जलवायु दबाव के खिलाफ कृषि-वनीकरण की छह लोम्बार्डी वाइनरी में जांच

उत्तरी इटली में शुरू हुई एक नई शोध परियोजना यह जांच रही है कि पेड़, हेज और वनाच्छादित क्षेत्र जैव विविधता और मिट्टी की सेहत बेहतर करते हुए अंगूर के बागों को जलवायु के दबाव से निपटने में मदद कर सकते हैं या नहीं।

VitiSilvA नाम की इस परियोजना में फ्रांसियाकोर्ता और ओल्त्रे पोवेसे की छह लंबे समय से स्थापित वाइन एस्टेट शामिल हैं। ये लोम्बार्डी के दो अहम वाइन क्षेत्र हैं। परियोजना की रूपरेखा कृषि-विज्ञान फर्म Sata ने तैयार की है और वही इसका समन्वय कर रही है। इसे लोम्बार्डी के ग्रामीण विकास पूरक कार्यक्रम से वित्तपोषण मिल रहा है। इसमें शामिल वाइनरी हैं Corte Bianca, Mosnel, Villa Franciacorta, Azienda Agricola Frecciarossa, Cordero San Giorgio और Tenuta Mazzolino।

यह पहल कृषि-वनीकरण पर केंद्रित है—खेती का ऐसा तरीका जिसमें फसलों के साथ पेड़ या अन्य स्थायी वनस्पति भी शामिल होती है। इस मामले में शोधकर्ता यह समझना चाहते हैं कि ऐसे तत्व उन जगहों पर अंगूर के बागों को कैसे प्रभावित करते हैं, जहां जंगल, हेज और अन्य प्राकृतिक विशेषताएं पहले से ही परिदृश्य का हिस्सा हैं। यह काम वाइन उत्पादकों के लिए लगातार गंभीर होती जा रही समस्या पर केंद्रित है: जलवायु परिवर्तन से जुड़ी लू, सूखा, देर से पड़ने वाला पाला और मौसम की अन्य चरम घटनाएं अंगूर के बागों को तेजी से प्रभावित कर रही हैं।

Sata के संस्थापक और कृषि-विज्ञानी Pierluigi Donna ने कहा कि इस परियोजना की शुरुआत वैज्ञानिक आधार पर यह जांचने के लिए की गई कि कृषि-वनीकरण जलवायु का दबाव घटा सकता है, मिट्टी की स्थिति सुधार सकता है और अंगूर के बागों को अधिक लचीला बना सकता है या नहीं। उन्होंने कहा कि कृषि के अन्य क्षेत्रों में कृषि-वनीकरण का इस्तेमाल होता है, लेकिन इटली की अंगूर की खेती में इस पर अब तक बहुत कम अध्ययन हुआ है।

परियोजना का वैज्ञानिक नेतृत्व मिलान विश्वविद्यालय के प्रोफेसर Lorenzo Rossi कर रहे हैं; इसमें मोडेना और रेज्जो एमिलिया विश्वविद्यालय का भी सहयोग है। शोधकर्ता जड़ों के विकास, छत्र और कलियों के तापमान, लताओं की बढ़त और अंगूरों के पकने पर नजर रखकर यह अध्ययन कर रहे हैं कि लताएं आसपास की वनस्पति के साथ किस तरह परस्पर क्रिया करती हैं। अध्ययन में भूमिगत अवलोकन के विशेष कक्षों का भी इस्तेमाल होगा, ताकि इस बात की बारीकी से जांच की जा सके कि जड़ें पानी के लिए कैसे प्रतिस्पर्धा करती हैं और पेड़ों व लताओं के पास-पास उगने पर पानी तक उनकी पहुंच में क्या बदलाव आता है।

काम का एक अन्य हिस्सा कृषि-वनीकरण के पर्यावरणीय प्रभावों पर केंद्रित है। शोध दल यह मापने की योजना बना रहा है कि मिट्टी और पौधों के जैवभार में कितना कार्बन जमा हो सकता है, क्या इस प्रणाली से जल-संचय बेहतर होता है और जैव विविधता पर इसका क्या असर पड़ता है। विश्लेषण में मिट्टी की जैविक गुणवत्ता की जांच, आवास उपलब्ध कराने वाले पेड़ों की सूची और भाग लेने वाले एस्टेट में प्राकृतिक तत्वों का मानचित्रण शामिल होगा।

लोम्बार्डी के क्षेत्रीय कृषि अधिकारी Alessandro Beduschi ने कहा कि क्षेत्र इस परियोजना को प्रयोग, अनुसंधान और नवाचार का अहम अवसर मानता है। उन्होंने कहा कि यह परीक्षण लोम्बार्डी के वाइन क्षेत्र की प्रतिष्ठा मजबूत करने की व्यापक कोशिश का हिस्सा है। इस क्षेत्र की वाइन का प्रचार तेजी से उत्पाद की गुणवत्ता, खेती के तौर-तरीकों और पर्यावरणीय स्थिरता के आधार पर किया जा रहा है। उन्होंने यह भी कहा कि वाइन उत्पादकों के सामने अंतरराष्ट्रीय बाजार में बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बीच नवाचार की क्षमता अधिक महत्वपूर्ण हो गई है।

इस अध्ययन में शामिल वाइनरी अलग-अलग परिस्थितियां और उत्पादन के अपने अनुभव लेकर आ रही हैं। ओल्त्रे पोवेसे में Tenuta Mazzolino इस परियोजना को ऐसे अंगूर-बाग प्रबंधन तरीकों को और विकसित करने का अवसर मानती है, जो वाइन की गुणवत्ता और आसपास की जमीन—दोनों की रक्षा करें। इससे अन्य उत्पादकों के बीच नए तरीकों को फैलाने में भी मदद मिलेगी। Frecciarossa खास तौर पर यह जांच रही है कि पेड़ों की प्रजातियां Pinot Noir के बागों में जलवायु का दबाव घटा सकती हैं या नहीं; साथ ही, वह परिदृश्य और एस्टेट में मेहमाननवाजी के माहौल को बेहतर बनाने पर भी ध्यान दे रही है।

फ्रांसियाकोर्ता में Corte Bianca का स्थल वनभूमि से घिरा है। शोधकर्ताओं के अनुसार, कम प्रभाव वाले वाइन उत्पादन में खेती, निर्मित स्थान और परिदृश्य के संबंधों का अध्ययन करने के लिए यह उपयोगी है। Villa Franciacorta जैव विविधता के प्रबंधन और अंगूर के बागों, जंगलों व प्राकृतिक क्षेत्रों के सह-अस्तित्व का अपना अनुभव साझा कर रही है। Mosnel ने कहा कि उसकी भागीदारी ऐसे क्षेत्र को संरक्षित करने से जुड़ी है, जहां तटबंधों, खेतों के किनारों और मुड़ने के स्थानों को भी प्राकृतिक विरासत का हिस्सा माना जाता है। Cordero San Giorgio इस समूह को पूरा करती है और परीक्षण में शामिल अंगूर-बाग के परिवेशों की तुलना के लिए एक और आधार जोड़ती है।

परियोजना से खेतों, संरक्षण कंसोर्टियम और कृषि ज्ञान एवं नवाचार समूहों के लिए एक तकनीकी दस्तावेज तैयार होने की उम्मीद है। इसका उद्देश्य निष्कर्षों को व्यावहारिक मार्गदर्शन में बदलना है, ताकि वाइन उत्पादक बदलती जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप खुद को ढालते हुए अंगूर के बागों के परिदृश्य का पारिस्थितिक महत्व बनाए रख सकें।