स्पेन के अंगूरबाग परीक्षण में पाया गया: व्यावसायिक रूटस्टॉक्स की विश्वसनीय रैंकिंग के लिए पाँच साल पर्याप्त हो सकते हैं

उत्तरी स्पेन में 10 साल के एक अंगूरबाग परीक्षण ने अंगूर उत्पादकों और नर्सरियों के लिए एक महंगे सवाल का अधिक स्पष्ट जवाब दिया है: रूटस्टॉक की रैंकिंग पर भरोसा करने से पहले कितनी फसलें जरूरी हैं।

1 जुलाई को OENO One में प्रकाशित इस अध्ययन में स्थापित व्यावसायिक रूटस्टॉक्स और नए प्री-कमर्शियल चयन दोनों पर ग्राफ्ट की गई Tempranillo बेलों का विश्लेषण किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि व्यावसायिक रूटस्टॉक्स की रैंकिंग कुछ वर्षों बाद अपेक्षाकृत स्थिर हो गई, जबकि नए चयन लगातार परिणाम दिखाने में अधिक समय लेते हैं। यह निष्कर्ष वाइन क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि रूटस्टॉक परीक्षणों में वर्षों तक भूमि, श्रम और निगरानी की जरूरत होती है, और न्यूनतम परीक्षण अवधि का बेहतर अनुमान नर्सरियों, ब्रीडरों और वाइनरीज़ के लिए जोखिम कम कर सकता है, जब वे निवेश का निर्णय लेते हैं।

इस कार्य का नेतृत्व Luis Gonzaga Santesteban और उनके सहयोगियों ने किया और इसमें 2014 से 2023 तक Miranda de Arga, Navarre स्थित Vitis Navarra नर्सरी में एकत्र किए गए डेटा का उपयोग किया गया, जो स्पेन के Ebro Valley वाइन क्षेत्र में है। यह अंगूरबाग 2011 में 12 व्यावसायिक रूटस्टॉक्स और RG श्रृंखला के 9 नए विकसित रूटस्टॉक्स पर बेंच-ग्राफ्टेड Tempranillo बेलों के साथ लगाया गया था। परीक्षण अवधि के दौरान स्थल का प्रबंधन समान परिस्थितियों में किया गया, और प्रत्येक रूटस्टॉक के लिए 10 बेलों की तीन पुनरावृत्तियाँ रखी गईं।

रूटस्टॉक बेल का भूमिगत हिस्सा होता है, जिस पर फल देने वाली किस्म को ग्राफ्ट किया जाता है। यह उपज, वर्धन-शक्ति और सूखा, कीटों तथा अन्य तनावों के प्रति सहनशीलता को प्रभावित कर सकता है। क्योंकि ये प्रभाव बेलों की उम्र बढ़ने के साथ बदल सकते हैं, इसलिए विटीकल्चर में दीर्घकालिक फील्ड परीक्षण मानक हैं। लेकिन ये महंगे और धीमे होते हैं, और शोधकर्ताओं का कहना है कि अब तक इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि निष्कर्षों को मजबूत होने से पहले ऐसे परीक्षण कितने समय तक चलने चाहिए।

इस प्रश्न की जांच के लिए टीम ने चार मापों का अध्ययन किया: गुच्छों की संख्या, उपज, प्रूनिंग वज़न और Ravaz index, जो फसल भार का आकलन करने के लिए उपज की तुलना प्रूनिंग वज़न से करने वाला एक अनुपात है। दो से 10 साल तक की प्रत्येक संभावित परीक्षण अवधि के लिए, उन्होंने आंशिक वर्ष संयोजनों पर आधारित रैंकिंग की तुलना पूर्ण 10-वर्षीय डेटा सेट की रैंकिंग से की।

उन्होंने स्थिरता के दो रैंक-आधारित मापों का उपयोग किया। एक था Kendall’s tau, जो दिखाता है कि दो रैंकिंग कितनी निकटता से मेल खाती हैं। दूसरा था pairwise inversion rate, जो यह अनुमान लगाता है कि कम मौसमों का उपयोग करने पर दो रूटस्टॉक्स का सापेक्ष क्रम कितनी बार उलट जाएगा। व्यावहारिक रूप से, कम inversion rate का मतलब है कि किस रूटस्टॉक का प्रदर्शन बेहतर है, इसे गलत वर्गीकृत करने का जोखिम कम है।

परिणामों से पता चला कि जैसे-जैसे अधिक वर्ष जोड़े गए, स्थिरता बढ़ी, लेकिन हर गुण के लिए यह गति समान नहीं थी। उच्च स्थिरता के संकेतक के रूप में लगभग 0.85 के Kendall’s tau मान का उपयोग करने पर, गुच्छों की संख्या और प्रूनिंग वज़न लगभग चार वर्षों बाद उस स्तर पर पहुँच गए। उपज को लगभग पाँच वर्ष लगे। Ravaz index धीमा था और लगभग सात वर्षों तक समान स्थिरता तक नहीं पहुँचा।

जब शोधकर्ताओं ने व्यावसायिक रूटस्टॉक्स को RG चयन से अलग किया, तो अंतर और स्पष्ट हो गया। Ravaz index को छोड़कर लगभग सभी चर के लिए, व्यावसायिक रूटस्टॉक्स ने जल्दी अधिक स्थिरता दिखाई। नए RG पदार्थ धीरे-धीरे अभिसरित हुए और जब केवल छोटे या मध्यम अवधि के समय-श्रृंखला डेटा का उपयोग किया गया, तब वे अधिक बिखरे रहे। पेपर के अनुसार, RG समूह के लिए Kendall’s tau मान 10 साल बाद भी स्पष्ट पठार तक नहीं पहुँचे।

inversion-rate विश्लेषण ने भी यही दिशा दिखाई। अधिक मौसम शामिल करने पर गलत वर्गीकरण का जोखिम घटा। गुच्छों की संख्या और प्रूनिंग वज़न में सबसे तेज सुधार हुआ, उपज ने बीच का पैटर्न दिखाया, और Ravaz index सबसे कम स्थिर माप बना रहा। व्यावसायिक रूटस्टॉक्स में सामान्यतः RG श्रृंखला की तुलना में inversion rates कम थे।

लेखकों का कहना है कि नए पदार्थों को लंबे मूल्यांकन की जरूरत क्यों होती है, इसके पीछे कई कारण हो सकते हैं। इस परीक्षण में कुछ RG रूटस्टॉक्स ने बेलों की उम्र बढ़ने के साथ धीरे-धीरे उत्पादकता खोती दिखाई, जिससे उनकी रैंकिंग का स्थिरीकरण देर से होगा। वे यह भी सुझाव देते हैं कि व्यावसायिक रूटस्टॉक्स पहले से ही एक लंबी छनाई प्रक्रिया का परिणाम हो सकते हैं: जो पदार्थ समय के साथ खराब प्रदर्शन करते हैं, उनके व्यापक रूप से लगाए और बेचे जाने की संभावना कम होती है। नए चयन अभी तक कई स्थलों और वर्षों में उसी लंबे बाजार परीक्षण से नहीं गुज़रे हैं।

अध्ययन यह भी दर्शाता है कि स्वयं गुणों के बीच भी अंतर है। भूमध्यसागरीय परिस्थितियों में, उपज वर्ष-दर-वर्ष जल स्थिति और मौसम में बदलावों के प्रति गुच्छों की संख्या या प्रूनिंग वज़न की तुलना में अधिक संवेदनशील होती है। यह संवेदनशीलता समझा सकती है कि उपज की रैंकिंग को स्थिर होने में अधिक समय क्यों लगा। Ravaz index और भी धीमा था, संभवतः इसलिए कि यह दो चर को जोड़ता है और अल्पकालिक परिवर्तनशीलता को बढ़ा सकता है।

यह परीक्षण लगभग 350 mm से 400 mm की वार्षिक वर्षा वाली महाद्वीपीय-भूमध्यसागरीय जलवायु में किया गया। मिट्टी को 7.5% से 8.0% तक मध्यम सक्रिय चूने वाली रेतीली दोमट जलोढ़ मिट्टी के रूप में वर्णित किया गया, pH लगभग 8.6 और जैविक पदार्थ लगभग 2.0% था। गंभीर जल तनाव से बचने के लिए सभी रूटस्टॉक्स पर समान रूप से प्रति मौसम लगभग 30 mm से 70 mm तक की ग्रीष्मकालीन ड्रिप सिंचाई दी गई।

लेखकों ने चेतावनी दी है कि उनके निष्कर्ष एक ही पर्यावरणीय और प्रबंधन परिस्थितियों के सेट के तहत एक लंबे समय के डेटा सेट से आए हैं। उनका कहना है कि व्यापक पुष्टि के लिए अधिक अंगूरबागों, जलवायु और आनुवंशिक पृष्ठभूमियों में समान विश्लेषणों की आवश्यकता होगी। फिर भी, उनका तर्क है कि यह केस स्टडी परीक्षण डिज़ाइन के लिए एक व्यावहारिक मानक प्रदान करती है।

व्यावसायिक रूटस्टॉक्स के लिए, पेपर सुझाव देता है कि समान आयु वाले अंगूरबागों के लिए उपयोगी रैंकिंग तैयार करने हेतु लगभग पाँच वर्षों का मूल्यांकन पर्याप्त हो सकता है, भले ही यह अवधि बेल के जीवन में बाद में दिखाई देने वाली गिरावटों को चूक सकती है। कम-ज्ञात या प्री-कमर्शियल पदार्थों के लिए, शोधकर्ताओं या उत्पादकों को समान भरोसे के साथ निष्कर्ष निकालने से पहले अधिक लंबे परीक्षण की आवश्यकता प्रतीत होती है।

इस अंतर के अकादमिक शोध से परे सीधे परिणाम हो सकते हैं। रूटस्टॉक विकास सूखा और अन्य जैविक तथा अजैविक तनावों के प्रति सहनशीलता सुधारने के प्रयासों से जुड़ा है, ऐसे समय में जब वाइन क्षेत्र जलवायु परिवर्तनशीलता और बढ़ती उत्पादन लागत के दबाव में हैं। यदि ब्रीडर यह बेहतर तय कर सकें कि स्थापित पदार्थों के लिए प्रमाण कब पर्याप्त मजबूत हैं, जबकि यह भी समझें कि नए चयन को अधिक धैर्य चाहिए, तो कंपनियाँ परीक्षण बजट अधिक कुशलता से आवंटित कर सकती हैं, बिना उस पौध सामग्री पर बहुत जल्दी आगे बढ़े जो अभी तक समय के साथ स्थिर साबित नहीं हुई है।

यह पेपर फ्रांस के Angers में आयोजित 16th International Terroir Congress और 3rd ClimWine Symposium के सहयोग से एक short communication के रूप में प्रकाशित हुआ। इसे 29 जनवरी को प्राप्त किया गया, 8 अप्रैल को स्वीकार किया गया और 1 जुलाई को प्रकाशित किया गया।