इटली की वाइनरीज़ आतिथ्य को विकास के इंजन में बदल रही हैं

इटली के वाइन पुनर्जागरण ने देश की कुछ सबसे चर्चित बोतलें तो दी ही हैं, लेकिन इसने वाइनरी आतिथ्य को भी एक बड़े कारोबार में बदलने में मदद की है। देश भर के उत्पादक चखने, वास्तुकला, कला और भोजन का इस्तेमाल कर आगंतुकों को अंगूर के बागानों तक खींच रहे हैं। यह संदेश वेरोना में Vinitaly 2026 के दौरान दिया गया, जहां enotourism से जुड़े शीर्ष वाइनरीज़ और वाइनों पर केंद्रित एक मास्टर क्लास में यह रेखांकित किया गया कि यह क्षेत्र अब इतालवी वाइन के सबसे मजबूत हिस्सों में से एक बन चुका है, ऐसे समय में जब उद्योग कई मोर्चों से दबाव झेल रहा है।

Corriere della Sera के उप-संपादक और James Suckling के साथ I migliori 100 vini e vignaioli d’Italia के सह-लेखक Luciano Ferraro ने कहा कि कुछ कंपनियां इस मॉडल को सबसे पहले विकसित करने वालों में थीं, जिन्होंने उत्पादन को एक व्यापक अनुभव के साथ जोड़ा, जो सिर्फ तहखाने की यात्रा से कहीं आगे जाता है। उन्होंने इन वाइनरीज़ को इतालवी वाइन के “पुनर्जागरण” का हिस्सा और ऐसी आतिथ्य शैली का उदाहरण बताया जो विशिष्ट रूप से इतालवी बन चुकी है। अब इस प्रारूप में कार्यक्रम, सांस्कृतिक आयोजन और शैक्षिक अनुभव शामिल हैं, जो सिर्फ खरीदारों के लिए नहीं बल्कि वाइन पर्यटकों के लिए भी तैयार किए जाते हैं।

आंकड़े बताते हैं कि उत्पादक इस पर ध्यान क्यों दे रहे हैं। इटली का वाइन पर्यटन क्षेत्र लगभग 1.5 करोड़ आगंतुकों को आकर्षित करता है और करीब €3 अरब का मूल्य पैदा करता है। प्रत्यक्ष आय से आगे बढ़कर यह रोजगार, स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं और पर्यटन प्रवाह को सहारा देता है, साथ ही इतालवी भोजन और संस्कृति के हिस्से के रूप में वाइन की भूमिका को भी मजबूत करता है। वाइन पर्यटन जगह की कहानी कहने का एक तरीका बन गया है, जो अंगूर के बागानों को परिदृश्यों, समुदायों और खाद्य परंपराओं से जोड़ता है।

प्रस्तुत वाइनों में Ceretto की Barolo Brunate 2018 भी शामिल थी, जिसे परिवारिक कंपनी की अध्यक्ष और संचार निदेशक Roberta Ceretto ने पेश किया। Ceretto लंबे समय से Barolo और Langhe से जुड़ा रहा है, लेकिन समकालीन कला और लैंडस्केप परियोजनाओं से भी, जिन्होंने इस क्षेत्र को अंतरराष्ट्रीय ध्यान दिलाने में मदद की। 5 मई से La Morra में Le Brunate, जहां Sol Lewitt और David Tremlett की Cappella del Barolo स्थित है, वाइन, भोजन और लैंडस्केप के लिए एक नए मिलन-बिंदु के रूप में भी काम करेगा।

एक अन्य प्रमुख वाइन Sardinia की Argiolas की Turriga 2021 थी, जिसे परिवारिक एस्टेट की बिक्री और विपणन देख रहीं Valentina Argiolas ने प्रस्तुत किया। इस वाइन का संबंध उस इतिहास से है जिसकी शुरुआत 1988 में Turriga की पहली बोतल से हुई थी—एक विचार जिसे Antonio Argiolas और वाइनमेकर Giacomo Tachis से जोड़ा जाता है। इस एस्टेट ने अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के लिए आधुनिक सार्डिनियन वाइन की पहचान तय करने में मदद की है।

Masi की Costasera Amarone Classico 2006 Limited Edition Costasera Contemporary Art by Fabrizio Plessi ने इस प्रवृत्ति का एक और पहलू दिखाया: प्रतिष्ठित वाइनों का सांस्कृतिक परियोजनाओं के साथ मेल। अध्यक्ष Sandro Boscaini के नेतृत्व में Masi ने विदेशों में Valpolicella वाइनों की प्रतिष्ठा बढ़ाने में केंद्रीय भूमिका निभाई है। इसका Monteleone21 प्रोजेक्ट क्षेत्र के लिए एक eno-cultural hub बनाने के उद्देश्य से तैयार किया गया है, जबकि Plessi के साथ इसका सहयोग समकालीन कला में लंबे समय से किए जा रहे निवेश को दर्शाता है।

Trentino में Endrizzi की Trentodoc Masetto Privè 2014 ने 1885 तक जाने वाले पारिवारिक इतिहास का प्रतिनिधित्व किया। मुख्य कार्यकारी अधिकारी और मालिक Paolo Endrici ने कंपनी की ऑस्ट्रियाई शैली की सेलर को उसकी पहचान का हिस्सा बताया। इस एस्टेट ने स्पार्कलिंग वाइन में भी सफलता हासिल की है, जिससे इटली के प्रमुख बबल्स उत्पादकों में इसकी जगह पक्की हुई है।

Sicily से Cottanera की Etna Bianco Calderara 2024 पेश की गई, जिसे एस्टेट की आतिथ्य जिम्मेदार Mariangela Cambria ने प्रस्तुत किया; वह Assovini Sicilia की अध्यक्ष भी हैं। यह वाइन Mount Etna पर 1990 के दशक में शुरू हुए गुणवत्ता-उन्मुख बदलाव को दर्शाती है, जिसने ज्वालामुखी को दुनिया भर से आने वाले आगंतुकों के लिए इटली के सबसे मांग वाले वाइन गंतव्यों में बदलने में मदद की।

Feudi di San Gregorio ने Campania के Irpinia से Cutizzi Greco di Tufo Riserva Docg 2023 पेश की। Antonio Capaldo का समूह न केवल पुरानी बेलों को संरक्षित करने में निवेश कर रहा है, बल्कि वास्तुकला और कला में भी—जिसमें जापानी वास्तुकार Hikaru Mori द्वारा डिज़ाइन की गई एक वाइनरी शामिल है। कंपनी Pompeii में प्राचीन रोमन viticulture से जुड़े भूखंड पर फिर से शराब उत्पादन शुरू करने की योजनाओं में भी शामिल है।

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute ने La Pietra Toscana Igt 2023 40 Vendemmie प्रस्तुत की, जिसे Chardonnay अंगूरों से बनी पहली white Supertuscan बताया गया है; ये बेलें 1983 में लगाई गई थीं। कंपनी Chianti Classico में एक नई Cabreo winery बना रही है और Gallo Nero तथा Supertuscans के इतिहास से आगंतुकों को जोड़ने के लिए wine tourism का उपयोग जारी रखे हुए है।

Valpolicella में Marilisa Allegrini समूह की Villa della Torre एक स्थापत्य धरोहर होने के साथ-साथ एक सक्रिय वाइनरी के रूप में भी अलग नजर आई। Giulio Romano द्वारा रोमन सभ्यता को श्रद्धांजलि स्वरूप निर्मित यह स्थान अब बैठकों, साहित्यिक आयोजनों और वाइन-केंद्रित आतिथ्य का केंद्र बन चुका है।

Montalcino स्थित Caprili ने अपने Brunello di Montalcino और Rosso di Montalcino 2024 वाइनों के जरिए इस मॉडल का एक और रूप दिखाया। Bartolommei परिवार 1960 के दशक से इस एस्टेट का संचालन कर रहा है और स्थान-आधारित पारंपरिक दृष्टिकोण बनाए हुए है। Tuscany की Valdarno घाटी में Il Borro पर Salvatore और Vittoria Ferragamo ने Relais & Châteaux मानकों के तहत एक जैविक एस्टेट विकसित किया है, जो अंगूरबाड़ी कार्य को आतिथ्य सेवाओं के साथ जोड़ता है। इस संपत्ति में Vino & Arte Gallery भी स्थित है, जो शराब पर उत्कीर्णन (engravings) के इटली के सबसे बड़े निजी संग्रहों में से एक है।

चयनित चखने सत्र का नेतृत्व करने वाले वाइन सलाहकार और सोमेलिए Eros Teboni ने कहा कि ये एस्टेट दिखाते हैं कि इतालवी वाइन अपनी पहचान, अंगूर किस्मों, मिट्टी, परंपरा और उम्र बढ़ाने की क्षमता पर ध्यान केंद्रित करके प्रतिस्पर्धी बनी रह सकती है, साथ ही ऐसे अनुभव भी दे सकती है जो आगंतुकों को हर बोतल के पीछे छिपी संस्कृति के करीब लाते हैं।