Le plaisir, et non la fonction, est la clé des ventes de boissons

Un récent rapport d'OC&C Strategy Consultants souligne la nécessité pour les détaillants de boissons de réintroduire un sentiment de "plaisir" dans l'expérience d'achat afin de revitaliser le marché et de stimuler les ventes. Selon l'étude, le secteur des boissons a adopté une approche trop fonctionnelle, ce qui réduit son attrait pour les consommateurs.

Luke Sparke-Rogstad, associé chez OC&C spécialisé dans le commerce de détail et les loisirs, note que les marques qui intègrent des éléments de découverte et d'excitation dans leurs stratégies sont mieux placées pour capter l'attention, en particulier parmi les jeunes générations. Le rapport identifie la génération Z comme une force motrice dans ce changement, montrant deux fois plus d'intérêt pour les expériences d'achat amusantes que les baby-boomers.

L'analyse met en garde contre le fait que le manque de divertissement dans les expériences d'achat rend les détaillants vulnérables à la concurrence d'autres domaines dans lesquels les consommateurs choisissent de dépenser, tels que les activités de loisirs. Cependant, elle note également que la baisse de l'inflation commence à montrer des signes positifs dans le comportement des consommateurs, offrant des opportunités pour des stratégies de vente innovantes.

Le rapport suggère que les détaillants peuvent réengager les acheteurs en intégrant des expériences telles que la gamification dans les achats, en offrant une personnalisation avancée et en élargissant leur gamme de produits avec des options plus originales. La plateforme de commerce électronique Underground Cellar, qui a introduit un élément de gamification dans les ventes de vin en 2021, en est un exemple. Les clients qui ajoutaient à leur panier six bouteilles d'un prix de 30 dollars chacune pouvaient lancer un dé pour avoir une chance de voir certaines de leurs sélections passer à des bouteilles de plus grande valeur, comme des vins de 50 dollars ou plus, sans frais supplémentaires. Cette approche s'est avérée efficace tant pour les consommateurs que pour les producteurs de vin.

Un autre exemple innovant nous vient du Japon, où la société d'électronique Onkyo a utilisé la bande sonore du jeu vidéo NieR : Automata pour faire vieillir deux vins, créant ainsi un lien unique entre les mondes du vin et du jeu. En outre, des médias de niche ont exploré la possibilité d'associer des vins à des jeux vidéo, par exemple des vins rosés avec Fortnite.

Ces stratégies illustrent comment la créativité et la technologie peuvent attirer de nouveaux consommateurs et favoriser la fidélité des consommateurs existants. Toutefois, le rapport souligne qu'une telle transformation doit englober à la fois les expériences en magasin physique et les plateformes numériques pour répondre aux attentes du marché international.