La Francia si prepara a riscrivere le regole delle denominazioni del vino per un clima più caldo

La Francia si sta muovendo per aggiornare le regole che disciplinano le sue denominazioni del vino, mentre il cambiamento climatico, l’evoluzione della domanda dei consumatori e la pressione economica stanno rimodellando il settore.

L’Institut National de l’Origine et de la Qualité, o INAO, ha dichiarato che il suo comitato nazionale per vini, bevande alcoliche e distillati ha approvato una serie di misure nelle riunioni del 17 e 18 giugno, volte ad aiutare le denominazioni ad adattarsi preservandone al tempo stesso l’identità di fondo. L’organismo sovrintende ai marchi ufficiali francesi di qualità e origine per i prodotti agricoli e alimentari.

Le decisioni si concentrano sulla revisione delle regole di produzione, sull’avanzamento di pratiche di irrigazione responsabile e sull’aggiornamento dell’indirizzo strategico nazionale del comitato. L’INAO ha affermato che l’obiettivo è aiutare le denominazioni a rispondere ai cambiamenti climatici, economici e sociali senza indebolire il legame con l’origine, la tipicità del prodotto e la credibilità dei sistemi di denominazione.

Uno dei passaggi più seguiti è la creazione di un gruppo di lavoro per proseguire il dibattito sull’irrigazione sostenibile. L’INAO ha detto che il gruppo esaminerà le condizioni in cui l’irrigazione, se rigorosamente regolamentata, potrebbe servire come strumento di resilienza contro lo stress idrico nei vigneti.

Il comitato ha inoltre approvato le linee guida iniziali per un distinto gruppo di lavoro sulla densità d’impianto. Questo lavoro si concentrerà in particolare sui nuovi vigneti, sulla distanza tra i filari, sul rapporto foglia-frutto e sulle caratteristiche specifiche delle diverse categorie di denominazione protetta. L’obiettivo è tenere meglio conto del cambiamento climatico, dell’evoluzione delle pratiche viticole e degli obiettivi di sostenibilità, mantenendo al tempo stesso il legame tra i vini e il loro terroir.

Ulteriori modifiche sono in esame attraverso le varietà VIFA, acronimo di varieties considered useful for adaptation. L’INAO ha detto che le proposte riguardano diverse denominazioni che stanno adattando gradualmente il proprio mix varietale per affrontare sfide climatiche, sanitarie e ambientali, preservando l’identità e la tipicità dei vini nell’ambito delle regole delle denominazioni di origine controllata.

Sul fronte dell’innovazione tecnica, il comitato nazionale ha approvato il lavoro della sua commissione scientifica, tecnica e innovazione su dispositivi progettati per proteggere viti e suoli. L’INAO ha detto che oltre 30 sperimentazioni sono attualmente monitorate e condotte da 18 associazioni di viticoltori. Il quadro normativo approvato intende sostenere queste prove valutandone anche gli effetti sul terroir, sui paesaggi viticoli e sull’immagine delle denominazioni.

Le modifiche contano oltre i vigneti francesi perché la Francia resta il primo Paese produttore di vino al mondo per valore e qualsiasi cambiamento nella gestione dell’irrigazione, della densità d’impianto o del materiale varietale consentito potrebbe influenzare offerta, costi di produzione e stile nelle categorie di vino premium. Le decisioni mostrano anche come uno dei sistemi di regolamentazione del vino più influenti stia cercando di bilanciare l’adattamento con regole rigorose sull’origine mentre i produttori affrontano condizioni di crescita più calde e più secche.