pechugas de pollo rellenas de castañas!!

Publicado por Marité

Martes 27 de Octubre de 2015

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El otoño es generoso, un edén culinario para los amantes de los productos de temporada a los que eran adictas las...

Tipo
Carnes
Raciones
2-4
Duración
De 20 a 40 min.
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Un puñado de castañas en almíbar escurridas ( o crema de castaña, o incluso castañas simplemente cocidas ) 2 pechugas de pollo enteras Sal – pimienta – perejil – ajo y cebolla AOVE Salsa: 1 cdta de mostaza en grano Aceite de oliva – vinagre de Jerez Sal – pimienta – perejil fresco picado 1: en una sartén sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén pochados, incorpora las castañas y un poco de perejil fresco picado, salpimenta, saltea y machaca ligeramente el relleno con un tenedor. Reserva. 2: mezcla todos los ingredientes del aliño a tu gusto en un bol, emulsiona y guárdalo en la nevera hasta servir. Mientras, limpia el pollo y con una puntilla afilada trabájalo abriendo un saquito en el centro. Rellénalo con la farsa de castañas y ciérralo bien. 3: calienta un sartén a fuego vivo hasta que esté bien caliente, añade las pechugas y hazlas por ambos lados unos minutos para que se doren, baja el fuego, ajusta de sal y pimienta y tapa la sartén. Cocínalas unos cinco minutos más por cada lado. 4: sírvelas con el aliño de mostaza cortadas en rodajas.

El otoño es generoso, un edén culinario para los amantes de los productos de temporada a los que eran adictas las cocinas de nuestras madres y abuelas. Uno de esos productos estrella, la castaña.

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