Il raccolto di uva da vino in Australia scende al livello più basso da oltre 25 anni

Il raccolto australiano di uva da vino del 2026 è sceso a 1,27 milioni di tonnellate, il livello più basso da oltre 25 anni, mentre viticoltori e cantine hanno ridotto la produzione in risposta alla debolezza della domanda globale e ai persistenti eccessi di scorte, secondo il National Vintage Report 2026 di Wine Australia, diffuso mercoledì.

La pigiatura è diminuita di 300.000 tonnellate, pari al 19%, rispetto al 2025, e si è attestata il 25% sotto la media decennale di 1,69 milioni di tonnellate. Wine Australia ha affermato che il calo rifletteva non solo le difficili condizioni stagionali durante la stagione di crescita, ma anche un più ampio aggiustamento di mercato in tutto il settore.

Il rapporto indica il lungo calo del consumo di vino a livello mondiale come principale forza alla base del raccolto più contenuto. Citando i dati dell’International Organisation of Vine and Wine, Wine Australia ha detto che il consumo globale di vino è diminuito del 14% dal 2017, pari a un calo di circa 40 miliardi di litri. Si stima ora che il consumo sia ai livelli visti l’ultima volta nel 1961, nonostante da allora la popolazione mondiale sia cresciuta in modo marcato.

Per l’Australia, questo cambiamento segue un periodo in cui la forte domanda cinese di vino importato ha temporaneamente attenuato l’impatto dei più ampi mutamenti nelle abitudini di consumo. Wine Australia ha affermato che questi cambiamenti di fondo sono diventati più difficili da ignorare, poiché le pressioni sul costo della vita e le perturbazioni commerciali hanno pesato su consumatori e mercati.

Il calo è stato molto più marcato per le uve rosse che per quelle bianche, a conferma di un cambiamento che si sta consolidando nei mercati del vino da diversi anni. La pigiatura di uve rosse è scesa di 243.560 tonnellate, pari al 29%, rispetto a un anno prima, raggiungendo il livello più basso dal 2000. La pigiatura di uve bianche è diminuita del 9%. Di conseguenza, le varietà bianche hanno rappresentato il 53% della pigiatura totale, sei punti percentuali in più rispetto all’anno precedente. È stata solo la seconda volta negli ultimi 12 anni che le bianche hanno costituito la maggioranza della pigiatura australiana.

Wine Australia ha collegato questo spostamento alle tendenze globali dei consumi. Utilizzando i dati IWSR, ha affermato che la domanda di vino rosso si è indebolita molto più rapidamente di quella di vino bianco dal 2017. Il consumo globale di vino rosso è ora inferiore di quasi 450 milioni di casse rispetto ai livelli del 2017, contro un calo di 119 milioni di casse per il vino bianco nello stesso periodo.

Il cambiamento è stato particolarmente evidente nelle regioni interne calde dell’Australia, tra cui Riverland in South Australia, Murray Darling-Swan Hill nel New South Wales e Victoria, e Riverina nel New South Wales. In queste aree, la produzione di uve rosse è diminuita del 33%, mentre quella di uve bianche è calata solo del 6%. La quota delle rosse sulla pigiatura regionale è scesa dal 48% al 40%, mentre quella delle bianche è salita dal 52% al 60%.

Nelle regioni più fresche e temperate, la composizione è cambiata molto meno. Le varietà rosse hanno rappresentato il 65% della pigiatura nel 2026, contro il 66% del 2025. La produzione di rosse lì è diminuita del 22%, mentre le varietà bianche sono calate del 20%. Wine Australia ha affermato che ciò potrebbe indicare che la domanda di vini rossi provenienti da queste regioni resta relativamente più solida rispetto ai rossi delle aree interne, pur avvertendo che nel lungo periodo potrebbe accumularsi una pressione se i consumatori globali continueranno a orientarsi verso i bianchi.

Tra le singole varietà, lo Chardonnay ha superato lo Shiraz come principale uva australiana per volume di pigiatura, dopo che lo Shiraz ha registrato il calo più netto tra le principali varietà. La produzione di Shiraz è scesa del 35% rispetto al 2025, portando la sua quota della pigiatura nazionale al 19%. Wine Australia ha detto che era la prima volta in 15 anni che lo Shiraz rappresentava meno di un quinto del volume totale pigiato.

Il Cabernet Sauvignon, terza varietà del Paese, è sceso del 27%, mentre il Sauvignon Blanc ha perso solo il 7%, riducendo il divario tra i due al livello più basso mai registrato. Il Pinot Gris/Grigio ha rafforzato la propria posizione davanti al Merlot tra le principali varietà del Paese. Wine Australia ha affermato che le tendenze attuali potrebbero alla fine consentire al Pinot Noir di superare il Merlot come terza varietà rossa australiana.

Diversi vitigni minori hanno retto meglio del mercato più ampio. Tra le rosse, il Montepulciano è sceso del 9%, il Nero d’Avola dell’1% e il Nebbiolo è salito del 6%. Tra le bianche, Chenin Blanc, Fiano, Gewürztraminer e Prosecco hanno registrato solo cali modesti, mentre il Muscat à Petits Grains Blancs ha segnato un lieve aumento. Questi movimenti sono stati contenuti in termini di volume, ma potrebbero indicare un interesse ancora vivo per rossi più leggeri, varietà bianche alternative e stili spumanti.

Anche con una riduzione così marcata dell’offerta, i prezzi dell’uva non sono migliorati. Il valore medio delle uve acquistate è sceso del 6% a 570 A $ a tonnellata nel 2026, secondo il rapporto. Il calo suggerisce che la minore produzione non si è ancora tradotta in una domanda d’acquisto più forte da parte delle cantine.

I prezzi si sono indeboliti in tutti i principali segmenti. Nelle regioni fresche e temperate, i valori medi sia delle uve rosse sia di quelle bianche sono scesi di circa il 3% rispetto a un anno prima. Nelle regioni interne calde, i prezzi delle uve rosse sono diminuiti dell’1%, mentre quelli delle uve bianche sono calati del 12%.

Questo andamento dei prezzi è importante per il settore delle bevande perché suggerisce che i soli tagli all’offerta non bastano ancora a migliorare i ritorni per i viticoltori o a ridefinire le condizioni contrattuali per le cantine. Indica inoltre una domanda finale più debole e una pressione continua derivante dalle scorte di vino in eccesso, fattori che possono influenzare le decisioni produttive, le strategie di export e i piani di acquisto nelle categorie dei vini fermi e spumanti.

Wine Australia ha affermato che un’annata più piccola normalmente dovrebbe attenuare la pressione sulle scorte e sostenere i prezzi dell’uva, soprattutto per le varietà rosse delle aree interne calde, dove l’eccesso di offerta è stato un problema di lunga data. Invece, i valori medi sono rimasti deboli, a indicare che la domanda di uva da vino è ancora contenuta e che i produttori stanno continuando a smaltire le scorte in eccesso accumulate negli ultimi anni.

Le tendenze dei prezzi nel lungo periodo rafforzano questo quadro. I prezzi medi delle uve rosse e bianche delle aree interne calde sono rimasti sostanzialmente fermi per quattro anni. Nelle regioni fresche e temperate, i prezzi sono ora in calo da due anni consecutivi dopo aver raggiunto il picco nel 2024, segno che la domanda più debole si sta estendendo oltre le aree interne.

Il rapporto presenta il raccolto più contenuto come parte di una più ampia ristrutturazione, e non come un’anomalia di breve periodo. Quattro delle ultime cinque vendemmie australiane si sono collocate al di sotto della media di lungo periodo. La media quinquennale dal 2021 al 2025 è stata di 1,61 milioni di tonnellate, ossia 84.000 tonnellate in meno rispetto alla media decennale.

Wine Australia ha affermato che gli indicatori aggiornati dei prezzi dell’uva nelle regioni interne saranno diffusi il 29 luglio insieme al prossimo rapporto sulle esportazioni.