अध्ययन: 2020 की जंगल की आग के धुएँ से वर्षों बाद तक ओरेगन की वाइन बिक्री घटी

ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार, सितंबर 2020 में लेबर डे के दौरान लगी जंगल की आग के धुएँ ने ओरेगन की वाइन बिक्री को कई वर्षों तक प्रभावित किया। अध्ययन में पाया गया कि खुदरा बिक्री को सबसे बड़ा नुकसान धुआँ छँटने के काफी बाद दिखा, जब उस फसल से बनी वाइन दुकानों की अलमारियों तक पहुँची।

15 अक्टूबर को Journal of Wine Economics में प्रकाशित इस अध्ययन में जाँचा गया कि 2020 की आग के दौरान धुएँ के संपर्क में आने से ओरेगन की वाइनरी को मापने योग्य व्यावसायिक नुकसान हुआ या नहीं। इसके लेखक, अनुप्रयुक्त अर्थशास्त्र के शोधकर्ता अमोद सुगियामा और जेम्स स्टर्न्स, ने पाया कि अधिक धुएँ के संपर्क में आई वाइनरी ने 2023 तक खुदरा बिक्री में कम वाइन बेची और आग के तुरंत बाद के महीनों में उनके टेस्टिंग रूम में आने वाले लोगों की संख्या भी कम रही।

निष्कर्षों से पता चलता है कि आर्थिक असर कई अन्य जंगल की आग संबंधी आकलनों की तुलना में अधिक समय तक और देर से सामने आया। इसका प्रभाव अंगूर के बागों से परे भी है। यदि नुकसान के अनुमान केवल फसल के मौसम या आग के बाद के शुरुआती महीनों पर केंद्रित हों, तो पेय क्षेत्र के उत्पादक, बीमाकर्ता, ऋणदाता और निवेशक कवरेज, वित्तपोषण और योजना से जुड़े फैसले लेते समय जंगल की आग के धुएँ से जुड़े वित्तीय जोखिम को कम आँक सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने हवा की गुणवत्ता के उपग्रह-आधारित मापों को व्यावसायिक बिक्री के आँकड़ों के साथ जोड़ा। उन्होंने सितंबर 2020 में धुएँ के संपर्क की तुलना 2018 से 2024 तक 171 ओरेगन वाइनरी की खुदरा बिक्री से की। वाइनरी में लोगों की आवाजाही और सीधे बिक्री पर अल्पकालिक असर मापने के लिए उन्होंने 158 टेस्टिंग रूम को शामिल करने वाले एक अलग मासिक डेटासेट का भी उपयोग किया। विश्लेषण के एक अन्य हिस्से में उन्होंने धुएँ से जुड़े नुकसान के खिलाफ बड़े उत्पादकों की सुरक्षा की जाँच के लिए ओरेगन की 850 वाइनरी को आकार के आधार पर समूहों में बाँटा।

इस शोधपत्र में सर्वेक्षण के उन आँकड़ों का भी इस्तेमाल किया गया, जिनसे पता चला कि ओरेगन की 60% से अधिक वाइनरी ने कहा कि वे धुएँ से सीधे प्रभावित हुईं; विलमेट वैली में यह आँकड़ा बढ़कर 76% हो गया। लेखकों ने कहा कि ये आँकड़े व्यवधान का पैमाना दिखाते हैं, लेकिन उस समय बाजार को प्रभावित कर रहे अन्य कारकों—जिनमें 2020 की व्यापक उथल-पुथल भी शामिल थी—से धुएँ के असर को अलग नहीं करते।

टेस्टिंग रूम पर अल्पकालिक असर सीधा था। अध्ययन में पाया गया कि धुएँ के संपर्क के बाद के महीने में, ZIP कोड स्तर पर धुएँ की तीव्रता में प्रत्येक वृद्धि के साथ लोगों की आवाजाही और बिक्री—दोनों में 5.8% की गिरावट जुड़ी थी। उपभोक्ताओं को सीधे बिक्री के अन्य माध्यमों पर असर कम रहा और बिक्री 2.7% घटी। लेखकों के अनुसार, इसकी वजह यह हो सकती है कि ऑनलाइन और फोन पर दिए गए ऑर्डर स्थानीय हवा की गुणवत्ता से आमने-सामने की यात्राओं जितने प्रभावित नहीं होते।

खुदरा बिक्री पर दीर्घकालिक असर अधिक स्पष्ट था। अध्ययन ने धुएँ के संपर्क को एक मानक विचलन की वृद्धि के रूप में मापा, जो सितंबर 2020 में प्रति घन मीटर हवा में लगभग 11.6 माइक्रोग्राम सूक्ष्म कण पदार्थ के बराबर था। इस अधिक स्तर के धुएँ के संपर्क में आई वाइनरी की खुदरा बिक्री मात्रा 2019 के आधार स्तर की तुलना में 2021 में करीब 15%, 2022 में 20% और 2023 में 23% कम रही। 2024 में यह अंतर घटकर करीब 19% रह गया।

समय का महत्व था। लेखकों ने कहा कि गिरावट का देर से दिखना बाजार में वाइन के पहुँचने के तरीके से मेल खाता है। 2020 विंटेज से बनी बोतलें आग के दो से तीन साल बाद दुकानों में अधिक दिखाई देने लगीं और अनुमानित असर 2023 में सबसे अधिक था, जब ये वाइन अलमारियों पर सबसे ज्यादा मौजूद थीं। शोधकर्ताओं ने कहा कि यह पैटर्न बताता है कि 2020 या 2021 में किए गए आकलन खुदरा बिक्री को हुए बाद के अधिकांश नुकसान को पकड़ नहीं पाते।

शोधपत्र में सालाना अनुमानों को पढ़ते समय सावधानी बरतने की सलाह भी दी गई है। सांख्यिकीय साक्ष्य 2023 के खुदरा बिक्री नतीजे के लिए सबसे मजबूत थे। 2021 और 2022 के आँकड़े कम कठोर मानक पर खरे उतरे, लेकिन सांख्यिकीय महत्व के सबसे आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मानक पर नहीं। इसका अर्थ है कि 2023 में खुदरा बिक्री को देर से पहुँचे नुकसान के विचार को अध्ययन का सबसे स्पष्ट समर्थन मिलता है, हालाँकि व्यापक पैटर्न कई वर्षों तक हुए नुकसान की ओर इशारा करता है।

सभी वाइन पर असर एक जैसा नहीं था। Pinot Gris में सबसे तेज और लगातार गिरावट दर्ज हुई; इसकी खुदरा बिक्री मात्रा 2021 में करीब 24% और 2022 से 2024 तक 37% से 38% कम रही। नमूने की खुदरा बिक्री में करीब 49% हिस्सेदारी रखने वाली Pinot Noir की बिक्री 2023 तक लगभग 21% से 25% घटी, हालांकि इस गिरावट के सांख्यिकीय साक्ष्य Pinot Gris की तुलना में कमजोर थे। अध्ययन में खुदरा बिक्री की मात्रा का 75% हिस्सा Pinot Gris और Pinot Noir का था और कुल गिरावट का अधिकांश हिस्सा भी इन्हीं से आया।

अन्य श्रेणियों में यही पैटर्न नहीं दिखा। अध्ययन में rosé, red blends या अन्य white wines पर कोई महत्वपूर्ण असर नहीं मिला। लेखकों ने सुझाव दिया कि उपभोक्ता Pinot Gris और Pinot Noir को अन्य शैलियों की तुलना में ओरेगन की प्रतिष्ठा से अधिक जोड़ सकते हैं, जिससे धुएँ की घटना के बाद प्रतिष्ठा को नुकसान पहुँचने पर ये वाइन अधिक संवेदनशील हो सकती हैं। Chardonnay को विश्लेषण से बाहर रखा गया, क्योंकि आग लगने से पहले ही इसकी बिक्री एक अलग दिशा में चल रही थी और इस कारण धुएँ के असर को पहले से मौजूद रुझानों से अलग करना कठिन था।

कीमतों में बदलाव बिक्री की मात्रा के मुकाबले कम एकसमान रहा। Pinot Gris की बिक्री मात्रा घटने के साथ उसकी कीमतें करीब 3% गिरीं। बिक्री मात्रा घटने के बावजूद Pinot Noir की कीमतें करीब 3% बढ़ीं। शोधपत्र में Pinot Noir की कीमतों में बढ़ोतरी की संभावित वजहें दी गईं, लेकिन किसी एक कारण की पहचान नहीं की गई।

अध्ययन में यह भी जाँचा गया कि क्या बड़े वाइनरी के पास अधिक संसाधन, उपकरण या धुएँ की जाँच तक पहुँच होने के कारण वे खुद को बेहतर ढंग से सुरक्षित रख पाईं। इसके लिए शोधकर्ताओं ने ओरेगन के उत्पादकों को तीन समूहों में बाँटा: सालाना 5,000 से कम केस बनाने वाली छोटी वाइनरी, 5,000 से 10,000 केस बनाने वाली मध्यम आकार की वाइनरी और 10,000 से अधिक केस बनाने वाली बड़ी वाइनरी। उन्हें इन श्रेणियों में धुएँ के असर के बीच सांख्यिकीय रूप से अर्थपूर्ण अंतर नहीं मिला। इससे संकेत मिलता है कि बड़े पैमाने पर उत्पादन ने उत्पादकों को खुदरा बिक्री पर पड़े असर से नहीं बचाया।

लेखकों ने कहा कि अध्ययन की कुछ सीमाएँ बनी हुई हैं। धुएँ के संपर्क का आकलन वाइनरी के पंजीकृत व्यावसायिक पते के आधार पर किया गया, न कि अंगूर के बागों के स्थान के आधार पर। इससे वास्तविक संपर्क का स्तर अस्पष्ट हो सकता है और असर कम आँका जा सकता है। खुदरा बिक्री के आँकड़ों में बेची गई वाइन का सटीक विंटेज दर्ज नहीं था, इसलिए 2020 की फसल से संबंध बोतल-स्तर की निगरानी के बजाय समय के आधार पर स्थापित किया गया। टेस्टिंग रूम का विश्लेषण पूरे उद्योग के बजाय एक कंपनी के गुमनाम ग्राहक आधार पर आधारित था। अध्ययन में ओरेगन वाइन की सामूहिक प्रतिष्ठा को हुए व्यापक नुकसान को भी नहीं मापा गया, जिसके बारे में लेखकों ने कहा कि वह वाइनरी-स्तर की बिक्री के आँकड़ों से दिखने वाले नुकसान को और बढ़ा सकता है।