ब्रिटेन के हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में भरोसा बढ़कर 53% पर, 2026 का उच्चतम स्तर

NIQ और Zonal की ओर से सोमवार को जारी आंकड़ों के मुताबिक, तीसरी तिमाही में कारोबार बेहतर रहने के बाद ब्रिटेन के हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में भरोसे में तेज सुधार हुआ। उद्योग के 53% अग्रणी कारोबारियों ने कहा कि वे अगले 12 महीनों को लेकर अपने कारोबार के प्रति आशावादी हैं। पिछली तिमाही में यह आंकड़ा 37% था।

कंपनियों के मुताबिक, यह आंकड़ा 2026 में क्षेत्र का अब तक का सर्वोच्च स्तर है और पब, बार, रेस्तरां तथा हॉस्पिटैलिटी के अन्य कारोबारों में धारणा में स्पष्ट सुधार का संकेत देता है। तीसरी तिमाही में कारोबार बेहतर रहने के बाद यह बढ़ोतरी बताती है कि कई संचालकों को साल के आखिरी हिस्से में हालात मजबूत रहने की उम्मीद है, हालांकि पूरे बाजार में प्रदर्शन अब भी असमान है।

हालांकि, यह सुधार हर जगह नहीं दिखा। स्वतंत्र कारोबारियों में सिर्फ 11% ने कहा कि वे अगले साल को लेकर आशावादी हैं। व्यापक क्षेत्र के आंकड़े और स्वतंत्र कारोबारियों के बीच कहीं कमजोर मनोदशा का यह अंतर छोटे कारोबारों पर बने दबाव को उजागर करता है, जबकि बड़े या अधिक विविध कारोबारों का भरोसा लौटता दिख रहा है।

NIQ और Zonal ने कहा कि क्षेत्र की रिकवरी कुछ हद तक सरकार के बजट में मिलने वाले समर्थन पर निर्भर करेगी। तीसरी तिमाही में कारोबार मजबूत रहने से उम्मीदें बढ़ीं, लेकिन आंकड़े बताते हैं कि कई संचालक हालिया रफ्तार को स्थिरता की गारंटी के लिए पर्याप्त नहीं मानते। यह चेतावनी खास तौर पर छोटे कारोबारों के लिए अहम है, जिन्हें अगले 12 महीनों में वृद्धि बनाए रखने की अपनी क्षमता पर अब भी कम भरोसा है।

ये आंकड़े मुश्किल दौर के बाद ब्रिटेन के हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र की धारणा में सुधार के सबसे स्पष्ट हालिया संकेतों में से एक हैं। एक तिमाही में 37% से बढ़कर 53% होना उल्लेखनीय बदलाव है और इससे संकेत मिलता है कि गर्मियों के आखिरी दौर तथा शरद ऋतु की शुरुआत में कारोबार इतना मजबूत रहा कि कई संचालकों का निकट भविष्य के प्रति नजरिया बदल गया। साथ ही, स्वतंत्र कारोबारियों में भरोसे का निम्न स्तर दिखाता है कि क्षेत्र के सभी हिस्से एक ही रफ्तार से आगे नहीं बढ़ रहे हैं।

पेय उद्योग के आपूर्तिकर्ताओं के लिए मनोदशा में यह बदलाव अहम है, क्योंकि हॉस्पिटैलिटी बीयर, वाइन, स्पिरिट और गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों की बिक्री का एक बड़ा माध्यम है। संचालकों का बढ़ा हुआ भरोसा स्टॉक खरीदने, मेन्यू विकसित करने और कारोबार के परिसर में निवेश की योजनाओं को सहारा दे सकता है, जिससे पेय ब्रांडों की मांग बढ़ सकती है। लेकिन स्वतंत्र कारोबारियों के बीच कमजोर नजरिया बताता है कि पेय पदार्थों के ऑर्डर में कोई भी सुधार असमान रह सकता है—खासकर उन उत्पादकों और वितरकों के लिए जो छोटे पब, बार और रेस्तरां पर काफी निर्भर हैं।

आंकड़े यह भी बताते हैं कि आने वाले महीनों में कारोबार खर्च को लेकर अलग-अलग रुख अपना सकते हैं। बेहतर नजरिया रखने वाले संचालक सेवा, कर्मचारियों, प्रचार और उत्पादों की विविधता में निवेश करने के लिए अधिक इच्छुक हो सकते हैं। इसके विपरीत, स्वतंत्र कारोबारी विस्तार की योजनाओं को सीमित रख सकते हैं और खरीद पर अधिक नियंत्रण कर सकते हैं, जब तक उन्हें नीतिगत उपायों से स्पष्ट समर्थन या कारोबार में अधिक टिकाऊ बढ़त न दिखे।

बाजार अनुसंधान समूह NIQ, जिसे NielsenIQ के नाम से भी जाना जाता है, और Zonal ने हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र के भरोसे पर एक रिपोर्ट में ये निष्कर्ष जारी किए। उनके आंकड़े बताते हैं कि 2026 की शुरुआत की तुलना में क्षेत्र ने साल की आखिरी तिमाही में बेहतर स्थिति के साथ प्रवेश किया, लेकिन बाजार के कुछ हिस्सों में यह सुधार अब भी नाजुक है।

इस तरह, एक तिमाही पहले की तुलना में क्षेत्र की समग्र तस्वीर अधिक सकारात्मक है, लेकिन साथ ही साफ है कि छोटे संचालक अब भी इस रिकवरी का लाभ उठाने में संघर्ष कर रहे हैं। खाद्य, पेय और परिसर में उपभोग पर होने वाले खर्च की मांग का रुख तय करने में उनकी भूमिका आगे भी बनी रह सकती है।