Les organisations italiennes du commerce du vin renoncent cette année à la prévision de vendange anticipée

Les principaux groupes italiens du commerce du vin ont indiqué qu’ils ne publieront pas cette année la traditionnelle prévision anticipée des vendanges du pays, choisissant plutôt de ne diffuser les données finales de production qu’une fois la récolte 2026 de raisins achevée.

Assoenologi, l’association des œnologues italiens, et l’Unione Italiana Vini, connue sous le sigle UIV, ont expliqué que cette décision traduit une volonté de disposer d’informations plus fiables dans une campagne marquée par une météo de plus en plus instable. Dans un communiqué commun publié mercredi, les organisations ont précisé qu’elles ne tiendraient pas la traditionnelle conférence de prévision pré-vendange, habituellement organisée avec Ismea, l’institut public des marchés agricoles.

Les organisations ont indiqué que les estimations précoces établies avant la fin des vendanges peuvent évoluer fortement lorsque les conditions météorologiques changent pendant la récolte. Elles estiment désormais plus utile de présenter les chiffres définitifs à la fin de la campagne, lorsqu’ils peuvent offrir, selon leurs termes, une image complète et fiable des volumes de production, de la qualité des raisins et des principales caractéristiques du millésime.

Cette décision intervient alors que les vendanges ont déjà commencé dans certaines régions d’Italie. Les producteurs de Sicile ont commencé à récolter ces derniers jours, et les viticulteurs de l’Oltrepò Pavese ont également commencé à rentrer les raisins. Les vendanges doivent débuter jeudi à Franciacorta, l’une des régions italiennes les plus connues pour ses vins effervescents. En Sicile, les organisations professionnelles ont indiqué que les vendanges pourraient s’étendre sur près de 100 jours, soulignant à quel point le calendrier est devenu inégal à l’échelle du pays.

Assoenologi et l’UIV ont également indiqué espérer que les autorités avanceront à la mi-novembre, l’an prochain, la déclaration officielle de récolte de raisin afin que les données finales puissent être compilées plus tôt. Elles n’ont pas donné de calendrier pour la publication de leur analyse post-récolte, se contentant d’indiquer qu’elle interviendrait après la fin des vendanges 2026.

Cette décision rapproche l’Italie de la France, où les représentants de la filière vitivinicole ont eux aussi contesté la publication de prévisions de récolte très précoces en août. Partout en Europe, les viticulteurs ont été confrontés à des alternances répétées de chaleur, de sécheresse et d’autres épisodes météorologiques extrêmes susceptibles de modifier les rendements tard dans la saison.

En Italie, les groupes professionnels ont indiqué que ces conditions ont rendu les estimations anticipées particulièrement difficiles cette année. Coldiretti, la grande organisation agricole, a déclaré séparément qu’il est exceptionnellement difficile d’établir des prévisions quantitatives pour une récolte étalée sur près de cinq mois. Elle a décrit la campagne comme un défi majeur pour les producteurs de vin, citant des températures record et la sécheresse, qui augmentent la concentration en sucre des raisins.

Coldiretti a ajouté que, pour l’heure, la menace du mildiou semble s’être atténuée et que la qualité s’annonce excellente dans de nombreuses zones. Cette appréciation reste préliminaire, car les vendanges viennent tout juste de commencer dans plusieurs régions et se poursuivront jusqu’au cœur de l’automne.

Le choix d’éviter les prévisions précoces de volume reflète aussi des préoccupations de marché au-delà de l’agronomie. Ces dernières années, les estimations initiales des vendanges en Italie ont parfois été révisées de manière significative après des changements météorologiques survenus pendant la récolte. En attendant les chiffres définitifs, les groupes de producteurs semblent chercher à réduire la place laissée à la spéculation sur les prix du raisin et les marchés du vin en vrac à partir de données incomplètes ou inexactes.

L’enjeu est important pour l’ensemble du secteur des boissons, car l’Italie compte parmi les plus grands producteurs de vin au monde, et même de faibles variations des anticipations peuvent influencer les contrats, les prix et la planification des approvisionnements pour les caves, les embouteilleurs, les exportateurs et les distributeurs. Pour les producteurs de vins effervescents dans des régions comme Franciacorta, où le calendrier des vendanges est suivi de près, l’incertitude sur la taille de la récolte peut aussi affecter les décisions d’achat et les stratégies de gestion des stocks.

Pour l’instant, les viticulteurs et les acheteurs italiens devront traverser la campagne sans prévision nationale officielle. La première évaluation d’ensemble des principaux organismes professionnels n’est attendue qu’une fois les vendanges terminées et les chiffres définitifs de volume et de qualité vérifiés.