Emirates हर केबिन में नए शैम्पेन और वाइन पेश करेगा

Emirates ने गुरुवार को कहा कि वह आने वाले महीनों में अपने वैश्विक नेटवर्क में शैम्पेन और वाइन की एक नई लाइनअप पेश करना शुरू करेगा, और First Class, Business Class, Premium Economy तथा Economy Class के लिए नए लेबल जोड़कर अपने ऑनबोर्ड ड्रिंक प्रोग्राम का विस्तार करेगा।

दुबई-आधारित एयरलाइन ने कहा कि यह रोलआउट 2026 के शेष हिस्से तक चलेगा और इसमें फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया, चिली, दक्षिण अफ्रीका और यूनाइटेड किंगडम के उत्पादकों की बोतलें शामिल होंगी। कंपनी ने कहा कि यह अद्यतन चयन हर केबिन के यात्रियों को वह उपलब्ध कराने के लिए तैयार किया गया है, जिसे वह वाणिज्यिक विमानन के सबसे बड़े वाइन कार्यक्रमों में से एक बताती है।

Emirates के अनुसार, नई पेशकशों में First Class में Dom Pérignon Vintage 2017 और Château Mouton Rothschild 2003 से लेकर Premium Economy में Wiston Estate Brut NV तक शामिल होगा, जिसे एयरलाइन ने कहा कि उसने परोसी गई पहली इंग्लिश स्पार्कलिंग वाइन होगी। कैरियर ने कहा कि ये जोड़ एक दीर्घकालिक रणनीति का हिस्सा हैं, जो वर्षों पहले वाइन खरीदने और उन्हें तब तक सहेजकर रखने पर आधारित है जब तक वे ऑनबोर्ड परोसने के लिए तैयार न हो जाएँ।

Emirates ने कहा कि उसने 2006 से अपने वाइन कार्यक्रम में $1 billion से अधिक का निवेश किया है और अब फ्रांस में भंडारण सुविधाओं में लगभग पाँच मिलियन बोतलें रखती है। एयरलाइन ने कहा कि उसकी कई वाइनें छोटे आवंटनों में खरीदी जाती हैं और फिर सेवा में आने से पहले नियंत्रित परिस्थितियों में परिपक्व की जाती हैं। कंपनी ने कहा कि यह तरीका उसे दुर्लभ विंटेज सुरक्षित करने और उन्हें तब परोसने में मदद करने के लिए है जब वे पीने की सर्वोत्तम अवस्था में हों या उसके करीब हों।

First Class में, Emirates ने कहा कि वह इस साल के अंत में अपने वैश्विक नेटवर्क में Dom Pérignon Vintage 2017 पेश करने की योजना बना रही है। एयरलाइन ने इस Champagne को समृद्धि और ताजगी के संतुलन वाला बताया। उसने यह भी कहा कि Bouchard Père & Fils का Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 पहले से ही अफ्रीका जाने वाले मार्गों पर उपलब्ध है। Emirates ने कहा कि यह सफेद Burgundy Puligny-Montrachet क्षेत्र से आती है और सीमित मात्रा में दी जाती है, क्योंकि appellation का आकार छोटा है और Grand Cru Burgundy में उत्पादन सामान्यतः कम होता है।

यूरोपीय मार्गों पर First Class में Emirates फिलहाल Château Cheval Blanc की Le Petit Cheval Blanc 2023 परोस रही है। एयरलाइन ने कहा कि यह वाइन मुख्यतः Sauvignon Blanc से बनी है, जिसमें Sémillon भी है, और यह असामान्य है क्योंकि Bordeaux की यह संपत्ति सफेद वाइन की तुलना में लाल वाइन के लिए अधिक जानी जाती है। पूर्वी एशिया मार्गों पर, First Class यात्रियों को अब Seña 2016 दी जा रही है, जो Aconcagua Valley से Cabernet Sauvignon-प्रधान चिली की रेड ब्लेंड है।

एयरलाइन ने कहा कि First Class में एक और बदलाव सितंबर के अंत में आएगा, जब Australasia जाने वाले मार्गों पर Penfolds RWT Shiraz 2015 पेश किए जाने की योजना है। अक्टूबर में, Emirates ने कहा कि वह यूनाइटेड किंगडम जाने वाले मार्गों पर First Class में Château Mouton Rothschild 2003 परोसना शुरू करेगी। एयरलाइन ने कहा कि यह वाइन, Pauillac की एक First Growth Bordeaux, बोतल में दो दशक से अधिक समय से परिपक्व हो रही है। दिसंबर में, Emirates ने कहा कि कुछ First Class मार्गों पर Vilafonté Series C 2016 उपलब्ध कराई जाएगी, जो Cabernet Sauvignon-प्रधान दक्षिण अफ्रीकी Bordeaux-शैली की ब्लेंड है।

Business Class के लिए, Emirates ने कहा कि U.S. मार्गों पर वर्तमान चयन में La Dame de Montrose 2014 शामिल है, जो Saint-Estèphe में Château Montrose की दूसरी वाइन है। बाद में सितंबर में, एयरलाइन ने कहा कि East Asia मार्गों पर Business Class यात्रियों को Domaine des Sénéchaux की Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 मिलनी शुरू होगी। Emirates ने नोट किया कि Châteauneuf-du-Pape appellation में सफेद वाइन कुल उत्पादन का केवल लगभग 6.25% होती है, जिससे यह क्षेत्र की अधिक प्रसिद्ध लाल वाइनों की तुलना में कहीं कम आम है।

Premium Economy में, Emirates ने कहा कि वह अक्टूबर से La Parde de Haut-Bailly 2014 पेश करेगी। एयरलाइन ने यह भी कहा कि Chablis Premier Cru Jean-Marc Brocard 2024 सितंबर से उपलब्ध है, जिससे Premium Economy यात्रियों को फ्रांस के सबसे प्रसिद्ध Chardonnay क्षेत्रों में से एक की सफेद Burgundy तक पहुंच मिलती है।

इसी केबिन में Emirates प्रणाली में एक नई ब्रिटिश वाइन के लिए प्रवेश बिंदु भी बनेगा। एयरलाइन ने कहा कि Wiston Estate Brut NV अक्टूबर में केवल यूनाइटेड किंगडम जाने वाले मार्गों पर पेश की जाएगी। Emirates ने कहा कि यह sparkling wine West Sussex से आती है और Chardonnay, Pinot Noir तथा Pinot Meunier से पारंपरिक विधि में बनाई जाती है। कैरियर ने कहा कि इसे केवल U.K. मार्गों पर परोसने का निर्णय वाइन की उत्पत्ति और English sparkling wine उत्पादन की वृद्धि को प्रतिबिंबित करने के लिए है।

Emirates ने यह भी कहा कि Chandon 2021 Premium Economy में एयरलाइन के लिए एक वैश्विक विशिष्टता के रूप में बनी हुई है। कंपनी के अनुसार, यह वाइन ऑस्ट्रेलिया की Yarra Valley में पारंपरिक विधि से बनाई जाती है और रिलीज़ से पहले चार साल तक परिपक्व की जाती है।

एयरलाइन ने कहा कि वह अपने नेटवर्क में वाइन सूची को फ्रांसीसी और दक्षिण अफ्रीकी लेबलों के मिश्रण के साथ अपडेट कर रही है। वर्तमान पेशकश में Domaine de la Baume Tautavel 2023 शामिल है, जो दक्षिणी फ्रांस के Roussillon से Grenache-Syrah ब्लेंड है। अक्टूबर से, Emirates ने कहा कि वह Château Pech-Latt Corbières 2024 जोड़ देगी, जो Syrah, Grenache, Carignan और Mourvèdre सहित पारंपरिक दक्षिणी फ्रांसीसी अंगूर किस्मों से बनाई जाती है। Economy Class के सफेद वाइन विकल्पों में फ्रांस के भूमध्यसागरीय तट से Cuvée Sabourin Picpoul de Pinet 2024 और दक्षिण अफ्रीका में Stellenbosch के पास से Journey’s End Weather Station Sauvignon Blanc 2025 शामिल हैं।

एयरलाइन ने कहा कि उसकी वाइन खरीद टीम वाइन की शैली और जिस केबिन में उसे परोसा जाएगा उसके आधार पर अलग-अलग मानक अपनाती है, और इस बात पर ध्यान देती है कि वाइन जमीन पर और क्रूज़िंग ऊंचाई पर कैसी लगती है। Emirates ने कहा कि बोतल को सेवा के लिए तैयार मानने का निर्णय लेने से पहले वह फल प्रोफ़ाइल, अम्लता, टैनिन स्तर, ओक का प्रभाव और समग्र परिपक्वता को देखती है। एयरलाइन ने कहा कि Business Class के लिए चुनी गई Bordeaux वाइनें आमतौर पर ऑनबोर्ड परोसने से पहले कम से कम आठ से 10 साल तक परिपक्व की जाती हैं, जबकि First Class Bordeaux को अक्सर 12 से 15 साल तक रखा जाता है।

Emirates ने हालिया बदलावों को अपने प्रीमियम केबिनों को अलग पहचान देने और पूरे विमान में उन्नत भोजन व पेय पेशकश बनाए रखने के व्यापक प्रयास का हिस्सा बताया। कंपनी ने कहा कि अग्रिम खरीद और दीर्घकालिक भंडारण के उपयोग से वह मांग वाली विंटेज की छोटी खेपें सुरक्षित कर पाती है, जो व्यापक बाजार में मिलना मुश्किल हो सकती हैं, और फिर उन्हें परिपक्वता व उपलब्धता के आधार पर विशिष्ट मार्गों और विशिष्ट केबिनों में जारी करती है।