Un responsable du vin italien appelle à un sommet national sur les revenus des producteurs

L’industrie viticole italienne fait face à un nouvel appel à une action coordonnée après que Filippo Mobrici, du Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, a exhorté les institutions et les organisations professionnelles du pays à convoquer les « États généraux du vin », une vaste réunion nationale destinée à mettre autour de la même table producteurs, consortiums, distributeurs et pouvoirs publics.

Dans un appel publié par Gambero Rosso, Mobrici a déclaré que le secteur ne peut plus répondre de manière fragmentée à la pression croissante sur la rentabilité. Il a soutenu que la question centrale est le revenu des exploitations et des entreprises, avertissant que sans revenus suffisants, il n’y a pas d’avenir pour les producteurs de vin. Son message intervient à un moment où de nombreuses caves italiennes font face à une consommation plus faible, à la hausse des stocks et aux effets d’une météo de plus en plus instable.

Cette demande vise à élaborer un plan commun pour l’une des industries agricoles les plus importantes d’Italie. La position de Mobrici, telle que rapportée par Gambero Rosso, est que des mesures isolées ne suffisent plus lorsque les producteurs affrontent plusieurs problèmes à la fois. Une baisse de la demande sur des marchés clés peut laisser les chais pleins, tandis que les perturbations liées au climat peuvent accroître les risques de production et les coûts. Cette combinaison peut rapidement comprimer les marges, en particulier pour les petites et moyennes caves qui ont moins de marge de manœuvre pour absorber les chocs.

L’appel traduit aussi une préoccupation plus large au sein de la filière viticole, à savoir que le secteur a besoin d’une stratégie plus claire pour préserver sa compétitivité. Le vin italien demeure une grande catégorie d’exportation et un élément central des économies rurales dans des régions comme le Piémont, la Toscane, la Vénétie et la Sicile. Mais l’environnement économique s’est durci. L’évolution des habitudes de consommation, la baisse de la consommation de vin sur certains marchés matures et des perspectives internationales plus incertaines ont ajouté de la pression à une chaîne d’approvisionnement qui fait déjà face à des coûts d’exploitation plus élevés et à des tensions météorologiques récurrentes.

L’appel de Mobrici met l’accent sur la coordination entre les différents niveaux de la filière. Cela inclut les producteurs et les consortiums, mais aussi les institutions et les circuits de distribution, qui peuvent influer sur les prix, l’accès aux rayons et les politiques promotionnelles. L’argument sous-jacent est que l’offre et la demande doivent être gérées avec davantage de discipline si l’industrie veut éviter une pression supplémentaire sur les prix et les revenus des producteurs. Pour les exploitations, la question n’est pas seulement de savoir combien de vin est vendu, mais si les ventes se font à des niveaux qui permettent de soutenir les vignobles, la main-d’œuvre et l’investissement.

Le facteur climatique donne une urgence supplémentaire à ce débat. La chaleur, la sécheresse, les tempêtes et d’autres événements extrêmes font désormais partie du quotidien de la planification pour de nombreux viticulteurs à travers l’Italie. Même lorsque les volumes se maintiennent, la volatilité météorologique peut modifier la qualité des raisins, le calendrier des vendanges et les coûts de production. Dans ce contexte, la question soulevée par Mobrici ne se limite pas à une appellation ou à un territoire. Elle renvoie à la résilience du système viticole national et à la question de savoir si les outils actuels suffisent pour un marché qui évolue plus vite qu’auparavant.

Le débat dépasse le seul vin, car toute évolution vers une stratégie sectorielle commune pourrait avoir des répercussions sur l’ensemble du secteur des boissons. Si les groupes viticoles italiens et les institutions publiques accélèrent les décisions sur la gestion de l’offre, le soutien à la rentabilité et le renforcement de la promotion, cela pourrait influencer la manière dont les distributeurs, les acteurs de l’hôtellerie-restauration et les entreprises du tourisme planifient leurs ventes de vin et les voyages liés au vin. Cela pourrait aussi façonner la façon dont les entreprises de boissons envisagent leurs marges et leurs stocks dans une période de demande plus faible et d’incertitude accrue.

Pour les régions étroitement liées à la production viticole, l’enjeu est aussi économique et social. Une pression durable sur les revenus peut réduire la capacité des viticulteurs à entretenir les vignobles, à investir dans la modernisation ou à maintenir les jeunes générations dans l’activité. Dans les zones où le vin soutient les restaurants, le tourisme local et les services liés aux exportations, des retours plus faibles peuvent se répercuter bien au-delà de la cave. C’est l’une des raisons pour lesquelles des appels comme celui de Mobrici trouvent généralement un écho au-delà du cercle immédiat des producteurs.

À ce stade, cet appel relève d’une demande plutôt que d’une mesure politique formelle. Gambero Rosso l’a présenté comme une invitation à ouvrir un débat national sérieux avant que les pressions du marché et du climat ne s’aggravent davantage. Reste à voir si les institutions et les organisations professionnelles répondront par une réunion structurée, mais cet appel montre qu’au moins une partie du secteur viticole italien estime que la prochaine phase nécessitera des décisions collectives plutôt que des réponses locales séparées.