La France prévoit l’une de ses plus petites vendanges depuis des décennies.

La vendange 2026 en France devrait figurer parmi les plus petites du pays depuis des décennies, selon les premières estimations officielles d’Agreste, le service statistique du ministère français de l’Agriculture, alors que la chaleur et la sécheresse ont réduit les rendements dans de nombreuses grandes zones viticoles du pays.

Au 1er septembre, la production viticole française était estimée à environ 34 millions d’hectolitres, en baisse de 6 % par rapport à 2025 et de 17 % sous le volume moyen de récolte sur 2021-2025. Agreste a indiqué qu’elle se situerait ainsi parmi les plus faibles observées depuis 30 ans.

La baisse reflète à la fois une moindre surface de vignes en production et des rendements plus faibles sous l’effet de la météo de cette année. La surface productive est estimée en baisse de 2,5 % par rapport à un an plus tôt. Dans le même temps, un été particulièrement chaud et sec a aggravé les déficits d’humidité des sols dans tout le pays. Les vagues de chaleur ont également provoqué localement déshydratation, brûlures du soleil, chute des feuilles et flétrissement des baies, réduisant la quantité de raisin que les viticulteurs pouvaient rentrer.

Ce résultat contraste avec les premières perspectives de la campagne. Agreste a indiqué que les conditions au début du cycle végétatif étaient généralement favorables. Les pluies printanières avaient aidé à reconstituer les réserves en eau des sols, le développement des grappes était bon et la pression des maladies restait faible. Ces facteurs laissaient initialement entrevoir un potentiel de production plus élevé. Mais l’été chaud et sec a fortement réduit cette attente. Les pluies de fin de saison ont atténué le stress hydrique dans certaines zones, mais Agreste estime que leur effet sur la production nationale totale semble limité.

La plupart des catégories de vin devraient afficher une production inférieure à celle de l’an dernier. La principale exception est celle des vins à indication géographique protégée (IGP), produits pour une large part en Languedoc-Roussillon. Là aussi, toutefois, la production reste inférieure à la moyenne des cinq dernières années.

L’estimation d’Agreste place la production 2026 à 33,8 millions d’hectolitres, une fois ventilée par catégorie. Les vins d’appellation d’origine protégée (AOP) sont prévus à 14,2 millions d’hectolitres, en baisse de 10 % par rapport à 2025 et de 17 % sous la moyenne 2021-2025. Les vins IGP sont projetés à 10,3 millions d’hectolitres, en hausse de 4 % sur un an mais encore 7 % sous la moyenne des cinq dernières années. Les « autres vins », y compris ceux sans appellation, sont attendus à 2,2 millions d’hectolitres, en baisse de 13 % sur un an et de 23 % sous la moyenne des cinq dernières années. Les vins destinés à la production de spiritueux sont estimés à 7,1 millions d’hectolitres, en baisse de 7 % par rapport à 2025 et de 25 % sous la moyenne 2021-2025.

Les chiffres régionaux montrent de fortes différences, mais confirment aussi la pression généralisée exercée par la météo de cet été.

En Champagne, la vendange est estimée à 1,3 million d’hectolitres, en baisse de 48 % par rapport à 2025 et de 46 % sous la moyenne des cinq dernières années. Agreste a indiqué que les récoltes avaient commencé à la mi-août après une maturation exceptionnellement précoce. Mais la région a aussi subi une série d’épisodes météorologiques dommageables, dont du gel dans le département de l’Aisne, de la grêle et des conditions de sécheresse installées dès le mois de mars. Le poids des grappes est tombé à son plus bas niveau en 20 ans, ce qui laisse entrevoir une récolte environ deux fois moindre que celle de l’an dernier et que la moyenne récente.

En Bourgogne et Beaujolais, la production est prévue à 1,4 million d’hectolitres, en baisse de 33 % à la fois par rapport à 2025 et à la moyenne des cinq dernières années. Agreste a indiqué que la grêle, la sécheresse et les vagues de chaleur répétées ont fortement réduit une récolte qui montrait initialement de belles promesses. En Bourgogne, le Pinot Noir a été particulièrement touché, avec des pertes supérieures à 50 %. En Beaujolais, les vendanges ont commencé vers le 13 août, confirmant ce qu’Agreste a décrit comme des rendements historiquement bas.

Bordeaux présente un schéma différent. La production y est estimée à 3,5 millions d’hectolitres, en hausse de 10 % par rapport à la très faible récolte de 2025, mais encore 11 % sous la moyenne 2021-2025. Les pluies de la fin août ont amélioré les conditions et atténué une partie des dégâts causés par la chaleur et la sécheresse prolongées. Les raisins récoltés tôt pour les vins Crémant ont donné, selon Agreste, des rendements satisfaisants. Malgré cela, la région compte moins de vignes en production. Près de 5 000 hectares ont été retirés de la production par rapport à la récolte précédente, soit une baisse de 5 %, aidée par un programme national de soutien visant à réduire le potentiel viticole.

En Languedoc-Roussillon, la production devrait progresser de 5 % par rapport à la petite récolte de 2025, même si la surface en production est estimée en baisse de plus de 5 000 hectares, soit 3 %. La production y reste encore 8 % sous la moyenne 2021-2025. Agreste a indiqué que la hausse régionale masque de fortes disparités locales, l’irrigation faisant une différence importante. Certaines vignes du Roussillon ont été fortement endommagées par la sécheresse.

Les estimations soulignent à quel point la campagne 2026 a été façonnée par les conditions météorologiques extrêmes de l’été dans toute la France, où les vendanges ont commencé exceptionnellement tôt dans plusieurs grandes régions viticoles. La France compte parmi les pays producteurs de vin les plus importants au monde en valeur, et la taille comme la qualité de sa récolte sont suivies de près par les producteurs, les exportateurs et les marchés mondiaux du vin. Les premières perspectives officielles de cette année font état de volumes plus serrés à l’échelle nationale, avec des pertes concentrées dans certaines des appellations les plus connues du pays.