वैश्विक वाइन खपत 2018 के बाद अपने सबसे निचले स्तर पर पहुंची

वैश्विक वाइन बाजार ने 2025 की शुरुआत दबाव के साथ की, जहां दुनिया भर में खपत 208 मिलियन हेक्टोलिटर आंकी गई, जो 2024 की तुलना में 2.7% कम है, International Organisation of Vine and Wine की मंगलवार को जारी वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार। संगठन ने कहा कि यह गिरावट उस प्रवृत्ति को आगे बढ़ाती है जो 2018 से जारी है, जब वैश्विक वाइन खपत में लगातार कमी शुरू हुई थी और अब यह उस अवधि में 14% तक पहुंच चुकी है।

OIV ने कहा कि यह गिरावट लंबे समय से बदलती पीने की आदतों और हाल के वर्षों में अधिक कठिन आर्थिक माहौल—दोनों को दर्शाती है। कई स्थापित वाइन बाजारों में जीवनशैली में बदलाव, सामाजिक व्यवहार में परिवर्तन और पीढ़ीगत अंतर ने यह बदल दिया है कि लोग कितनी बार वाइन पीते हैं। 2020 के बाद से इस क्षेत्र को Covid-19 महामारी, भू-राजनीतिक तनाव, व्यापार व्यवधान और मुद्रास्फीति के असर भी झेलने पड़े हैं, जिन सभी ने क्रय शक्ति घटाई और उपभोक्ता विश्वास को कमजोर किया है।

रिपोर्ट में वैश्विक गिरावट के मुख्य कारकों के रूप में चीन, फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका का उल्लेख किया गया। चीन में सबसे तेज संकुचन देखा गया है, जहां 2018 से अब तक औसतन हर साल लगभग 2 मिलियन हेक्टोलिटर की कमी आई है। फ्रांस दशकों पहले शुरू हुई लंबी गिरावट की राह पर बना हुआ है। संयुक्त राज्य अमेरिका, जो अब भी दुनिया का सबसे बड़ा वाइन बाजार है, हाल के वर्षों की मजबूती के बाद अब धीमा पड़ा है।

2025 में ऊंची कीमतों ने भी मांग पर दबाव डाला। OIV ने कहा कि औसत कीमतें आंशिक रूप से इसलिए ऊंची बनी रहीं क्योंकि उत्पादन मात्रा अपेक्षाकृत कम थी और मुद्रास्फीति लागतों को प्रभावित करती रही। दुनिया के 10 सबसे बड़े वाइन बाजारों में से नौ में 2024 की तुलना में खपत कम दर्ज की गई। पुर्तगाल, ब्राज़ील और जापान उन कुछ बड़े बाजारों में शामिल थे जिन्होंने अपेक्षाकृत मजबूती दिखाई।

यूरोपीय संघ ने 2025 में 100.6 मिलियन हेक्टोलिटर खपत दर्ज की, जो वैश्विक मांग का 48% है। यह 2024 से 3.1% कम और पांच-वर्षीय औसत से 6.9% नीचे था। फ्रांस 22 मिलियन हेक्टोलिटर के साथ यूरोप का सबसे बड़ा वाइन-उपभोक्ता देश बना रहा, जो पिछले वर्ष से 3.2% कम और उसके पांच-वर्षीय औसत से 7.2% नीचे है। इटली, जो EU का दूसरा सबसे बड़ा बाजार और दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा बाजार है, 9.4% गिरकर 20.2 मिलियन हेक्टोलिटर पर आ गया और कोविड-पूर्व स्तरों पर लौट आया। जर्मनी की अनुमानित खपत 17.8 मिलियन हेक्टोलिटर रही, जो 4.3% कम है, जबकि स्पेन घटकर 9.4 मिलियन हेक्टोलिटर पर आ गया, यानी 5.2% की गिरावट।

ब्लॉक के भीतर पुर्तगाल एक अपवाद रहा। वहां खपत 5.6% बढ़कर 5.6 मिलियन हेक्टोलिटर हो गई, जो रिकॉर्ड उच्च स्तर और देश में अब तक दर्ज सबसे मजबूत स्तर है। रोमानिया ने भी वृद्धि दर्ज की, जहां खपत 11% बढ़कर 3.5 मिलियन हेक्टोलिटर हो गई। ऑस्ट्रिया 2.4 मिलियन हेक्टोलिटर पर स्थिर रहा, और यह संकीर्ण दायरा बनाए रखा जो 2015 से कायम है।

यूरोपीय संघ के बाहर ब्रिटेन की खपत अनुमानित रूप से 2.4% घटकर 12.3 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई, जिससे वह दुनिया के बड़े बाजारों में बना रहा लेकिन पिछले वर्षों की तुलना में नरम रुझान पर आ गया। रूस की खपत 5.5% घटकर 8 मिलियन हेक्टोलिटर रही, जो उसके पांच-वर्षीय औसत के लगभग बराबर है। स्विट्ज़रलैंड की दीर्घकालिक गिरावट जारी रही और वह घटकर 2.3 मिलियन हेक्टोलिटर पर आ गया।

संयुक्त राज्य अमेरिका में 2025 की खपत अनुमानित रूप से 31.9 मिलियन हेक्टोलिटर रही, जो 4.3% कम है। OIV ने कहा कि यह सुस्ती जनसांख्यिकीय बदलावों, पेय-पसंद में परिवर्तन और उपभोक्ताओं के बीच कीमत को लेकर बढ़ती संवेदनशीलता से जुड़ी दिखती है। कनाडा भी कमजोर पड़ा और उसकी खपत 3% घटकर 2.8 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई।

चीन का बाजार 2025 में फिर तेज़ी से गिरा और खपत 13% घटकर 4.8 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई, क्योंकि मांग उस संकुचन के बाद समायोजित होती रही जो 2018 में शुरू हुआ था। OIV ने कहा कि वहां वाइन की मांग अभी भी अत्यधिक वैकल्पिक है और आय तथा कीमतों में बदलाव के प्रति संवेदनशील है, जबकि खपत प्रोटोकॉल-आधारित और उपहार-संबंधी खरीदारी से हटकर अधिक बिखरे हुए, उपभोक्ता-प्रेरित पैटर्न की ओर बढ़ रही है।

जापान एशिया के उजले पक्षों में से एक रहा, जहां खपत 6.8% बढ़कर 3.3 मिलियन हेक्टोलिटर हो गई, जो उसके पांच-वर्षीय औसत के करीब है।

दक्षिण अमेरिका में अर्जेंटीना की खपत लगातार पांचवें वर्ष घटकर 7.5 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई, यानी 2.6% कम। ब्राज़ील विपरीत दिशा में गया और OIV के अनुसार रिकॉर्ड पर अपने सबसे ऊंचे खपत स्तर पर पहुंचा—4.4 मिलियन हेक्टोलिटर—जो 2024 के कमजोर परिणाम से 41.9% अधिक और उसके पांच-वर्षीय औसत से काफी ऊपर है।

दक्षिण अफ्रीका अफ्रीका का सबसे बड़ा वाइन बाजार बना रहा, लेकिन पिछले तीन वर्षों के मजबूत स्तरों के बाद उसकी खपत अनुमानित रूप से 7.7% घटकर 4 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई। ऑस्ट्रेलिया का बाजार मामूली रूप से घटकर 5.3 मिलियन हेक्टोलिटर पर आ गया, यानी 2.2% कम; इससे वह दुनिया के शीर्ष उपभोक्ता देशों में बना रहा, हालांकि क्षेत्र के बड़े हिस्से में मांग नरम पड़ी।

यह रिपोर्ट ऐसे समय आई है जब यूरोप, उत्तरी अमेरिका और एशिया के कुछ हिस्सों के उत्पादक घरेलू मांग कमजोर रहने के साथ-साथ विदेशों में ऊंची लागत और असमान व्यापार परिस्थितियों का सामना कर रहे हैं।