou que o poder de compra também é um fator, uma vez que o vinho estará mais exposto às escolhas dos consumidores entre produtos do que alguns outros bens. No entanto, defendeu que o maior desafio consiste em adaptar a oferta à procura atual, com vinhos que correspondam melhor ao que os consumidores procuram, incluindo opções mais leves, frescas e desalcoolizadas. O setor já não pode continuar a debater se deve fazer esses ajustes e tem, pelo menos, de tentar travar a tendência de queda a longo prazo.

As exportações não compensaram a fraqueza do mercado interno. As expedições de vinho francês para o estrangeiro caíram 3% em 2025, segundo dados do setor citados no relatório, embora os espumantes tenham resistido melhor e crescido 3%. As exportações foram afetadas pela fragilidade económica nos principais países de destino e pelo aumento das tarifas nos Estados Unidos, o principal mercado externo do vinho francês.

As mudanças começam a alterar a estrutura da produção francesa. Em Bordéus, por exemplo, os vinhos brancos estão a ganhar quota. Excluindo os vinhos doces, os brancos representavam 13% da área de vinha em 2025, contra 9,3% em 2016, com o crémant entre as categorias em crescimento. Esta mudança reflete um esforço mais amplo para abandonar segmentos com procura em baixa, em particular algumas categorias de vinho tinto, e apostar em estilos que poderão ser mais fáceis de vender em França e no estrangeiro.

Para o setor das bebidas em geral, a redução da área de vinha e a mudança na procura dos consumidores poderão afetar a composição da oferta de vinho francês disponível para retalhistas, restaurantes e importadores, ao mesmo tempo que impulsionam mais investimento em formatos alternativos e produtos com menor teor alcoólico. Se este ajustamento continuar, poderá alterar a forma como os produtores posicionam o vinho face à cerveja, às bebidas espirituosas e a outras bebidas que disputam as mesmas despesas dos consumidores.

O setor afirma que a pressão financeira já é profunda. Em 2020, França tinha 59 000 explorações vitícolas, segundo o Ministério da Agricultura. Em 2023, esse número tinha descido para 53 000. O setor vitivinícola afirma sustentar quase 500 000 postos de trabalho. Segundo o observatório do grupo Independent Winegrowers, uma em cada duas empresas enfrenta atualmente graves dificuldades de tesouraria.

Jean-Marie Fabre, presidente do sindicato Independent Winegrowers, afirmou que o risco climático se tornou o fator mais perturbador e que, este ano, afetou todas as regiões. Defende a criação de, pelo menos, um programa de proteção das vinhas em grande escala, com medidas como redes antigranizo, cabos ou torres de proteção contra a geada e sistemas de armazenamento de água. Estima o custo em 4 mil milhões de euros ao longo de cinco anos e afirma que o financiamento poderia ser assegurado em partes iguais pela Política Agrícola Comum da União Europeia e por fundos públicos nacionais e regionais.

Fabre afirmou que o setor tem sido atingido por uma acumulação de crises nos últimos cinco anos e se encontra agora num ponto de viragem. Na sua opinião, as políticas públicas devem deixar de recorrer repetidamente a despesas de emergência após catástrofes e passar a privilegiar a proteção a longo prazo dos meios de produção. Apelou também ao Estado francês para defender o setor de forma mais enérgica no plano comercial, argumentando que o vinho continua a ser uma indústria estratégica para o país.

A combinação de vinhas arrancadas, colheitas mais pequenas, vendas em queda e medidas de adaptação dispendiosas deixa os produtores perante escolhas difíceis. Alguns estão a reduzir a atividade, outros a mudar o que cultivam e há ainda quem procure apoio para continuar a operar tempo suficiente para se adaptar a um mercado e a um clima muito diferentes dos de há uma década.