Weihenstephan já obtém quase 65% das receitas fora da Alemanha

A Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, cervejeira de Freising, na Baviera, obtém atualmente quase 65% das suas receitas anuais fora da Alemanha, segundo um perfil empresarial publicado pelo diário alemão WELT. O valor mostra até que ponto a empresa depende dos mercados estrangeiros, numa altura em que as vendas de cerveja na Alemanha caíram para o nível mais baixo desde o início dos registos oficiais, em 1993.

A Weihenstephan é uma cervejeira de média dimensão segundo os padrões da indústria alemã. A WELT noticiou que produz cerca de 480 000 hectolitros por ano, gera aproximadamente 50 milhões de euros de receitas anuais e emprega cerca de 190 pessoas. A cervejeira está sediada em Freising, cidade bávara a norte de Munique, e é propriedade direta do Estado Livre da Baviera. Os dados relativos ao emprego citados na notícia coincidem com o relatório de 2024 sobre participações públicas da Baviera.

Se quase 65% das receitas provêm do estrangeiro, o mercado alemão representa cerca de 35% do total. Há, assim, uma diferença de aproximadamente 30 pontos percentuais entre a atividade internacional e a doméstica. Para uma cervejeira desta dimensão, trata-se de um nível invulgarmente elevado de exposição internacional, que significa que a procura fora da Alemanha tem agora um peso maior nas receitas da empresa.

A notícia da WELT refere que as receitas da cervejeira aumentaram recentemente, embora não indique uma taxa de crescimento específica nem identifique um único exercício financeiro para todos os valores citados. Os números relativos às receitas e à proporção proveniente do estrangeiro foram apresentados de forma arredondada. Mesmo com estas limitações, o quadro geral é claro: a Weihenstephan construiu um modelo de negócio menos dependente do mercado alemão do que o de muitas outras cervejeiras.

Este dado é relevante porque o mercado interno está em contração. O Destatis, o Serviço Federal de Estatística da Alemanha, informou que as vendas de cerveja no país caíram 6% em 2025, menos 497,1 milhões de litros do que no ano anterior. As vendas totais foram de cerca de 7,8 mil milhões de litros, o nível mais baixo desde o início da série atual, em 1993. A queda reflete uma mudança prolongada nos hábitos de consumo de álcool na Alemanha, alterações demográficas e a pressão sobre o consumo tradicional de cerveja.

Neste contexto, as vendas da Weihenstephan no estrangeiro não são apenas uma fonte adicional de crescimento. Funcionam como uma proteção contra a fraqueza do mercado interno. A WELT descreveu a estratégia da cervejeira como uma combinação de exportações, posicionamento a preços mais elevados e automação. Em conjunto, estes fatores ajudaram a empresa a compensar a contração mais ampla do seu mercado doméstico.

A proporção das exportações também altera os riscos que a cervejeira enfrenta. Uma empresa que obtém quase dois terços das suas receitas no estrangeiro está mais exposta a variações da procura externa, das taxas de câmbio, dos custos de transporte e das regras de importação do que uma cervejeira que abasteça sobretudo clientes nacionais. Ao mesmo tempo, depende menos de um mercado alemão onde é cada vez mais difícil crescer. No caso da Weihenstephan, os mercados internacionais parecem ser agora o principal motor do volume de negócios.

A propriedade da cervejeira confere-lhe um lugar distinto na indústria alemã. Ao contrário das cervejeiras privadas ou dos grupos cotados em bolsa, a Weihenstephan pertence ao Estado da Baviera. Isso não a protege das pressões do mercado, mas faz com que o seu desempenho integre uma carteira mais ampla de participações públicas. Os dados públicos mais recentes disponíveis da Baviera apontam para cerca de 190 trabalhadores na cervejeira, sublinhando que continua a ser uma entidade empregadora industrial de média dimensão, e não uma grande multinacional.

Freising, onde a cervejeira está sediada, está há muito associada à produção de cerveja e à ciência alimentar. No caso da Weihenstephan, esta base local sustenta agora uma atividade cujas receitas são cada vez mais internacionais. Uma proporção próxima de 65% proveniente do estrangeiro significa que os clientes fora da Alemanha contribuem com quase o dobro das receitas dos clientes nacionais. Na prática, as decisões nos mercados de exportação têm um peso crescente no planeamento da produção, nos preços e no investimento.

O contraste com o mercado nacional é acentuado. A Alemanha continua a ser um dos países produtores de cerveja mais conhecidos do mundo, mas as vendas internas estão sob pressão há anos. Os dados do Destatis relativos a 2025 mostram que a queda não foi marginal: teve dimensão suficiente para fazer o volume total atingir um novo mínimo na série estatística moderna. Neste contexto, uma cervejeira capaz de vender em vários mercados estrangeiros tem uma vantagem clara sobre outra que dependa sobretudo da procura alemã no comércio a retalho e na restauração.

A WELT apresentou a Weihenstephan como um exemplo de uma cervejeira de média dimensão que recorre à força da marca, ao poder de fixação de preços e à eficiência produtiva para ultrapassar os limites impostos pela contração do mercado interno. Os dados disponíveis não revelam todos os pormenores do crescimento recente da empresa, e a notícia não apresenta uma discriminação anual completa. Mas o facto central é claro: para esta cervejeira bávara propriedade do Estado, a atividade no estrangeiro tornou-se a principal fonte de receitas, enquanto o mercado alemão de cerveja continua a contrair-se.