विदेशी बिक्री में 6% गिरावट के बाद इटली के वाइन उद्योग का निर्यात सुरक्षा-कवच कमजोर पड़ा

इटली का वाइन उद्योग एक साथ दो मोर्चों पर दबाव झेल रहा है: देश में लोग पहले की तुलना में कम बार वाइन पी रहे हैं, और निर्यात भी अब इस गिरावट की भरपाई उतनी मजबूती से नहीं कर पा रहा, जितनी वर्षों तक करता रहा। Nomisma Wine Monitor के प्रमुख Denis Pantini के विश्लेषण के मुताबिक, यह मंदी इस आम धारणा से कहीं अधिक जटिल है कि युवा वयस्कों ने बस वाइन पीना बंद कर दिया है।

Pantini ने 10 अक्टूबर को Cantina Rauscedo के 75वीं वर्षगांठ समारोह में ये निष्कर्ष पेश किए। आंकड़ों के मुताबिक, इटली में नियमित रूप से वाइन पीने वालों का अनुपात 2006 के 57% से घटकर 2025 में 39% रह गया। इसी अवधि में, इटली के सभी वाइन उपभोक्ताओं में 18 से 24 वर्ष के लोगों की हिस्सेदारी 6% पर स्थिर रही। इससे संकेत मिलता है कि बड़ा बदलाव पीने की आवृत्ति में आया है, खासकर उन अधिक उम्र के उपभोक्ताओं में जो पहले नियमित रूप से भोजन के साथ वाइन पीते थे।

यह बदलाव उत्पादकों और वितरकों के लिए एक अहम मुद्दा बन गया है, क्योंकि इससे मांग केवल आयु-वर्ग के हिसाब से नहीं, बल्कि पीने के अवसर, शैली और मूल्य-श्रेणी के आधार पर बदल रही है। इससे यह भी संकेत मिलता है कि पेय कंपनियों को इस मंदी को केवल पीढ़ीगत समस्या मानने के बजाय अपने उत्पाद-पोर्टफोलियो, बाजार-विभाजन और निर्यात विविधीकरण की रणनीतियों पर फिर से विचार करना पड़ सकता है।

विश्लेषण के मुताबिक, उत्पादन अपेक्षाकृत स्थिर रहने के बावजूद इटली का घरेलू वाइन बाजार वर्षों से सिकुड़ रहा है। Pantini ने कहा कि पिछले दो दशकों में इटली का वाइन उत्पादन लगभग 12% घटा, जबकि घरेलू खपत में 25% की गिरावट आई। इस अंतर की भरपाई मुख्यतः निर्यात से हुई। 2005 से 2025 के बीच, मात्रा के आधार पर इटली का वाइन निर्यात 33% बढ़ा और विदेश भेजे जाने वाले उत्पादन का हिस्सा 31% से बढ़कर 48% हो गया। यानी अब देश में बनने वाली हर दो बोतलों में से लगभग एक का निर्यात होता है।

2026 में यह मॉडल दबाव में दिख रहा है। Pantini के आंकड़ों के अनुसार, वर्ष की पहली छमाही में इटली का वाइन निर्यात मूल्य के आधार पर 6% और मात्रा के आधार पर 3.9% गिरा। बोतलबंद स्टिल और सेमी-स्पार्कलिंग वाइन में इससे भी बड़ी गिरावट दर्ज हुई: मूल्य में 8.9% और मात्रा में 5.9%। स्पार्कलिंग वाइन का प्रदर्शन बेहतर रहा; इसका मूल्य 0.4% बढ़ा, जबकि मात्रा में केवल 0.7% की कमी आई।

यह कमजोरी केवल इटली तक सीमित नहीं है। Pantini ने कहा कि मंदी कई प्रमुख निर्यातक देशों को प्रभावित कर रही है। वर्ष की पहली छमाही में निर्यात मूल्य स्पेन में 7.8%, चिली में 15.3% और न्यूज़ीलैंड में 11.9% घटा। फ्रांस में 2.2% की अपेक्षाकृत कम गिरावट आई, जबकि ऑस्ट्रेलिया में यह 1.5% रही। फिर भी, इटली का उद्योग कठिन वर्ष का सामना कर रहा है, क्योंकि उसके सबसे बड़े विदेशी बाजारों पर दबाव है और इसी दौरान घरेलू मांग भी बदल रही है।

मूल्य के आधार पर अमेरिका अब भी इटली की वाइन का सबसे बड़ा बाजार है, लेकिन चिंता का एक बड़ा कारण भी बन गया है। Pantini ने कहा कि पिछले तीन वर्षों में अमेरिका में वाइन की खपत लगभग 35 मिलियन हेक्टोलिटर से घटकर 32 मिलियन हेक्टोलिटर से कुछ अधिक रह गई। उन्होंने व्यापारिक तनाव और Trump प्रशासन द्वारा लगाए गए टैरिफ को भी बाजार पर अतिरिक्त बोझ बताया। 2026 के पहले सात महीनों में इटली की वाइन के अमेरिकी आयात का मूल्य 23.2% घटा। ब्रिटेन में गिरावट 6.6%, जर्मनी में 5.1% और कनाडा में 11.8% रही।

विश्लेषण में शामिल 12 प्रमुख वैश्विक बाजारों में 2026 के पहले सात महीनों के दौरान केवल जापान, फ्रांस और ब्राज़ील ने इटली की वाइन के आयात में बढ़ोतरी दर्ज की। जापान में यह वृद्धि 1.2%, फ्रांस में 1.5% और ब्राज़ील में 7.5% रही। कुल मिलाकर, इन 12 बाजारों ने इटली से खरीद मूल्य के आधार पर 11.8% घटाई, जबकि उनका कुल वाइन आयात 10.8% कम हुआ। इससे पता चलता है कि इटली के प्रमुख बाजारों में मंदी का असर व्यापक है।

घरेलू बाजार के मामले में, विश्लेषण के मुताबिक पीने की आवृत्ति में कमी का सबसे अधिक असर रेड वाइन पर पड़ रहा है। नियमित रूप से भोजन के साथ पीने की आदत से रेड वाइन का जुड़ाव सबसे अधिक है। Nomisma के उपभोक्ता सर्वेक्षण में स्टिल रेड वाइन पीने वालों में से 41% ने कहा कि वे इसे रोज़ाना या सप्ताह में दो से तीन बार पीते हैं। स्टिल व्हाइट वाइन के लिए यह अनुपात 30%, स्पार्कलिंग वाइन के लिए 16% और रोज़े के लिए 11% था। नियमित रूप से वाइन पीने की आदत घटने के साथ रेड वाइन की हिस्सेदारी सबसे अधिक कम हो रही है।

विश्लेषण के मुताबिक, 2015 से 2025 के बीच इटली में स्टिल रेड वाइन की खपत में हिस्सेदारी 40.6% से घटकर 36.9% रह गई, जबकि स्पार्कलिंग वाइन की हिस्सेदारी 10.5% से बढ़कर 15.1% हो गई। Pantini ने बदलती पसंद को आंशिक रूप से जलवायु परिस्थितियों से भी जोड़ा। उनके अनुसार, लंबी और अधिक गर्म गर्मियों के चलते कई उपभोक्ताओं के लिए भारी और अधिक अल्कोहल वाली रेड वाइन कम सहज विकल्प बन रही हैं।

आधुनिक रिटेल चैनलों के बिक्री आंकड़े भी इसी रुझान की ओर इशारा करते हैं। 2026 के पहले आठ महीनों में स्टिल और हल्की स्पार्कलिंग वाइन की बिक्री मात्रा में 3.2% और मूल्य में 2.1% घटी। रेड वाइन में मात्रा के आधार पर 4.4% और मूल्य के आधार पर 3.6% की गिरावट आई। व्हाइट वाइन अपेक्षाकृत स्थिर रही; इसकी मात्रा 1.9% और मूल्य 0.5% घटा। स्पार्कलिंग वाइन की बिक्री बढ़ती रही—मात्रा में 2.7% और मूल्य में 2.2% की वृद्धि हुई। सबसे मजबूत प्रदर्शन ड्राई Charmat स्पार्कलिंग वाइन, जिनमें Prosecco शामिल है, और पारंपरिक विधि से बनी स्पार्कलिंग वाइन का रहा। इनकी बिक्री मात्रा में 13.9% और मूल्य में 9.4% बढ़ी, हालांकि कुल श्रेणी बिक्री में इनकी हिस्सेदारी 10% से कम है।

Pantini ने कहा कि बाजार में मूल्य के आधार पर भी दो ध्रुव बन रहे हैं। नियमित खरीदार किफायत पर ध्यान दे रहे हैं, इसलिए शुरुआती मूल्य-श्रेणी की वाइन की बिक्री कायम है। प्रीमियम वाइन की बिक्री भी बढ़ रही है, क्योंकि कुछ उपभोक्ता कम बार पीते हैं, लेकिन जब पीते हैं तो बेहतर बोतल चुनते हैं। मध्यम मूल्य-श्रेणी के उत्पादों पर अधिक दबाव है। पेय कंपनियों के लिए यह विभाजन वाइन और उन्हीं पीने के अवसरों के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाली संबंधित श्रेणियों में पैकेजिंग, ब्रांडिंग और शेल्फ रणनीति को प्रभावित कर सकता है।

विश्लेषण में कम-अल्कोहल और अल्कोहल-मुक्त श्रेणियों के बढ़ते चलन को भी रेखांकित किया गया। 2021 से 2025 के बीच, वैश्विक स्तर पर अल्कोहल-मुक्त स्पार्कलिंग वाइन की खपत 53.6 मिलियन बोतलों से बढ़कर लगभग 87.3 मिलियन बोतल हो गई, जबकि स्टिल अल्कोहल-मुक्त वाइन की खपत 43.7 मिलियन से बढ़कर लगभग 65.9 मिलियन बोतल हो गई। कुल वाइन बाजार के मुकाबले यह श्रेणी अब भी छोटी है, लेकिन Pantini ने कहा कि इससे स्वास्थ्य, कैलोरी, चीनी और अल्कोहल की मात्रा को लेकर बढ़ती जागरूकता झलकती है—खासकर अमेरिका और जर्मनी जैसे बाजारों में।

विश्लेषण में उद्धृत उपभोक्ता सर्वेक्षणों से पता चलता है कि घरेलू क्रय शक्ति कमजोर होने के कारण कीमत पहले से अधिक महत्वपूर्ण हो गई है, लेकिन खरीद के फैसलों को प्रभावित करने वाला यह अकेला कारक नहीं है। सर्वेक्षण में शामिल इटली के 73%, ब्रिटेन के 55%, जर्मनी के 42% और शोध में शामिल नॉर्डिक देशों के 59% उपभोक्ताओं के लिए स्थिरता अब भी मायने रखती है। इटली में 70% उत्तरदाताओं ने कहा कि DOP और IGP जैसे गुणवत्ता और मूल-स्थान के लेबल उनके खरीद निर्णयों में महत्वपूर्ण हैं।

Pantini ने उद्योग के पारंपरिक बाजारों से बाहर निर्यात के नए अवसरों की ओर भी ध्यान दिलाया। सालाना कम से कम 10 मिलियन यूरो की इटली की वाइन खरीदने वाले बाजारों को देखते हुए, Nomisma ने पाया कि 2015 से 2025 के बीच रोमानिया को निर्यात 507%, तुर्की को 325%, वियतनाम को 264%, पोलैंड को 249%, अज़रबैजान को 240%, चेक गणराज्य को 235% और बुल्गारिया को 209% बढ़ा। दक्षिण कोरिया, मेक्सिको, ऑस्ट्रेलिया और क्रोएशिया में भी निर्यात की वृद्धि समग्र औसत से अधिक रही। ये बाजार अब भी प्रमुख गंतव्यों से छोटे हैं, लेकिन आंकड़े संकेत देते हैं कि भविष्य की वृद्धि के लिए केवल अमेरिका और पश्चिमी यूरोप पर निर्भर रहने के बजाय उभरते बाजारों में लक्षित विस्तार अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है।

इटली की वाइनरी के लिए इसका अर्थ रणनीति में व्यापक बदलाव हो सकता है। आंकड़े बताते हैं कि घर में नियमित खपत में कमी, प्रमुख निर्यात बाजारों पर दबाव, स्पार्कलिंग वाइन की बढ़ती मांग और कम-अल्कोहल व अल्कोहल-मुक्त उत्पादों की क्रमिक वृद्धि वाइन की बिक्री के स्थान और तरीके को बदल रही है। उद्योग के धीमे और अधिक बिखरे हुए दौर से गुजरने के साथ उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं और आयातकों को उत्पाद-मिश्रण, मूल्य निर्धारण और बाजारों में अपनी मौजूदगी की रणनीति में बदलाव करना पड़ सकता है।