フランスのワイン生産者、ブドウ樹を抜いてピスタチオ栽培へ

気候変動の圧力とワイン需要の低迷を受け、フランスのワイン生産者はブドウ樹を抜き、ピスタチオやレンズ豆などを植えている。国内の一部地域では、農場の収益性をどう維持するかを見直さざるを得なくなっている。

フランス南部では、アマンディーヌ・レイナールさんが、残したブドウ樹の隣に植えた若いピスタチオの木を世話している。地球温暖化と需要の減少を背景に、ブドウ栽培だけに頼ることはもはやできないとAFPに語った。モン・ヴァントゥの麓にある家族経営の農場では、かつて敷地の大部分をブドウ畑が占めていた。一部を撤去するのは難しい決断だったが、とりわけ赤ワインを中心に、消費者の関心が何年も低下していたことが判断を後押ししたという。

この転換は、フランスのブドウ栽培が直面する、より広範な危機を反映している。生産者は、気温上昇と乾燥の進行、ワイン消費の鈍化に同時に見舞われている。この二つが重なり、一部の生産者にとって多角化は選択肢ではなく、必然になりつつある。

マティアス・レイナールさんは、農場を再構築する以外に道はなかったとAFPに語った。周辺の生産者がアーモンドやザクロの栽培に移るなか、レイナールさん一家は2024年にピスタチオを選んだ。業界団体France Pistacheの支援を受け、2世紀前にはこの地域で栽培されていたものの、姿を消していた作物について学び始めた。

夫妻は、気候変動に直面する農家の多角化や、場合によっては転換を支援するためにフランス政府が予定している公的助成を活用し、2027年にピスタチオの木をさらに植えることを目指している。こうした支援はワイン産地で大きな注目を集めている。ブドウ畑の面積や作物構成の変化は、地域のワイン生産の経済的基盤を変え、農場が飲料市場に供給できるものを徐々に変えていく可能性があるためだ。

レイナールさん一家はワイン造りを完全にやめたわけではない。需要により適していると考える、アルコール度数の低い白ブドウ品種に投資し、ブドウ畑の方針も変えた。家族によると、2026年夏の熱波でもブドウ樹は比較的よく持ちこたえ、暑さによる収穫への影響は大きくなかった。しかしマティアス・レイナールさんは、ブドウを守るために木が力を使い果たしたかのように、収穫後の葉の状態が悪かったと話し、翌シーズンへの懸念を示した。

ピスタチオの木の反応は異なっていた。アマンディーヌ・レイナールさんによると、8月下旬の強い熱波の後、灌漑をしていなかったにもかかわらず、新芽が伸びた。ピスタチオの木は非常に乾燥した環境、さらには砂漠のような環境でも自然に育つため、暑さや水不足により強い作物を探す生産者にとって魅力的な選択肢となっている。

同様の判断を背景に、フランス南部のカステルノー＝ヴァランスでも変化が起きている。ワイン生産者のジョナタン・アルティエさんとニコラ・デュソーさんは、レンズ豆の栽培に乗り出した。気候上の問題、とりわけ水不足に直面しながらも土地で生計を立て続けられるよう、ワインに代わる作物を探していたとAFPに語った。

2人の生産者にとって、レンズ豆にはいくつもの利点があった。ブドウ樹より水の使用量が少なく、投入資材も圃場での作業回数も少なくて済む。ヒヨコ豆も栽培するデュソーさんは、そのためブドウ栽培より作業がずっと簡単だと話す。レンズ豆はタンパク質が豊富なマメ科作物で、窒素を取り込んで土壌に固定する働きもあるため、地域のもう一つの重要作物であるラベンダーにも恩恵をもたらす可能性がある。

アルティエさんとデュソーさんは、地元の食料供給を増やしたいという思いも決断の背景にあったと語った。若い子どもを持つ父親として、地元で生産を増やせるにもかかわらず、学校の食堂で子どもたちがアジアから輸入されたレンズ豆を食べているのを見るのにうんざりしていたという。2人の事業Les perles du Gardは、まず公的機関の購入者を対象にしている。豊作だったという収穫を経て、すでに地域の給食センター3カ所と契約を結んだ。

フランスはすでに、業界の苦境を受けて複数のブドウ樹引き抜き事業に資金を投じている。しかしAFPの取材に応じた生産者らによると、引き抜いたブドウ畑1ヘクタール当たり4,000ユーロの補助金だけでは、多角化にかかる費用を賄えない。そのため、新しい作物を導入するには自己資金も投入する必要があった。

こうした経済的な負担が、個々の農場を越えて動向が注目される理由の一つとなっている。より多くの生産者がブドウ畑を縮小したり、面積の一部を高温・乾燥に適した作物に置き換えたりすれば、一部地域ではワインの生産量が減少したり、生産内容が変わったりする可能性がある。その場合、売りやすいとみられるブドウ品種やスタイルへの比重が高まることも考えられる。生産者や流通業者をはじめ飲料業界に携わる人々にとっては、ワインが主要作物である地域の将来の生産量、商品構成、長期投資をめぐる問題につながる。

現時点では、新たな作物の植え付けはまだ始まったばかりだ。ヴォクリューズ県にあるレイナールさん一家のピスタチオ畑は、まだ収入を生んでいない。植樹1年目の収穫は40個にとどまり、この夏も約1キログラムだった。アマンディーヌ・レイナールさんは、販売できる規模の収穫に達するまで、あと4、5年はかかると見込んでいる。実際の恩恵を受けるのは、子どもや孫の世代かもしれないと付け加えた。