中国沿海地域の一部で白ワインが販売の半分に

中国沿海地域の一部で白ワインの市場シェアが伸びている。消費者が魚介料理や夜遅い食事、小規模な集まりで白ワインを注文するようになっており、輸入業者や流通業者、ワインバーの運営者は、こうした変化によって、長らく赤ワインが好まれてきた正式な宴会文化の外にもワイン消費が広がっていると指摘する。

Vino Joy Newsが掲載したインタビューによると、浙江省沿岸部や上海、蘇州などの都市で需要が強まっており、飲食店やビストロ、地域のバーで白ワインを選ぶ人が増えているという。変化は全国一様ではなく、ビジネス接待や結婚披露宴では依然として赤ワインが主流だ。しかし、歴史的に赤ワインの市場として知られてきた中国で今回報告された動きは、日常的な飲用における白ワインの存在感が高まっていることを示唆しており、カジュアルな外食や小売チャネルでの成長を目指す生産者、輸入業者、流通業者にも影響を及ぼす可能性がある。

浙江省沿岸部の一部市場では、ワインマーケティングコンサルタントのShen YiがVino Joy Newsに対し、白ワインの販売比率は以前の20%～30%から約半分に上昇したと語った。特に寧波、温州、台州など、魚介類が地元の食文化の中心を占める都市で変化が顕著だという。Shenによると、以前なら魚介料理にビールを合わせていた消費者の一部が、今では白ワインを選ぶようになっており、1本あたり約RMB50（約US $7.5）という手の届きやすい価格帯の商品がよく選ばれている。

この手頃な価格帯が重要な要因となっているようだ。取材に応じた販売業者によると、手頃な白ワインはステータスを示すためではなく、食事に合わせる飲み物として需要を集めている。夏の暑さも追い風になったが、上海や隣接する江蘇省の事業者は、こうした傾向がもはや暑い時期だけに限られないと報告している。

Vino Joy NewsがKAKAとして紹介した温州拠点の輸入業者は、飲料デリバリーのフランチャイズJiuxiaoerも運営している。同社が過去2年間に販売を強化してきた低価格帯の白ワインは、同社のワイン事業では依然として赤ワインが大半を占めるものの、売上が約150%～200%伸びたという。また、一部のライブ配信販売者は赤ワインと白ワインを同量仕入れるようになっているとし、オンライン小売チャネルを通じて白ワインの購入層が広がっている可能性を示す動きだと述べた。

飲食店の運営者は、白ワインは正式な接待よりも気軽な場面に適していると説明した。上海のワインビストロForageを運営するWilliam Zhuによると、白ワインはかつて夏場に売上を伸ばした後、冬には赤ワインに押されていた。しかし今年は、寒い時期にも赤ワインと肩を並べ、夏には大きく上回った。蘇州のYesiVino Bistroでは、共同創業者のGu Yupingによると、スパークリング白ワインを含む白ワインがワイン売上の約80%を占める。

業務用市場を手がける輸入業者からも、同様の傾向が報告されている。深圳を拠点とする輸入業者King’s Wineの幹部、Wang ShaolianはVino Joy Newsに対し、上海の取引先数社から、年間のワイン販売量に占める白ワインの割合が現在はほぼ半分に達したと聞いていると語った。上海のワイン専門店兼バーPudaoでは、その比率は70%に上るという。

取材に応じた事業者は、誰がどのように飲んでいるかが需要を左右していると指摘した。複数の事業者によると、店で白ワインを購入する人には女性が多く、赤ワインよりも白ワインのほうが親しみやすいと感じる顧客も多い。報道によると、やや甘口のスタイルやスパークリングワイン、見た目に強く訴えるボトルが特に関心を集めている。Zhuは、やや甘口のリースリングがワインを飲み始めたばかりの人に特に好まれていると述べた。一方、Guによると、顧客はほのかな甘みのある白ワインに好反応を示すことが多い。

商品構成も広がりつつあるようだ。ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランとドイツ産リースリングは、中国の輸入白ワイン市場で引き続き主要カテゴリーとなっているが、消費者はプレミアムのオーストラリア産シャルドネ、ハンター・ヴァレー産セミヨン、南アフリカ産シュナン・ブランにも関心を強めていると、輸入業者はVino Joy Newsに語った。

記事で紹介された貿易統計は、ニュージーランドの強い存在感を裏付けている。中国は2026年の最初の9カ月間にニュージーランド産ワインを781万リットル輸入し、前年同期比で92.7%増加した。輸入額は23.9%増のUS $41.7 millionだった。New Zealand Winegrowersによると、中国向けニュージーランド産ワイン輸出の約80%を現在、白ワインが占めている。輸入量、金額ともに増加したのは2年連続となる。

上海を拠点とする輸入業者Pran Cellarによると、今年はよく知られた白ワインのカテゴリー以外にも需要が広がっている。同社の最高経営責任者Hong BoyongはVino Joy Newsに対し、プレミアムのオーストラリア産シャルドネが急速に伸び、ハンター・ヴァレー産セミヨンを指定して求める顧客も増えていると語った。こうした需要の一部は、より手頃な価格で異なるスタイルを求めるブルゴーニュワインの愛好家によるものだという。Guも同様の見方を示し、ブルゴーニュワインは一部の購入者にとって高価になりすぎており、中国がオーストラリア産ワインへの輸入関税を撤廃したことで、オーストラリア産ボトルの価格競争力が高まったと述べた。

Pran Cellarによると、南アフリカ産シュナン・ブランも注目を集めている。手頃な日常向けボトルから高価格帯の商品まで幅広い価格帯をカバーする一方、競争が激しい他のカテゴリーのワインよりも、販売業者が高い利益率を確保しやすいという。

こうした成長が、販売量の拡大と新たな試みの両方を支え得るチャネルで起きていることは、酒類業界にとって重要だ。カジュアルな魚介料理店、バー、消費者への直接配送、ライブ配信販売は、宴会主導のワイン販売とは異なる市場への道筋を提供する。この傾向が続けば、贈答用や企業行事向けではなく、気軽な食事や入門者向け、より高価格帯への移行を想定した白ワインの供給業者にとって、販売機会が広がる可能性がある。

ただし、この変化には明確な限界もある。Vino Joy Newsの取材に応じた販売業者によると、ビジネス接待では白ワインのシェアは同等の伸びを見せておらず、依然として赤ワインが定番だ。杭州のZhuoyuan International Tradeの総経理、Dai Pengxuanは、このチャネルでも白ワインの比率は上がったものの、販売の半分には遠く及ばないと語った。また、より大きな問題は、接待需要そのものが弱まっていることだとも指摘した。景気圧力で宴会への支出が減るなか、この市場でのワイン販売は縮小し、購入者はブランド認知度が高く、確立された需要のある商品に一段と絞り込んでいる。

その結果、魚介料理や軽めの料理とのペアリングをスタッフが説明し、提案できるレストランやバーでは、白ワインがより有利な立場にある。温州ではKAKAが同メディアに対し、カジュアルな魚介料理店では消費者が気軽にビールやワインを注文する一方、正式な会食や結婚披露宴では今も赤ワインが定番だと語った。

見えてくるのは、中国の赤ワイン文化が全国的に覆されたということではなく、ワインがどこで、何のために飲まれるかが着実に変わっているということだ。沿岸部や都市部の飲食店では、魚介料理との相性、親しみやすいスタイル、手頃な価格、そして宴会の席以外でもワインを飲むことに前向きな消費者層に支えられ、白ワインが日常的な社交の場に浸透しつつある。