L'état du marché américain du vin suscite de plus en plus d'inquiétudes

Les derniers chiffres du marché américain des boissons alcoolisées montrent des signes inquiétants pour l'industrie du vin. Selon IWSR, un fournisseur mondial d'analyses de marché, le volume total des ventes d'alcool a chuté plus que prévu au cours des sept premiers mois de l'année. La baisse globale s'élève à 2,8 %, soit une diminution plus importante que les prévisions des analystes (1,9 %). Le vin a été encore plus durement touché, avec une baisse de 4 % des ventes en volume, affectant particulièrement les marchés clés.

À New York, les volumes de vin ont chuté de 5 %, tandis que d'autres États comme Washington, D.C., l'Idaho, le Kansas, le Maryland et l'Oregon ont également enregistré des baisses supérieures à 5 %. Le Nouveau-Mexique fait figure d'exception, avec une baisse moins importante de 2 %, qui, bien que négative, est meilleure par rapport aux tendances générales du secteur.

Les données du rapport SipSource, publié par le Wine & Spirits Wholesalers of America, font écho aux difficultés du secteur, montrant une baisse de 8 % du volume des ventes sur un échantillon de 450 000 détaillants à l'échelle nationale. L'un des problèmes les plus préoccupants est l'impact sur les vins à prix élevé, une catégorie qui était auparavant le moteur de la croissance. Dale Stratton, analyste chez SipSource, a souligné la pression exercée sur la tendance à la "premiumisation", qui se débat désormais dans un marché en perte de vitesse. Par exemple, le segment des spiritueux dont le prix est supérieur à 100 dollars dans les bars et les restaurants a connu une forte baisse de -12,5 %, tandis que les vins dont le prix est compris entre 50 et 99,99 dollars ont connu une baisse plus modérée de -3,9 % dans la consommation sur place.

Le segment de la consommation hors domicile n'a pas été épargné par ces tendances. Les ventes de vins de plus de 100 dollars ont chuté de 8,5 %, ce qui n'est pas négligeable étant donné qu'environ 80 % de la consommation de vin aux États-Unis se fait en dehors des restaurants et des bars.

Même les leaders du secteur sont touchés. LVMH, l'un des principaux acteurs du secteur du vin et du champagne, a enregistré une baisse de 7 % de ses ventes mondiales au cours des neuf premiers mois de l'année.

Il y a tout de même des lueurs d'optimisme. Les ventes de prosecco ont augmenté de 2 % et les vins dont le prix se situe entre 50 et 100 dollars ont enregistré une légère hausse de 1 %, les vins américains de cette gamme ayant progressé de 3 %. Parmi les collectionneurs, les ventes de bourgogne blanc ont augmenté de 9 % d'une année sur l'autre et les chardonnays de l'Oregon gagnent des parts de marché.

Les vins sans alcool constituent un segment qui connaît une forte croissance. La pandémie a accéléré la demande d'options sans alcool, qui ont connu une croissance à deux chiffres en 2023, selon IRI. Les consommateurs ne remplacent pas nécessairement le vin alcoolisé, mais complètent leurs habitudes dans le cadre d'une tendance plus large à la santé et à la modération. Les variétés de vin sans alcool les plus populaires - Chardonnay, Sauvignon Blanc et rosé - reflètent les préférences traditionnelles.

Bien que l'industrie du vin soit confrontée à des défis importants et à un chemin complexe vers la reprise, il y a des signes prometteurs dans des niches spécifiques. Les prochaines fêtes de fin d'année et un éventuel regain de confiance des consommateurs pourraient offrir des possibilités d'amélioration. Les vins haut de gamme et les investissements stratégiques dans le champagne pourraient continuer à faire preuve de résilience à mesure que le secteur s'adapte à l'évolution du comportement des consommateurs.